Planejamento Estratégico e Balanced Scorecard do Bistrô "Estações do Sul"

AUTOR(ES)

Pedersen, Juliana da Rosa

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Este trabalho tem por objetivo criar um Planejamento Estratégico e Balanced Scorecard para o Bistrô “Estações do Sul”, o qual é um projeto da autora junto de seus familiares. O estudo de caso foi feito com base em dados atuais do setor, obtidos junto às organizações competentes e expectativas e projeções relativas ao empreendimento em questão. Foram realizadas a Matriz SWOT, contendo as Forças/Fraquezas e Oportunidades/Ameaças, análise dos Fatores Críticos de Sucesso e Elaboração do Balanced Scorecard e Mapa Estratégico da organização.

ASSUNTO(S)

strategic planning planejamento estratégico balanced scorecard balanced scorecard bistro estudo de caso restaurantes

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