Novos bioemulsificantes produzidos por Candida lipolytica usando D-glicose e óleo de babaçu como fontes de carbono

AUTOR(ES)

Vance-Harrop, Mabel H., Gusmão, Norma B. de, Campos-Takaki, Galba Maria de

FONTE

Brazilian Journal of Microbiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003-06

RESUMO

Candida lipolytica IA 1055 produziu biosurfactantes extracelulares com atividade de emulsificação, através de fermentação utilizando óleo de babaçu e D-glicose como fontes de carbono. A água do mar diluída a 50% suplementada com uréia, sulfato de amônio e fosfato foi usada como meio basal. Os melhores resultados foram atingidos com os meios YSW-B2 (contendo uréia, sulfato de amônio e óleo de babaçu)e YSW-B3 (contendo uréia, sulfato de amônio, fosfato e óleo de babaçu), através de fermentação em batelada alimentada com 5% de óleo de babaçu. A velocidade específica de crescimento foi de 0,02 h-1 e 0,04 h-1; tempo de geração de 34,6 h-1 e 17,3 h-1 e atividade de emulsificação igual a 0,666 e 0,158 unidades, respectivamente. As moléculas dos novos bioemulsificantes demonstraram ser constituídas por carboidratos, proteínas e lipídeos.

ASSUNTO(S)

bioemulsificante candida lipolytica óleo de babaçu água do mar

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