Candida Lipolytica
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1. A functional food: a traditional Tarhana fermentation
Abstract White wheat flour, concentrated full fat yoghurt, tomato paste, onion, red and green paprika, and mint and salt are used in the preparation of Tarhana. During the 7-day Tarhana fermentation period, the acidity increased from 1.10% to 3.25%, the pH decreased from 5.22 to 4.13, and the moisture decreased from 70.12% to 26.15%. The chemical composition
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/05/2017
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2. An original method for producing acetaldehyde and diacetyl by yeast fermentation
Abstract In this study a natural culture medium that mimics the synthetic yeast peptone glucose medium used for yeast fermentations was designed to screen and select yeasts capable of producing high levels of diacetyl and acetaldehyde. The presence of whey powder and sodium citrate in the medium along with manganese and magnesium sulfate enhanced both biomas
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2016-12
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3. Effectiveness of convective drying to conserve indigenous yeasts with high volatile profile isolated from algerian fermented raw bovine milk (Rayeb)
Abstract Yeasts Candida tropicalis, Yarrowia lipolytica, Wickerhamomyces anomalus, Issatchenkia orientalis, Kluyveromyces marxianus, Saprochaete suaveolens and Trichosporon coremiiforme were isolated and identified by physiological, biochemical tests with API 20C AUX system and molecular methods by restriction fragment analysis of PCR-amplified 28S-rRNA from
Food Sci. Technol. Publicado em: 14/07/2016
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4. Modelagem baseada em redes neurais de meios de produção de biossurfactantes
O sucesso das aplicações de redes neurais artificiais (RNA) como técnica de modelagem alternativa à metodologia de superfície de resposta (MSR) tem atraído o interesse de grandes indústrias, como a farmacêutica, a de cosméticos, a de alimentos, a de petróleo e a de surfactantes, entre outras. Desenvolvimento de meios de produção é uma área estr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/02/2011
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5. Avaliação da ocorrência de fungos patogênicos em estruturas traumatogênicas de peixes fluviais
INTRODUÇÃO: Infecções fúngicas na pele humana (como a esporotricose) podem se manifestar após traumatismos por peixes. O objetivo deste trabalho é procurar fungos patogênicos para o homem em peixes fluviais. MÉTODOS: Extração de arcadas dentárias Serrassalmus maculatus (piranha) e Hoplias malabaricus (traíra), ferrões de Pimelodus maculatus (ma
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Publicado em: 01/04/2011
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6. Identification and enzymatic profile of yeasts isolated from artisanal cheese in southern Brazil / Identificação e perfil enzimático de leveduras isoladas de queijo artesanal no sul do Brasil
Leveduras podem contribuir positivamente para o desenvolvimento do sabor e flavor característicos durante a maturação do queijo ou podem causar deterioração do produto. Neste estudo, nós reportamos a presença de leveduras em 59 amostras de queijo artesanal (43 amostras de queijo colonial, 5 de ricota, 9 de provolone e 2 de Caccio Cavallo) vendidas em
Publicado em: 2010
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7. Redes neurais artificiais como ferramenta de apoio ao desenvolvimento de meios de produção de biossurfactantes
Redes neurais artificiais foram usadas para modelar processo de produção de biossurfactantes por Candida lipolytica UCP 0988, usando óleo diesel como fonte de carbono. A modelagem foi realizada a partir de dados de planejamento fatorial completo 24 - constituído por 20 ensaios, incluindo 4 repetições no ponto central - tendo como variáveis independent
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/08/2009
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8. Biodegradação de óleo diesel por candida lipolytica em água do mar.
The biodegradation of hydrocarbons by natural population of microorganism represents one of the primary mechanisms by which diesel oil and others hydrocarbons pollutants are eliminated or transformed in the environment. It is generally accepted today that petroleum hydrocarbon, can be degraded by microorganisms as long as a few factors, such as nutrients, or
Publicado em: 2009
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9. Fungos e micoses em animais silvestres recebidos por Centros de Triagem / Fungi and mycosis in wild animals received by Screening Centers
The study of the infectious diseases in wild animals, in special the illnesses caused by fungi, have a few stories related with the incidence and distribution of the diverse ethiologic agents in captive populations and especially in the free ranging animals. The identification of the fungical species that are part of microbiota in healthful animals is primor
Publicado em: 2009
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10. IdentificaÃÃo de microrganismos isolados de grÃos de Kefir de leite e de Ãgua de diferentes localidades / Identification of microorganisms isolated from kefir grains in milk and water of different localities
The kefir is a fermented milk beverage that had its origin in the mountains of Caucasus, in Tibet or in Mongolia, many centuries ago. Another substrate that is used for production of that drink is water and raw sugar in the concentration from 3 to 10%. Kefir grains resemble small cauliflower florets that vary in size from 3 to 30 mm in diameter, are lobed, i
Publicado em: 2009
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11. Avaliação clínica da fungemia detectada pelo sistema de hemocultivo por lise-centrifugação (Isolator). Treze anos de experiência, 1994-2007
Foram incluídos no estudo 525 casos de fungemia causadas por Candida spp, Cryptocossus spp, Trichosporon spp, Rhodotorula spp, Histoplasma capsulatum, Saccharomyces cerevisiae e Pseudozyma aphidis, que constam nos arquivos do Laboratório de Micologia, Santa Casa-Complexo Hospitalar, Porto Alegre (RS) num período de 13 anos (1994-2007). Aspectos demográfi
Publicado em: 2008
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12. ProduÃÃo de biossurfactante por Candida lipolytica
A produÃÃo de biossurfactante por Candida lipolytica UCP0988 foi inicialmente estudada em meio mineral contendo resÃduo de refinaria de Ãleo de soja como substrato de baixo custo. Os resultados obtidos demonstraram um rendimento de 4,5 g/L de biossurfactante, com reduÃÃo da tensÃo superficial do meio para 32 mN/m. O biossurfactante isolado apresentou
Publicado em: 2006