Influence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya (Carica papaya L.).
AUTOR(ES)
EL-AOUAR, A. A.
FONTE
Journal of Food Engineering
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2006
ASSUNTO(S)
mamão desidratação osmótica estatística análise
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/140410Documentos Relacionados
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