Pectinesterase do mamão (Carica papaya L.) / Pectinesterase from papaya (Carica papaya L.)
AUTOR(ES)
Adelaide Tie Catutani
FONTE
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
23/12/1982
RESUMO
Não consta resumo na publicação.
ASSUNTO(S)
ativação enzimática (pesquisa - características) biochemical properties bioquímica de alimentos carica papaya carica papaya enzimatic activation enzimatic purification food biochemistry mamão pectinesterase pectinesterase propriedades bioquímicas proteínas (estudo - pesquisa) proteins purificação enzimática
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