Estudo do valor nutritivo do farelo de guandu (Cajanus cajan (L.) Millps) var. fava larga na alimentacao de frangos de corte. 1. Avaliacao do tratamento termico.

AUTOR(ES)
FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O experimento teve como objetivo avaliar o efeito do tratamento termico sobre os fatores antinutricionais presentes no guandu. Foram utilizados 288 pintos de corte em duas baterias metalicas, distribuidos num delineamento experimental em quantro blocos, num esquema fatorial de 3 x3, em tres temperaturas: 100, 110 e 120 C e tres tempos de autoclavagem: 10, 20 e 30 minutos. Apos o processamento, secagem e moagem dos graos, foram analisadas a atividade ureatica e a solubilidade da proteina como parametro de sub ou superaquecimento durante o processo de inativacao dos inibidores de proteases. No final, constatou-se que o melhor tratamento foi proporcionado pelo guandu tratado durante 20 minutos (p>,05) independentemente das temperaturas de autoclavagem, resultando num menor consumo de racao. As aves nao apresentaram nehuma alteracao histopatologica nos rins, no figado, no pancreas, no coracao e nos instestinos.

ASSUNTO(S)

inibidores de proteases atividade ureatica solubilidade da proteina eficiencia de utilizacao da proteina eficiencia de utilizacao da energia metabolizavel protease inhibitors ureatic activity protein solubility efficiency of protein utilization efficiency of metabolizable energy utilization

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