Solubilidade Da Proteina
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1. Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study
RESUMO: Objetivou-se investigar a extração e caracterização de concentrados proteicos obtidos de miúdos suínos (coração, fígado e rins) pela técnica da solubilização isoelétrica. A partir das curvas de solubilidade (pH 2 a 12), a extração proteica foi realizada em pH alcalino (10,0 a 11,5), obtendo-se concentrados de duas frações: solúvel
Cienc. Rural. Publicado em: 13/06/2019
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2. Concentração de proteínas de soro por ultrafiltração e estudo das propriedades funcionais
RESUMO: O objetivo do estudo foi avaliar o processo de Ultrafiltração (UF) na recuperação dos constituintes do soro de leite. Planejamentos fatoriais sequenciais foram realizados, variando a temperatura (5 a 40°C), a pressão (1 a 3 bar) e visando maximizar a concentração de proteínas usando membrana de 100kDa em sistema dead end. Baseados nos melhor
Cienc. Rural. Publicado em: 11/06/2018
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3. Composição química fracional de carboidratos e de proteínas de silagens de milho fertilizadas com doses crescentes de nitrogênio
RESUMO: O uso de adubação nitrogenada em lavouras de milho visando produção de silagem pode manipular tanto a produção, quanto teoricamente melhorar a qualidade nutricional, em especial as frações de carboidratos e proteínas, otimizando a produção animal. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de níveis crescentes de adubação
Cienc. Rural. Publicado em: 23/03/2017
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4. Combinações de fontes de nitrogênio não proteico em suplementos para novilhos Nelore em pastejo
RESUMO Objetivou-se avaliar fontes de nitrogênio não-proteico (NNP) combinadas para suplementação de novilhos Nelore na recria mantidos em pastagens diferidas. Após o deferimento de quatro piquetes de Brachiaria brizantha cv. MG4 por 60 dias (20 ha cada) 80 novilhos Nelore castrados, com peso corporal médio de 280,40±19,59kg, foram avaliados durante 1
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2016-09
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5. Análise bromatológica e micotoxicológica do farelo de soja antes e após processo industrial de micronização
Aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona pertencem aos grupos de micotoxinas mais estudados, devido aos efeitos tóxicos provocados na saúde animal e humana. O presente estudo avaliou amostras de farelo de soja utilizado em uma indústria de nutrição animal. Foram analisadas 121 amostras de farelo de soja, sendo 66 antes do processo industrial de microniza�
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-07
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6. PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DE AMÊNDOAS DA MUNGUBA (Pachira aquatica Aubl.)
RESUMOA semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelente de óleo e um percentualsignificativo em proteínas. Propositou-se determinar algumas propriedades funcionais das proteínas de amêndoas damunguba com o objetivo de instituir sua utilização na indústria de alimentos. O teor lipídico foi de 46,62%, o
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-03
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7. Determinação da concentração de diferentes sistemas de solventes na solubilização de proteínas de análogo de carne
O uso de solventes específicos para extração de proteínas determina o tipo de reação química que ocorre entre os componentes proteicos, principalmente quando estes foram submetidos a tratamentos térmicos como a extrusão termoplástica, uma tecnologia de alta versatilidade, baixo custo, alta produtividade e que não gera efluentes. No entanto, é nec
Cienc. Rural. Publicado em: 2015
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8. Teste intradérmico com proteínas recombinantes de Mycobacterium bovis como antígenos em Cavia porcellus
O teste intradérmico para o diagnóstico da tuberculose bovina utiliza derivados proteicos purificados (PPD) de Mycobacterium bovis que são capazes de induzir reações de hipersensibilidade em animais infectados. No entanto, apresenta baixa especificidade devido à ocorrência de reações cruzadas com outras micobactérias. Neste sentido, o objetivo dess
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2014-10
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9. Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja
Filmes provenientes de biopolímeros (polissacarídeos e proteínas) apresentam-se como alternativa ao uso de derivados petroquímicos, possibilitando a formação de matrizes contínuas, e a otimização de parâmetros como pH e tipo de plastificante pode resultar em materiais com propriedades melhoradas. Neste estudo, filmes de amido de mandioca produzidos
Polímeros. Publicado em: 22/09/2014
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10. Farelo de arroz integral processado por infravermelho em diferentes períodos de tempo na dieta de frangos de corte
Trata-se de um estudo de metabolizabilidade em frangos de corte Cobb, para testar os benefícios do processamento térmico por infravermelho no farelo de arroz integral (FAI) em diferentes tempos (0, 6, 8 e 10min). O experimento foi realizado através do método de substituição, em que 20% de uma dieta referência (DR) a base de milho e farelo de soja foi
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-03
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11. Biofilmes nanocompósitos obtidos de isolado proteico de corvina (Micropogonias furnieri) e Montmorilonita: avaliação das propriedades físicas, mecânicas e de barreira
O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades de biofilmes nanocompósitos de isolado proteico de corvina (Micropogonias furnieri) com argila organofílica. Inicialmente, foi obtido isolado proteico de corvina (IPC) utilizando-se o processo de mudança de pH. O IPC foi obtido a partir de subprodutos da industrialização de corvina. Para o desenvolvi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 28/05/2013
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12. Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de colágeno hidrolisado nas propriedades de filmes de desintegração oral contendo extrato etanólico de própolis como componente ativo. Os filmes foram avaliados em relação aos fenóis totais, propriedade mecânica, solubilidade, ângulo de contato, tempo de desintegração
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02