Compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão

AUTOR(ES)

Reis, Ronielli Cardoso, Viana, Eliseth de Souza, de Jesus, Jaciene Lopes, Lima, Leonardo Franklin, Neves, Tais Teixeira das, Conceição, Emerson Almeida da

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

07/08/2015

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi determinar a concentração de carotenoides totais, vitamina C, polifenóis totais e a atividade antioxidante de variedades melhoradas de mamão. Foram avaliadas quatro variedades melhoradas pertencentes ao grupo Solo (L60, L47-05, L47-08 e H54.78), duas pertencentes ao grupo Formosa (L33 e H36.45) e as variedades comerciais Tainung no1 e Sunrise Solo. Dentre as variedades do grupo Solo, a linhagem L47-08 apresentou elevado teor de carotenoides totais e a variedade Sunrise Solo o maior conteúdo de vitamina C. Dentre as variedades do grupo Formosa, as variedades L33 e H36.45 apresentaram elevada atividade antioxidante, e maiores teores, respectivamente, de polifenóis totais e vitamina C do que a variedade comercial Tainung no1. Os polifenóis totais e a vitamina C apresentaram correlação significativa com a atividade antioxidante dos mamões avaliados

ASSUNTO(S)

carica papaya vitamina c carotenoides e polifenóis

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