Collaborative studies to evaluate the chemical composition of feeds / Estudos colaborativos para avaliação da composição química de alimentos

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

15/02/2011

RESUMO

Objetivou-se conduzir estudos colaborativos para avaliação dos teores de matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM) e fibra indigestível em detergente neutro (FDNi) e em detergente ácido (FDAi) em alimentos. Todos os sete laboratórios participantes do estudo pertenciam a instituições integrantes do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal: Universidade Federal de Viçosa, Viçosa-MG; Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte-MG; Universidade Federal de Lavras, Lavras-MG; Universidade Estadual de Santa Cruz, Ilhéus-BA; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita, Jaboticabal-SP; Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá-MT; e Universidade Federal de Mato Grosso, Sinop-MT. Em todos os estudos foram avaliadas características de exatidão e da variação inter e intra-laboratoriais. Os teores de MS foram avaliados por intermédio do método de secagem em estufa, envolvendo seis laboratórios e utilizando-se amostras de cana-de-açúcar, silagem de milho, capim-elefante, farelo de soja, polpa cítrica e mistura de milho grão com uréia na proporção 9:1. Utilizou-se o método de Karl Fischer para avaliação da exatidão dos resultados. Os teores de FDN foram avaliados em aparelhos Ankom200 ou Ankom220, utilizando-se sacos F57 (Ankom) como recipientes, envolvendo três laboratórios e utilizando-se as mesmas amostras da avaliação do teor de MS. Celulose purificada, amido de milho e mistura formada por 60% de areia e 40% de amido de milho foram utilizadas para aferição da exatidão das estimativas. Os teores de PB foram avaliados por intermédio do método de Kjeldahl envolvendo sete laboratórios e utilizando-se amostras de cana-de-açúcar, silagem de milho, farelo de soja e milho grão. Para aferição da exatidão das estimativas, foram enviados uréia, fosfato de amônia monobásico, ácido etileno diamínico tetra-acético e sulfato de amônio. Os teores de EE foram avaliados pelo método de Goldfish envolvendo cinco laboratórios e utilizando-se amostras de silagem de milho, farelo de soja, milho grão e grão de soja. Foram enviados amido de milho com adição de 5 e 15% de azeite de oliva, com base na amostra seca ao ar, que foram assumidos como padrões para aferição da exatidão das estimativas. Os teores de MM foram avaliados por sete laboratórios utilizando-se amostras de feno de capim-braquiária, cana-de-açúcar, silagem de milho, farelo de soja, milho grão e polpa cítrica. Para aferição da exatidão foi enviado celite. Os teores de FDNi e FDAi foram avaliados por seis laboratórios utilizando-se amostras de feno de capim-braquiária, cana-de-açúcar, silagem de milho, farelo de soja, milho grão e polpa cítrica. Para todos os componentes precedeu-se à avaliação de questionários para elucidação dos principais procedimentos e parâmetros analíticos quantitativos e qualitativos adotados em cada laboratório. Características de exatidão e precisão (repetibilidade e reprodutibilidade) e resumo dos procedimentos adotados em cada laboratório foram apresentados e discutidos. Para todos os componentes avaliados verificou-se que as estimativas são dependentes de efeito de interação de material analisado e laboratório. Os resultados obtidos indicam baixa reprodutibilidade das estimativas de composição química de alimentos e demonstram falta de padronização dos procedimentos adotados pelos laboratórios.

ASSUNTO(S)

variação interlaboratorial métodos analíticos estudo colaborativo análise de alimentos avaliacao de alimentos para animais food analysis collaborative studies analytical methods interlaboratory variation

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