Caracterização e ocorrência do distúrbio do amolecimento precoce em mamões 'Golden'
AUTOR(ES)
Jacomino, Angelo Pedro, Gallon, Camilla Zanotti, Dias, Ianesmara Soares, Pinto Pereira, Walter Sergio
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
22/12/2010
RESUMO
Tem sido relatado por produtores da região norte do Espírito Santo a ocorrência de mamões 'Golden' com casca verde e polpa mole, em determinadas épocas do ano. O objetivo deste trabalho foi caracterizar e determinar a ocorrência deste distúrbio denominado de amolecimento precoce. Foram realizadas coletas semanais durante 11 meses (período de setembro a julho). Os frutos foram armazenados a 10°C e analisados quanto à firmeza da polpa e à cor da casca. Os resultados de firmeza da polpa foram submetidos à análise de regressão, assumindo-se que a equação é do tipo linear, e o ângulo de inclinação da curva foi chamado Índice de Amolecimento (IA). Frutos com o distúrbio caracterizaram-se pela perda da firmeza em menos de 10 dias, mesmo quando armazenados sob refrigeração. Embora amolecidos, a coloração da casca manteve-se parcialmente verde. A maior frequência de frutos com o distúrbio ocorreu de meados de verão a meados de outono (fevereiro a maio). Não é possível distinguir frutos com o distúrbio do amolecimento precoce daqueles normais pela análise da cor da casca e da firmeza da polpa, no momento da colheita.
ASSUNTO(S)
distúrbio fisiológico amolecimento da polpa indice de amolecimento carica papaya l
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