Caracterização do estádio de maturação do papaia 'Golden' em função da cor

AUTOR(ES)

OLIVEIRA, MAYRON AUGUSTO BORGES DE, VIANNI, ROMEU, SOUZA, GELSON DE, ARAÚJO, THIAGO MOREIRA DE REZENDE

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002-08

RESUMO

A mudança de cor da casca é uma das variáveis físicas mais utilizadas para avaliar os estádios de maturação de frutas. O mamão apresenta a característica de mudança gradual da cor da casca de verde para amarela. Essa mudança gradual e de maneira desuniforme dificulta a utilização de escalas nominais que estão sujeitas à interpretação e fadiga do observador. Neste trabalho, foram realizadas leituras no papaia 'Golden' tipo exportação. Neste trabalho, foram realizadas leituras dos parâmetros L, a, b e refletância da casca em 100 frutos para os estádios de maturação 2; 3; 4 e 5. Os resultados obtidos indicaram que os parâmetros de Hunter a e b e refletância na casca na região do amarelo e alaranjado são promissoras como medidas físicas objetivas para avaliar os estádios de maturação do papaia 'Golden'.

ASSUNTO(S)

carica papaya l. cor da casca refletância

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