BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira.
FONTE
Brasília
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os microrganismos precisam para se multiplicar; Onde estão os microrganismos; O que é contaminação alimentar; Como podemos controlar ou evitar os perigos e as doenças transmitidas pelo leite.
ASSUNTO(S)
higiene de alimentos produção leiteira
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/854897Documentos Relacionados
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