Atividade antimicrobiana e constituintes químicos dos óleos essenciais e oleoresinas extraídas

AUTOR(ES)

Martinelli, Laira, Rosa, Jessica Miranda, Ferreira, Carolina dos Santos Bragine, Nascimento, Gustavo Marcelo da Luz, Freitas, Mateus Silveira, Pizato, Luiz Carlos, Santos, Wanderson de Oliveira, Pires, Ricardo Francisco, Okura, Mônica Hitomi, Malpass, Geoffroy Roger Pointer, Granato, Ana Claudia

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

23/03/2017

RESUMO

RESUMO: Os óleos essenciais são os compostos mais importantes produzidos durante o metabolismo secundário de plantas aromáticas. No caso das pimentas, é possível afirmar que os óleos essenciais são a “impressão digital do sabor” de cada espécie. No presente artigo, oito espécies de pimenta foram estudadas a fim de extrair seus óleos essenciais e oleoresinas, testar a sua atividade antibacteriana e antifúngica, bem como, identificar os compostos presentes nas amostras mais ativas. Os resultados obtidos mostram que dois óleos essenciais (Pimenta dioica e Schinus terebinthifolius) e três oleoresinas (Schinus terebinthifolius e Piper nigrum branco e preto) apresentaram atividade antimicrobiana significativa. Esses óleos essenciais e oleoresinas bioativos mostram-se interessantes para a utilização em processos biotecnológicos empregados na indústria alimentar, farmacêutica e outras indústrias.

ASSUNTO(S)

pimentas óleo essencial oleoresinas atividade antimicrobiana cg-em

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