23/03/2017
Atividade antimicrobiana e constituintes químicos dos óleos essenciais e oleoresinas extraídas
RESUMO: Os óleos essenciais são os compostos mais importantes produzidos durante o metabolismo secundário de plantas aromáticas. No caso das pimentas, é possível afirmar que os óleos essenciais são a “impressão digital do sabor” de cada espécie. No presente artigo, oito espécies de pimenta foram estudadas a fim de extrair seus óleos essenciais e oleoresinas, testar a sua atividade antibacteriana e antifúngica, bem como, identificar os compostos presentes nas amostras mais ativas. Os resultados obtidos mostram que dois óleos essenciais (Pimenta dioica e Schinus terebinthifoliu...
Texto completo-
Assuntos:
- pimentas
- óleo essencial
- oleoresinas
- atividade antimicrobiana
- CG-EM