AS CONCEPÇÕES DE ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL DE ESCOLAS PÚBLICAS DE SANTA MARIA-RS SOBRE ALIMENTAÇÃO / CONCEPTIONS OF ELEMENTARY SCHOOL STUDENTS OF PUBLIC SCHOOLS OF SANTA MARIA-RS ABOUT NUTRITION

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

A Educação é compreendida como um processo de formação humana. Vinculada ao processo, encontra-se a alimentação que também é essencial e importante. Nesse sentido, é importante que todos os cidadãos tenham acesso a uma alimentação de qualidade para assim terem saúde. Para que se tenha uma alimentação saudável, devemos levar em conta a quantidade e variedade diária de comida necessária para o bom funcionamento do nosso organismo. Dessa forma esse trabalho buscou investigar as concepções de estudantes de Ensino Fundamental sobre alimentação, sendo realizada em 2008 e 2009 com estudantes de 2 ao 9 ano de Escolas públicas de Santa Maria-RS. O instrumento utilizado para a obtenção dos dados foi um questionário, constituído por quatro questões abertas que foi aplicado nos Anos Iniciais e Finais do Ensino Fundamental. Percebe-se que os estudantes participantes possuem concepções prévias em relação à alimentação independente do ano. Essas concepções, mesmo com a aquisição de novos conhecimentos, permaneceram as mesmas, já que demonstram resistência à mudança. Em relação à importância da alimentação, constata-se que os alunos sabem que a alimentação é importante para a saúde e também para o seu crescimento. No que se refere ao que acontece com o alimento depois que é ingerido, eles sabem que o alimento vai para o estômago, mas quando foram questionados em relação ao processo de digestão, alguns desconhecem o assunto, mesmo que o conteúdo já tenha sido trabalhado em sala de aula. Já em relação à alimentação saudável, nos anos iniciais eles sabem que verduras e legumes são importantes para a saúde, sendo que esses conhecimentos podem ter sidos adquiridos tanto na escola como no convívio familiar ou através da mídia. Nos anos finais, para os estudantes, as frutas são importantes, entretanto verduras e legumes foram poucos citados. Este fato é preocupante, já que são itens indispensáveis para que se tenha uma alimentação saudável. Constata-se a necessidade de uma ampliação na discussão sobre o tema alimentação no currículo de ciências, de forma a ajudar o professor a desenvolver novas atividades em sala de aula, e, ainda, contribuir significativamente com a mudança de hábitos alimentares dos alunos. Acredita-se também que a inclusão de atividades relacionadas à alimentação no ambiente escolar desde as séries iniciais, por meio de aulas demonstrativas, ou até mesmo discutindo ideias que surgem nos programas de TV sobre alimentação e, dessa maneira, em conjunto com os alunos, consiga-se produzir materiais como histórias em quadrinhos, cartilhas que possam ser utilizadas pelos estudantes de modo que esses sirvam como multiplicadores de bons hábitos alimentares na sua comunidade. Sendo assim, espera-se colaborar para uma aprendizagem efetivamente significativa, por meio de uma reflexão sobre as concepções prévias dos alunos, as quais são importantes ferramentas para a proposição didática em sala de aula.

ASSUNTO(S)

alimentação educação concepções prévias ciencias biologicas food education prior knowledge

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