Viscosidade De Pasta
Mostrando 1-12 de 86 artigos, teses e dissertações.
-
1. Rheological properties and hydration of ternary cements containing clay brick, clay tile, marble, and phosphogypsum waste
Resumo Não há pesquisas que demonstrem o efeito de matérias-primas residuais combinadas como alternativa às fontes naturais em cimentos do tipo LC 3 . Nesse contexo, o objetivo deste estudo é avaliar a influência da composição de cimentos ternários contendo resíduos industriais sobre as suas propriedades reológicas e de hidratação. Como matéri
Ambiente Construído. Publicado em: 2022
-
2. Potencial tecnológico de amidos subutilizados de oito variedades de leguminosas cultivadas nos Camarões
Resumo Foram isoladas amostras de amido de oito cultivares de leguminosas ínstar de uma variedade de Vigna unguiculata L. (feijão caupi), uma variedade de Vigna subterrenea V. (amendoim Bambara) e seis variedades de Phaseolus vulgaris L. (feijão comum), cultivadas nos Camarões, e suas propriedades físico-químicas e de pasta foram avaliadas. Os objetivo
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-02
-
3. Adição de finos de rocha granítica e seus efeitos nas propriedades de argamassas autoadensáveis
Resumo O presente estudo avalia a utilização de finos de rocha granítica (FRG) em argamassas autoadensáveis, visando obter características reológicas adequadas sem incorporar aditivos modificadores de viscosidade. Para isso, realizaram-se ensaios de mini funil-V e mini-slump test e ensaios de caracterização físico-mecânica em argamassas de referên
Ambient. constr.. Publicado em: 2020-07
-
4. Influência da adição de farinha de pinhão sobre as propriedades reológicas, químicas e sensoriais de bolos sem glúten produzidos com farinha de arroz
RESUMO: O pinhão trata-se de uma semente sem glúten, produzida pelo pinheiro da espécie Araucaria angustifolia. Neste estudo, foram desenvolvidas misturas de bolo sem glúten, compostas por farinha de pinhão e farinha de arroz. As misturas de bolo foram produzidas conforme o modelo experimental Simplex Centroid, que definiu as proporções entre a farinh
Cienc. Rural. Publicado em: 28/06/2018
-
5. Mistura instantânea de derivados de mandioca produzida por extrusão
RESUMO: Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos dos parâmetros de extrusão sobre as características físicas de misturas extrusadas de farinha de folhas de mandioca e amido. O delineamento central composto rotacional, com quatro variáveis independentes, e a metodologia de superfície de resposta foram utilizados para avaliar os resultados dos
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-03
-
6. Obtenção de amidos termoplásticos para a extrusão de pós cerâmicos
Resumo Polímeros termoplásticos podem ser utilizados como veículo orgânico (VO) em processos de conformação de peças cerâmicas por extrusão. Neste contexto, termoplásticos à base de amido surgem como uma alternativa sustentável ao emprego das poliolefinas convencionalmente utilizadas na formulação de pastas cerâmicas. O passo inicial para o de
Polímeros. Publicado em: 19/01/2016
-
7. Efeito da acidificação nas propriedades físico-químicas e funcionais do amido de sementes de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins
No processamento industrial da manga, os subprodutos, caroço e casca são, normalmente, descartados sem o devido aproveitamento. O objetivo deste trabalho foi investigar as características físico-químicas e funcionais dos amidos nativo e acidificado do caroço (amêndoa) de manga, da variedade Tommy Atkins, pesquisando uma nova fonte de amido e formas de
Rev. Ceres. Publicado em: 2015-06
-
8. Estudo do comportamento reológico de pastas cimentícias utilizando reômetro de cisalhamento dinâmico
O concreto, em seu estado fresco, possui características de fluidez que são determinantes para seu correto lançamento e adensamento. Estas características são geralmente medidas através de ensaios empíricos como o abatimento de tronco de cone, porém este ensaio não quantifica totalmente o comportamento do material. Sendo o material caracterizado com
Rev. IBRACON Estrut. Mater.. Publicado em: 2014-12
-
9. Propriedades reológicas e de adsorção de água de farinha extrudada de arroz e bagaço de cevada
O bagaço de cevada cervejeira é comumente utilizado na alimentação animal, porém, por meio de um processamento adequado pode servir em formulação alternativa de produtos alimentares ricos em fibras e proteínas. A combinação de bagaço de cevada e arroz (82:18) foi processada por extrusão para obter-se a farinha mista extrudada de bagaço e arroz,
Rev. Ceres. Publicado em: 2014-06
-
10. Características físicas, reológicas e sensorial de produtos extrusados de misturas de farinha de maracujá e fécula de mandioca
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da temperatura de extrusão e da rotação da rosca sobre as propriedades físicas, reológicas e sensoriais de snacks de mandioca e maracujá produzidos em extrusor mono-rosca. Foi utilizado o delineamento central composto rotacional, com 11 tratamentos, considerando como variáveis dependentes: índice de ex
Cienc. Rural. Publicado em: 20/08/2013
-
11. Propriedades microestrutural e reológica de arroz irradiado
A qualidade culinária do arroz resulta diretamente em seu valor de mercado e aceitação do consumidor. Assim, no presente estudo, avaliou-se o efeito da irradiação gama sobre as propriedades do amido do arroz branco polido, bem como na sua característica de pasta. Doses de 6,5 kGy e 7,5 kGy não alteraram a microestrutura dos grânulos de amido de arroz
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2013-06
-
12. Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães
Na produção de pães integrais de trigo no Brasil, são utilizadas mesclas de farinha integral (FI) com farinha refinada (FR), as quais diferem em sua composição. Assim, o objetivo deste estudo foi investigar as propriedades de pasta de mesclas de FI com FR. Foram analisadas amostras com 100% de FI, 100% de FR (controles) e mesclas de FI com FR nas propo
Cienc. Rural. Publicado em: 19/03/2013