Aditivos alternativos ao uso de antibiÃticos na alimentaÃÃo de frangos de corte / Additives alternative at use of antibiotic in the feeding of the broilers chickens

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar a utilizaÃÃo de aditivos alternativos, beneficiadores de crescimento ao uso de antibiÃtico na alimentaÃÃo de frangos de corte. O experimento I foi realizado no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, onde avaliou-se o efeito do perÃodo de fornecimento de antibiÃticos na alimentaÃÃo de frangos de corte. Foram utilizados 1500 pintos sexados da linhagem Coob, em esquema fatorial 5 x 2 x 2 (perÃodo x antibiÃtico x sexo), em 6 repetiÃÃes de 25 aves cada, com os antibiÃticos avilamicina (10 ppm) e bacitracina de zinco (5 ppm). O fornecimento de antibiÃtico ocorreu aos 0, 10, 20, 30 e 40 dias de idade. As dietas utilizadas foram isonutritivas, sem a suplementaÃÃo de coccidiostÃtico e as variÃveis analisadas foram o desempenho, rendimento de carcaÃa e caracterÃsticas morfofisiolÃgicas do trato gastrointestinal das aves. O experimento II foi realizado no Setor de Avicultura da Escola AgrotÃcnica Federal de Inconfidentes, onde avaliou-se a utilizaÃÃo de aditivos beneficiadores de crescimento na alimentaÃÃo de frangos de corte, utilizado-se 1680 pintos sexados da linhagem Hybro, em esquema fatorial 7 x 2 (aditivo x sexo), em 8 repetiÃÃes de 30 aves cada. Foram utilizados antibiÃtico (avilamicina), MananoligossacarÃdeo (Bio-MOS), FrutoligossacarÃdeo (FOS), Ãcido fumÃrico, cogumelo desidratado (Agaricus blazei) e probiÃtico. As dietas utilizadas foram isonutritivas, sem a suplementaÃÃo de coccidiostÃtico, e as variÃveis analisadas foram o desempenho, rendimento de carcaÃa, contagem de isolados de: Salmonellas sp, Escherichia coli, Clostridium sp, Lactobacillus sp e Bacillus sp, e caracterÃsticas morfisiolÃgicas do trato gastrointestinal das aves. Foram abatidas seis e oito aves por tratamento, respectivamente para os experimentos I e II, para as anÃlises biolÃgicas. Foi observado que o perÃodo de fornecimento de antibiÃticos proporcionou melhor desempenho (P<0,05) e rendimento de carcaÃa aos machos aos 40 dias de fornecimento. Verificou-se que o perÃodo de fornecimento de antibiÃtico influenciou o pH do duodeno e cecos (P<0,05), alterando a microbiota intestinal das aves. Foi observado maior altura de vilosidade e menor profundidade de cripta da mucosa (P<0,05) nos machos em funÃÃo do perÃodo de fornecimento de antibiÃtico. Verificou-se que o tamanho e peso do intestino delgado foi influenciado (P<0,05) pelo perÃodo de fornecimento de antibiÃtico. TambÃm observou-se alteraÃÃo no perfil dos Ãcidos graxos volÃteis dos cecos aos 40 dias de idade. Foi observado que a inclusÃo de aditivos beneficiadores de crescimento Ãs dietas de frangos de corte proporcionou melhor desempenho zootÃcnico (P<0,05), rendimento de carcaÃa, partes e vÃsceras, alterou beneficamente o pH do conteÃdo intestinal e a contagem de bactÃrias totais no intestino delgado e ceco. Foi verificado que os aditivos beneficiadores influenciaram (P<0,05) na reduÃÃo da populaÃÃo total e dos isolados de bactÃrias pa togÃnicas do duodeno e jejuno, demonstrando seu potencial para melhorar a saÃde animal por meio do bloqueio dos sÃtios de ligaÃÃes entre bactÃrias patogÃnicas e a mucosa intestinal. Observou-se que a inclusÃo de aditivos beneficiadores de crescimento Ãs dietas influenciou (P<0,05) positivamente a morfometria intestinal, indicando ser tecnicamente viÃvel para melhorar a digestÃo e absorÃÃo de nutrientes em aves no perÃodo de 1 a 42 dias de idade. Foi observado que os aditivos beneficiadores de crescimento reduziram (P<0,05) a viscosidade intestinal, alterou a produÃÃo de Ãcidos graxos volÃteis e estimulou os ÃrgÃos do sistema imune a uma melhor resposta no campo. Conclui-se que a utilizaÃÃo dos aditivos alimentares alternativos como beneficiador do crescimento Ãs raÃÃes de frangos de corte influenciou no desempenho, rendimento de carcaÃa e influenciou positivamente as caracterÃsticas morfofisiolÃgicas do trato gastrointestinal das aves, indicando, assim, que em condiÃÃes de desafio de campo, à tecnicamente vià vel para melhorar o desempenho zootÃcnico dos frangos de corte em substituiÃÃo aos antibiÃticos.

ASSUNTO(S)

antibiÃtico zootecnia frango de corte nutriÃÃo de monogÃstrico alternative foods antibiotic alimento alternativo monogastric nutrition biological parameters parÃmetro biolÃgico broilers chickens

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