Alimentos Desidratados
Mostrando 1-12 de 35 artigos, teses e dissertações.
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1. [Ruptura gástrica primária em 20 equinos no Centro-Oeste do Brasil: relato de caso]
RESUMO Foi realizado um levantamento de 11 anos (2007-2018) dos achados epidemiológicos, clínicos e patológicos de equinos com ruptura gástrica primária (RGP). Vinte equinos apresentaram RGP, dos quais nove (45%) foram avaliados clinicamente e 11 (55%) foram enviados mortos, sendo todos os animais necropsiados. A RGP contribuiu com prevalência de 0,31%
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2020-05
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2. GOLD B COPD patients: are they all the same?
RESUMO Foi realizado um levantamento de 11 anos (2007-2018) dos achados epidemiológicos, clínicos e patológicos de equinos com ruptura gástrica primária (RGP). Vinte equinos apresentaram RGP, dos quais nove (45%) foram avaliados clinicamente e 11 (55%) foram enviados mortos, sendo todos os animais necropsiados. A RGP contribuiu com prevalência de 0,31%
Rev. Assoc. Med. Bras.. Publicado em: 2020-05
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3. COVID-19 e Estado de Hipercoagulabilidade: Uma Nova Perspectiva Terapêutica
RESUMO Foi realizado um levantamento de 11 anos (2007-2018) dos achados epidemiológicos, clínicos e patológicos de equinos com ruptura gástrica primária (RGP). Vinte equinos apresentaram RGP, dos quais nove (45%) foram avaliados clinicamente e 11 (55%) foram enviados mortos, sendo todos os animais necropsiados. A RGP contribuiu com prevalência de 0,31%
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 2020-05
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4. Efeito da radiação gama nos parâmetros microbiológicos, físico-químicos e compostos fenólicos de farinha de resíduos de frutas durante armazenamento
Resumo Resíduos agroindustriais possuem elevados teores de nutrientes, no entanto, são pouco explorados para o consumo, pois são necessários tratamentos prévios para garantir sua segurança microbiológica. A irradiação é um processo que possibilita a redução da população microbiana contaminante, bem como a manutenção das características do pr
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
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5. DESIDRATAÇÃO E PULVERIZAÇÃO DE POLPA DE BURITI (Mauritia flexuosa L.): AVALIAÇÃO DA VIDA-DE-PRATELEIRA
RESUMO O presente estudo teve como objetivo processar frutos de buriti por desidratação e pulverização e avaliar sua vida de prateleira em embalagens de plástico polietileno em diferentes temperaturas de armazenagem. A parte comestível do fruto foi desidratada, triturada e passada em tamisador para a padronização do diâmetro dos grânulos, embalada
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 06/02/2017
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6. Influência da desidratação osmótica sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, cor e textura de frutas e olerícolas: uma revisão
RESUMO: A desidratação osmótica (DO) é uma técnica de conservação de alimentos que promove a redução parcial de água, estende a validade comercial, diminui as perdas pós-colheita e as alterações nas características dos produtos. Atualmente, tem sido dada ênfase à busca do entendimento de como o processo afeta a qualidade dos vegetais desidrat
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-10
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7. Comportamento higroscópico do pó da polpa de acerola liofilizada
RESUMO Produtos em pó são caracterizados pela sua praticidade e vida útil longa; no entanto, os pós de fruta apresentam alta higroscopicidade e tendência à aglomeração devido à sua natureza hidrofílica. As isotermas de equilíbrio higroscópico se aplicam para estudo do potencial de conservação de alimentos desidratados. A acerola, por sua vez, �
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-03
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8. Caracterização físico-química e microscópica de ovos desidratados de avestruz
Aproximadamente 20% dos ovos de avestruz são inférteis, podendo ser consumidos na alimentação humana. No entanto, seu elevado volume e perecebilidade indicam a necessidade de um processamento tecnológico adequado. Nesse sentido, objetivou-se determinar a composição química de ovos de avestruz in natura, bem como os parâmetros físicos, químicos e m
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2014-12
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9. Percepção do consumidor frente aos riscos associados aos alimentos, sua segurança e rastreabilidade
Nas últimas décadas, tem-se observado um crescente interesse dos consumidores pelas questões relacionadas à segurança dos alimentos. Os governos têm sido pressionados a adotar medidas que assegurem a inocuidade dos alimentos e, consequentemente, legislações rigorosas quanto à contaminação dos alimentos por agentes físicos, químicos e microbioló
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2013-09
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10. Estudo das isotermas de adsorção da polpa de coco verde
O Brasil é considerado um dos maiores produtores e consumidores de frutas tropicais. O coco verde (Cocos nucifera L.) se destaca tanto em termos de produção e consumo quanto em quantidade de resíduos gerada por indústrias de água de coco e pelo consumo in natura. Portanto, existe uma necessidade de aproveitamento deste subproduto. Este trabalho teve po
Food Sci. Technol. Publicado em: 08/03/2013
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11. Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação
A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de prateleira. A aplicação dos modelos matemáticos confiáveis permite prever o comportamento dos diversos fenômenos que ocorrem durante o processo de secagem, o que implica na redução do custo o
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-03
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12. Avaliação dos efeitos da radiação por feixe de elétrons na resistência de embalagens a Lasioderma serricorne, Plodia interpunctella e Sitophilus zeamais / Radiation effects evaluation for electrons sheaf in packages resistance in a Lasioderma serricorne, Plodia interpunctella and Sitophilus zeamais
As pragas de produtos armazenados constituem um problema para o homem, depreciando produtos e causando prejuízos econômicos. Dentre estas pragas temos o Lasioderma serricorne (F. 1792), Sitophilus zeamais (M. 1855) e Plodia interpunctella (H. 1813) conhecidos por infestar produtos armazenados como: grãos, farelos, farinhas, café, fumo, frutas secas e esp
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/08/2011