Alimentaaao Humana
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
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1. EstratÃgias visando o uso sustentÃvel de Ãgua salina em um ciclo de rotaÃÃo cultural feijÃo-de-corda/girassol. / Strategies for the sustainable use of saline water in the cultivation of cowpea
O crescimento da populaÃÃo mundial e a crescente demanda de Ãgua para atender o consumo das famÃlias e os demais setores da economia, tÃm despertado para o aproveitamento de fontes alternativas ou Ãguas de qualidade inferior, tais como as Ãguas salinas e residuÃrias. O objetivo desse trabalho foi realizar uma avaliaÃÃo preliminar sobre a situaÃÃo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/08/2012
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2. AvaliaÃÃo do potencial de sementes de Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud., uma espÃcie do semiÃrido nordestino, como fonte de proteÃnas na alimentaÃÃo. / Bauhinia cheilantha (Bong.) Steud., A Species of Brazilian Northeast Semi-arid, as a Food Protein Source.
Um dos problemas mundiais mais graves à a escassez de alimentos devido ao crescimento da populaÃÃo. InÃmeros estudos investigaram fontes nÃo convencionais de alimentos ricos em proteÃnas para atender Ãs necessidades de paÃses com situaÃÃo econÃmica desfavorÃvel. Bauhinia cheilantha, popularmente conhecida como pata-de-vaca ou unha-de-boi à uma l
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/07/2010
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3. ProspecÃÃo de molÃculas com potencial nutracÃutico em sementes de enterolobium contortisiliquum (VELL.) morong.: purificaÃÃo e caracterizaÃÃo parcial de trÃs inibidores de quimotripsina / Prospection for molecules with nutraceutical properties in enterolobium contortisiliquum (VELL.) morong. seeds: purification and partial characterization of three chymotrypsin inhibitors
Sementes de leguminosas constituem uma das principais fontes de proteÃna na alimentaÃÃo humana e animal. Outros interesses tÃm sido despertados para o potencial nutracÃutico inerente a essas proteÃnas vegetais, uma vez que muitas proteÃnas bioativas, atà entÃo referidas apenas como fatores antinutricionais, tÃm exercido efeitos benÃficos no organi
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/03/2010
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4. Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz
O arroz, alimento presente praticamente todos os dias na alimentaÃÃo humana, representa importante fonte de nutrientes necessÃrios ao bom funcionamento do organismo. Apesar da relevÃncia nutricional e da capacidade de atender a demandas pÃblicas, este cereal tem composiÃÃo quÃmica e cadeia produtiva susceptÃveis à contaminaÃÃo fÃngica e à produ
Publicado em: 2009
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5. Chemical characterization and antioxidant activity of jabuticabaâs fruit and its fraction [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg. / CaracterizaÃÃo e atividade antioxidante da jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg]
A jabuticabeira, [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg], à uma planta nativa do Brasil, pertencente à famÃlia Myrtaceae e pouco se conhece sobre a composiÃÃo quÃmica de seu fruto. O fruto inteiro e as fraÃÃes (casca, polpa e sementes) de duas variedades de jabuticaba, Paulista e SabarÃ, foram analisados quanto aos seus constituintes quÃmicos e ativ
Publicado em: 2009
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6. Torta de gergelim na alimentaÃÃo de frangos de corte
A torta de gergelim possui alto teor protÃico e pode ser destinada à alimentaÃÃo humana e animal. A indÃstria de frangos de corte tem se preocupado com relaÃÃo ao maior rendimento de carcaÃa e a proteÃna fornecida na raÃÃo influencia diretamente a conversÃo alimentar, qualidade de carcaÃa e ganho de peso das aves. Desta forma, este estudo teve c
Publicado em: 2008
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7. Isoflavon levels in grain and physiological responses in the soybean cultivars submitted to flooding, at different stages. / Teores de Isoflavonas no grÃo e respostas fisiolÃgicas em cultivares de soja submetidas ao alagamento,em diferentes estadios.
O estresse imposto Ãs plantas pelo alagamento do solo constitui uma barreira para o crescimento e a produtividade das mesmas. A identificaÃÃo de cultivares de soja tolerantes à inundaÃÃo, e que produzam maiores teores de isoflavonas, compostos responsÃveis pelo princÃpio nutracÃutico, torna-se necessÃria na medida em que a soja vem sendo utilizada
Publicado em: 2008
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8. Childhood obesity: the family as a health promotion unit / Obesidade infantil: a famÃlia como unidade promotora da saÃde
A famÃlia tem um papel preponderante na promoÃÃo da saÃde infantil, sendo a primeira unidade de cuidado que intervÃm no processo saÃde-doenÃa e a que mais influencia os hÃbitos de vida da crianÃa. Em relaÃÃo à alimentaÃÃo, centra sua atenÃÃo na quantidade dos alimentos e nÃo na qualidade da comida. O ato de nutrir a crianÃa ultrapassa o ato
Publicado em: 2008
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9. AvaliaÃÃo do Potencial LipÃdico, ProtÃico e Antioxidante de ResÃduos de IndÃstrias de Processamentos de Frutas e Emprego de CO2 SupercrÃtico no Estudo de MetabÃtilos SecundÃrios
A pobreza e misÃria sÃo problemas que afetam grande parte de nosso paÃs. Elas trazem consigo uma sÃrie de doenÃas que sÃo causadas pela falta de nutrientes necessÃrios para o bom funcionamento do corpo humano. Segundo dados da FAO (Food and Agricultural Organization), ÃrgÃo da ONU responsÃvel por assuntos de agricultura e alimentaÃÃo, pois o mund
Publicado em: 2008
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10. AvaliaÃÃo fÃsica de um latossolo vermelho textura mÃdia, Influenciada pela aplicaÃÃo de dejetos de suÃnos e cama aviÃria / Physical evaluation of a medium texture red latosol, as influenced by the application of swine manure and poultry bed
A suinocultura e a avicultura constituem modalidades de atividades pecuÃrias que desempenham importante papel, do ponto de vista social e econÃmico, na alimentaÃÃo humana brasileira e na geraÃÃo de divisas externas para o paÃs. O aumento expressivo das exportaÃÃes brasileiras de aves e suÃnos tem levado à criaÃÃo intensiva, gerando grande quanti
Publicado em: 2007
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11. Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca / Utilization of the soybean extract residue the manufacture of the product paÃoca;
Este trabalho foi conduzido nos LaboratÃrios do Departamento de CiÃncia dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, MG. Os grÃos de soja [Glycine max (L.) Merrill] utilizados foram da cultivar convencional BRS Garantia safra 2004/2005, cedidos pela Epamig. O consumo da soja tem aumentado nos Ãltimos tempos no Ocidente, nÃo sà pelos aspectos nutrit
Publicado em: 2006
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12. Por uma Geografia do cÃrcere: territorialidades nos pavilhÃes do PresÃdio Professor AnÃbal Bruno- Recife-PE
A presente dissertaÃÃo versa sobre as territorialidades nos pavilhÃes do PresÃdio Prof. AnÃbal Bruno. A hipÃtese central do trabalho à a de que a ausÃncia do Estado e a superlotaÃÃo fomentam / estimulam a montagem de um poder pelos prÃprios detentos. A luta por espaÃo implica em luta pela vida e a prÃxis dos internos transformam os pavilhÃes em
Publicado em: 2006