Alfaces
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1. Influência de diferentes fontes de contaminação na qualidade microbiológica de alface na região de Teresópolis, RJ
RESUMO A água de irrigação e o solo de cultivo têm sido apontados como possíveis fontes de contaminação em diversas culturas. Em determinadas hortaliças consumidas cruas, como a alface, essa contaminação pode causar problemas de saúde pública. Objetivando avaliar a influência dessas fontes na qualidade das alfaces cultivadas na Bacia do Córrego
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 2020-03
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2. Segurança dos alimentos: influência sazonal na contaminação parasitária em alface (Lactuca sativa L.) comercializada em feiras livres de Belém, Pará
Resumo O consumo de vegetais in natura no Brasil e no mundo vem apresentando um crescimento significativo. Dentre estes alimentos, a alface crespa (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa de maior consumo no país, pois se adequa a diversos tipos de dieta e apresenta baixo valor calórico. Entretanto, a preferência por este tipo de alimentos e seus benef
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 07/10/2019
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3. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de alface produzida em três sistemas de cultivo
RESUMO No Brasil há um mercado crescente e promissor que explora novas variedades de alface. A cv. Brunela é uma variedade inovadora que mescla características da alface crespa e americana além de ser adaptada às condições brasileiras de cultivo. O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade físico-química e sensorial desta alface produzida em d
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03
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4. Filmes biodegradáveis de amido/PVOH/alginato em sistema de embalagem para alface (Lactuca sativa L.) minimamente processada
RESUMO As embalagens biodegradáveis podem substituir as não biodegradáveis quando a vida de prateleira do produto embalado é relativamente curta, como no caso dos alimentos minimamente processados. Neste trabalho o objetivo foi avaliar a eficiência de filmes biodegradáveis de amido/PVOH/alginato adicionados de 0 ou 0,5% de óleo essencial de copaíba (
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-10
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5. Extratos de taninos na qualidade de alface crespa minimamente processada
RESUMO: Extratos de taninos (com e sem enxague) foram comparados com o uso de hipoclorito de sódio e água em alface crespa minimamente processada, sob atmosfera modificada. Foram avaliadas diferença total de cor e análises microbiológicas após a sanitização e durante o armazenamento dos produtos (9 dias à 3°C). O extrato de tanino SM(r) com enxagu
Cienc. Rural. Publicado em: 10/05/2016
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6. Vida de prateleira de alface americana tratada com água ozonizada
RESUMO: Este trabalho avaliou se a higienização de alface americana com água ozonizada, na concentração de 1,0mg L-1 por 1, 2 ou 3 minutos, seria capaz de aumentar a vida útil do produto quando armazenado a 2ºC. Foram avaliadas as populações de microrganismos aeróbios mesófilos, Enterobacteriaceae, bolores e leveduras, coliformes totais, coliforme
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-11
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7. Hidrorresfriamento na conservação pós-colheita de alface lisa
A alface é uma hortaliça altamente suscetível à perda de água, o que reduz sua vida de prateleira e aumenta o custo final para o consumidor. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do hidrorresfriamento na conservação pós-colheita da alface 'Vitoria de Santo Antão', do tipo lisa. As cabeças de alface, após seleção, foram submetidas aos se
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-09
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8. Aplicação de silício, em hidroponia, na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada
Este trabalho teve por objetivo verificar o efeito da aplicação de silício em hidroponia na conservação pós-colheita de alface americana 'Lucy Brown' minimamente processada. As alfaces foram cultivadas hidroponicamente e a fonte de silício utilizada foi o silicato de potássio nas concentrações de 0; 28; 56; e 84mg L-1. Após a colheita, as folhas s
Cienc. Rural. Publicado em: 07/08/2015
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9. Conservação pós-colheita de alface crespa, de cultivo orgânico e convencional, sob atmosfera modificada
Hortaliças folhosas são altamente suscetíveis à perda de água e degradação da clorofila, com reflexos na redução de tamanho, massa, teor de sólidos solúveis e vitamina C, o que pode ser intensificado pelo manejo inadequado da temperatura e da umidade do ar nos locais de armazenamento e comercialização, com redução de vida de prateleira e aumen
Hortic. Bras.. Publicado em: 2014-09
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10. Densidade de plantas na produção de cultivares de mini alfaces em sistema orgânico
A produção de mini hortaliças em sistema orgânico é uma boa alternativa para aumentar os lucros do produtor; no entanto, não há pesquisas sobre a melhor densidade de plantio para estas cultivares nas condições brasileiras. Dois experimentos foram conduzidos para avaliar a produção de cultivares de mini alface em diferentes densidades de plantio. O
Hortic. Bras.. Publicado em: 2014-09
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11. Estabilidade fenotípica de alfaces em diferentes épocas e ambientes de cultivo
Este trabalho teve como objetivo estimar a adaptabilidade e estabilidade fenotípica das cultivares de alface tipo crespa em diferentes épocas de cultivo em condições de alta temperatura. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 5 x 7 x 2, sendo cinco cultivares (Verônica, Vera, Cinderela, Isabela e Veneranda), set
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-06
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12. Fitodepuração de efluentes em sistema fechado de produção de peixes
Avaliou-se a viabilidade do consórcio entre a criação de tilápia do Nilo e alface, em sistema hidropônico, e a eficiência sobre a melhoria da qualidade do efluente. A estrutura experimental foi composta de um módulo de produção de peixes e outro para produção vegetal no sistema hidropônico. No sistema hidropônico, foi utilizada a técnica de pro
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2013-06