Conservacao De Alimentos
Mostrando 1-12 de 394 artigos, teses e dissertações.
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1. Estimativa da evolução do uso final de energia elétrica no setor residencial do Brasil por região geográfica
Resumo O presente trabalho estimou a estrutura de consumo de energia elétrica no setor residencial por uso final, dos anos 2005 e 2019, desagregado por região geográfica brasileira. A metodologia utilizou os dados da pesquisa Posse e Hábitos de Uso de Equipamentos Elétricos na Classe Residencial dos anos 2004-2006 e 2018-2019 e a aplicação de técnica
Ambient. constr.. Publicado em: 2021-04
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2. Rendimento da berinjela com uso de água de baixa qualidade e gotejamento por pulsos
RESUMO O uso de água salobra e residuária na agricultura vem sendo cada vez mais considerado e isto se deve ao aumento da conscientização sobre a conservação dos recursos naturais e do crescimento populacional implicando na maior demanda de alimentos. A irrigação por gotejamento apresenta inúmeros benefícios, com o parcelamento da lâmina a ser apl
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-12
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3. Salinas insulares. Sal das Canárias no Antigo Regime
Resumo: O artigo analisa o papel do sal nas ilhas do médio Atlântico, em especial nas Canárias, e procura esclarecer por que ilhas com sol, vento, cercadas pelo oceano, com pouca chuva, precisavam importar sal. Expõe a importância do sal no Antigo Regime, muito superior à atual. Analisa as salinas criadas nesse arquipélago, ligadas em grande medida à
Tempo. Publicado em: 2020-08
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4. SAL E EXTRATOS VEGETAIS BRUTOS COMO CONSERVANTES EM MODELO CÁRNEO (PALETA SUÍNA MOÍDA)
RESUMO Os riscos à saúde atribuídos aos conservantes convencionais e a tendência de saudabilidade dos alimentos promoveram um crescente interesse por alternativas para a preservação dos alimentos. Entre elas a utilização de conservantes de origem vegetal, os condimentos e os extratos deles obtidos. Usando como indicadores a contagem de mesófilos aer
Rev. Caatinga. Publicado em: 2020-04
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5. Conservation Agriculture in Trouble? Estimating the Economic Impact of an Eventual Glyphosate Prohibition in Spain
RESUMO: O controle de plantas daninhas é um aspecto crucial em muitos sistemas de agricultura de conservação, uma vez que os custos e a economia de tempo de evitar o plantio direto estão intimamente ligados ao uso de herbicidas eficazes e ecologicamente corretos. Isso levou ao uso difundido de glifosato em fazendas administradas sob agricultura de conser
Planta daninha. Publicado em: 02/12/2019
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6. Fertilidade do solo e estoques de carbono e nitrogênio sob sistemas agroflorestais no Cerrado Mineiro
Resumo Os sistemas agroflorestais são utilizados para diversificar a produção de alimentos, proporcionar aumento na biodiversidade da fauna e da flora e conservação do carbono e nutrientes no solo. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a fertilidade e os estoques de carbono (C) e nitrogênio (N) do solo após dez anos de implantação de sist
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/09/2019
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7. Antimicrobial activity of enterocin obtained from Enterococcus durans on Shiga-like toxin-producing Escherichia coli
RESUMO: Escherichia coli, produtora de toxina Shiga-like (STEC), apresenta riscos à saúde humana, constituindo uma importante fonte de contaminação na indústria de alimentos. Diversos processos industriais eliminam esse microrganismo, contudo podem alterar as características do produto. Métodos alternativos de conservação tem sido uma opção para
Cienc. Rural. Publicado em: 02/09/2019
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8. Salmonella Enteritidis forms biofilm under low temperatures on different food industry surfaces
RESUMO: Avaliou-se o efeito da temperatura na capacidade de Salmonella Enteritidis (SE) formar biofilme em superfícies de aço inoxidável, polietileno e poliuretano e diferentes processos de higienização. Corpos de prova destes materiais foram postos frente a culturas de SE e incubados a 42±1 ºC, 36±1 ºC, 25±1 ºC, 9±1 ºC e 3±1 ºC por 4, 8, 12
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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9. Isotermas e calor isostérico da polpa do cajá seca em leito de espuma
RESUMO O cajá possui alto valor nutricional, porém é muito perecível. A secagem em leito de espuma é um método que tem sido muito utilizado para conservação de alimentos líquidos e semissólidos em pó. Nesse contexto, o intuito do trabalho foi determinar as isotermas de dessorção e calor isostérico da espuma do cajazinho (Spondias mombinL.) para
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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10. Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica
Resumo A estimativa do crescimento populacional mundial de nove bilhões de pessoas, em 2050, estabelece um grande desafio para os próximos anos, considerando os problemas atuais de insegurança alimentar e o fornecimento de alimentos saudáveis, num mundo, predominantemente, de pessoas vivendo em regiões urbanas. A importância da dieta na saúde é indis
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
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11. Saberes tradicionais e locais: reflexões etnobiológicas
Durante séculos, diversos conhecimentos elaborados e mantidos por grupos sociais considerados à margem da sociedade receberam a classificação de conhecimento popular e conhecimento vulgar, o que demarcou o distanciamento entre esses saberes e o mundo das ciências. Este livro destaca, sob a perspectiva da etnobiologia, o potencial dos saberes tradicionais na construção de ações sustentáveis, refletindo sobre possíveis benefícios para a sociedade. Os autores oferecem análises e informações sobre a contribuição do conhecimento tradicional para a conservação da biodiversidade, para a segurança alimentar e para a saúde, por meio da utilização das plantas medicinais e de outras práticas nativas. O leitor vai perceber que, em muitos momentos, a imposição do mercado ou de pressões políticas não acarretou necessariamente uma melhoria real na alimentação ou na saúde da maior parte da população, como no exemplo dos problemas decorrentes de uma nutrição baseada em alimentos industrializados.
Autor(es):
EDUERJ. Publicado em: 2018
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12. Plantas de cobertura produtoras de grãos e a produtividade de arroz em Cabo Delgado, Moçambique
RESUMO As plantas de cobertura, além de proporcionar benefícios ao ambiente como a proteção do solo, liberação de nutrientes, manutenção da umidade do solo e controle de plantas daninhas, pode servir para aumentar a produção de alimentos pela sua própria produção de grãos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção de biomassa seca e de
Rev. Ceres. Publicado em: 2017-12