Vinhos Tintos
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13. Elemental analysis of wines from South America and their classification according to country
Elementos majoritários, minoritários e traço em vinhos provenientes de países produtores na América do Sul (Argentina, Brasil, Chile e Uruguai) foram determinados. A espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) e a espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS) em conjunto com nebulização pneumáti
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2011-02
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14. Perfil polifenólico e potencial antioxidante de vinhos tintos de diferentes regiões brasileiras.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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15. Avanços na aplicação de taninos enológicos e goma arábica na composição de vinhos tintos finos.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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16. Perfil físico-químico e sensorial de vinhos varietais tintos elaborados a partir de uvas de cultivares recentemente introduzidas no país.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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17. Características sensoriais de vinhos tintos tropicais em função do vigor do porta-enxerto e do tipo de irrigação utilizados no Nordeste do Brasil.
2009
CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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18. Avaliação da influência de diferentes safras nas características físico-químicas de vinhos tintos elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.
2009
JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO. Publicado em: 2011
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19. Influência do manejo de irrigação e do porta-enxerto sobre as características analíticas de vinhos tintos tropicais Syrah elaborados no Vale do Submédio São Francisco, Brasil.
2009
In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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20. Elemental analysis of wines from South America and their classification according to country
Elementos majoritários, minoritários e traço em vinhos provenientes de países produtores na América do Sul (Argentina, Brasil, Chile e Uruguai) foram determinados. A espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) e a espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS) em conjunto com nebulização pneumáti
Publicado em: 2011
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21. Influência do tipo de levedura e do uso de enzima pectolítica sobre a qualidade de vinhos tintos tropicais cv. Petit verdot.
Existem leveduras com atividades metabólicas variáveis, que permitem a elaboração de vinhos com características sensoriais diferentes. A região do Vale do Submédio São Francisco vem produzindo vinhos há 20 anos, mas está ainda em busca de cultivares que sejam representativas e que possibilitem a obtenção de vinhos potenciais com qualidade e tipic
CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
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22. Métodos de análise e determinação de aminas livres e conjugadas em uvas e vinhos.
Este trabalho teve como objetivo validar o método para análise de aminas livres e otimizar o método de hidrólise de aminas conjugadas em uvas e vinhos. O método para a determinação de aminas bioativas livres por CLAE-par iônico, derivação póscoluna com OPA e detecção fluorimétrica foi validado para uvas e vinhos. O método foi linear, preciso e
2009.. Publicado em: 2011
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23. Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon / Influence of different doses and distinct times of application of Enological tannins on the physicochemical characteristics of the Cabernet Sauvignon wine
O trabalho foi conduzido em Bento Gonçalves, RS, com uvas Cabernet Sauvignon, cultivar destacada no Brasil pela produção de vinhos tintos de guarda. Como outras cultivares na Serra Gaúcha, possui, em determinadas safras, dificuldades para uma adequada maturação, dificultando a elaboração de vinhos estruturados. Dentre as estratégias para minimizar e
Publicado em: 2011
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24. PRODUÇÃO de uvas e vinhos orgânicos - programa 38.
Cultivadas sem o uso de agrotóxicos, as uvas orgânicas são mais volorizadas no mercado e atendem à demanda daqueles que desejam consumir produtos mais saudáveis e estão dispostos a pagar mais por isso. A partir da uva produzida no sistema orgânico, pode-se fazer vinho, espumante, vinagre e geléia. O Prosa Rural traz recomendações sobre a produção
SUL: outubro/2009. Programa Prosa Rural. [Brasília. Publicado em: 2011