Vendedores Ambulantes
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25. As novas faces da informalidade na Região Central de Goiania-GO : os trabalhadores ambulantes em um contexto de tranformação do mercado de trabalho / The new faces of informality in the Central Region of Goiania-Go : the ambulant workers in a context of transformation of the work trade
As transformações no mundo do trabalho nos anos 70 e, sobretudo, a partir dos 80 e 90, resultaram em uma crise do fordismo e na consolidação de novas tendências no mundo do trabalho, caracterizadas por processos de redução do número de operários (trabalhadores industriais tradicionais), aumento da terceirização, heterogeneização crescente com a
Publicado em: 2008
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26. Comercialização de flores e plantas ornamentais no segmento varejista no município de Lavras/MG
O mercado brasileiro de flores e plantas ornamentais apresenta-se com perspectivas de crescimento e conseqüente incremento para os principais segmentos da cadeia produtiva: produção, distribuição e comercialização. Esta previsão, bastante otimista, vem atraindo para o setor novos empreendedores, com conseqüente aumento da concorrência e a constante
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2007-08
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27. As fronteiras da informalidade : a relação da prefeitura e da câmara de vereadores de Porto Alegre com os vendedores ambulantes
A presente dissertação examina a relação entre a Prefeitura de Porto Alegre e os vendedores ambulantes do município no ano de 2003. O objetivo principal é estabelecer a forma com a qual ocorre a relação do Estado com um grupo social heterogêneo, em parte organizado em entidades, que opera no desenvolvimento de atividades na via pública, as quais po
Publicado em: 2007
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28. Comunicação boca a boca: processos de transmissão e recepção
Este trabalho tem como objeto de estudo as definições do termo comunicação boca a boca, revelado por meio da problemática do processo particular de transmissão e recepção de mensagens orais dessa modalidade comunicativa que tem a voz como principal meio. Interessa-nos também a apresentação de discurso publicitário e de conteúdo que caracterize u
Publicado em: 2007
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29. Design vernacular urbano: a produção de artefatos populares em São Paulo como estratégia de comunicação e inserção social
This research intends to investigate the Urban Vernacular Design, and the relations established taking it as a starting point, with socity and culture. We understand that: Urban Vernacular Design is a denomination given to popular artifacts created by an individual or a community in order to attend to its basic, concrete needs in the struggle for survival. T
Publicado em: 2007
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30. A lÃgica da apropriaÃÃo dos espaÃos pÃblicos na cidade de Fortaleza pelo trabalhador de rua
Este estudo analisa a lÃgica de apropriaÃÃo dos espaÃos pÃblicos pelos trabalhadores de rua da cidade de Fortaleza como contra-uso na construÃÃo do direito ao trabalho e à cidade. Estabelecemos diÃlogo com a literatura especializada para a construÃÃo do sistema conceitual, com o escopo de compreender as contradiÃÃes, mediaÃÃes e determinaÃÃe
Publicado em: 2007
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31. Palhaços de rua : transcorpografia na performance de dois vendedores de rua em Salvador
Esta dissertação atingiu três objetivos. O primeiro deles consistiu na tentativa em definir a atividade de vendedores ambulantes de rua como Performance do cotidiano. Para tal, buscouse fazer um paralelo da performance desses vendedores com a do Palhaço de Circo, a do Clown e a do Cômico dell? Arte do início do Século XVI. O segundo objetivo compreend
Publicado em: 2006
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32. Trabalhadores de rua de Salvador : precarios nos cantos do século XIX para os encantos e desencantos do século XXI / Street workers on the city of Salvador: precarious in corners XIXth century to the enchantment and disenchantment of XXIth century
O presente estudo tem como objetivo central evidenciar e problematizar as condições precárias de trabalho dos trabalhadores de rua da cidade de Salvador em dois contextos díspares, um do final do século XIX (no contexto da abolição da escravidão) e o outro da atualidade (século XXI), evidenciando importantes elementos de similitudes, bem como, de in
Publicado em: 2006
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33. Condições microbiológicas de lanches (cachorro quente) adquiridos de vendedores ambulantes, localizados na parte central da cidade de Limeira - SP / Microbiological conditions of sandwiches (hot dogs) acquired from street vendors, located downtown in the city of Limeira-SP
The commercialization of ready-made food by street vendors can constitute a high risk to consumer?s health, as the people involved in this kind of activity, generally, have no training in correct food handling. In this paper, preparation conditions and sanitaryhygienic quality of sandwiches (hot dogs) sold by street vendors in Limeira/SP were analyzed. Five
Publicado em: 2006
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34. Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas
O Brasil é grande produtor e consumidor de sucos de frutas, além de ser o maior produtor mundial de cana-de-açúcar. O caldo de cana, também conhecido popularmente como garapa, é uma bebida de grande aceitação pelo consumidor brasileiro, e nos vendedores ambulantes, normalmente é comercializada em misturas com sucos de frutas ácidas. O trabalho teve
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-03
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35. O uso do territorio pelos homens lentos : a experiencia dos camelos no centro de Ribeirão Preto / The use of territory by the slow mens
This paper discusses the idea that the use of a territory envolves "different sources of rationality", therefore, it imposes the recognition of diversity and contradictions inscribed in geographical space. Through it, the "conflictuality" as a known element of the spacial analysis is essencial to the appreciation of the difference and specially, for the appr
Publicado em: 2005
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36. Condições higiênico-sanitárias no comércio ambulante de alimentos em Pelotas-RS
O comércio de alimentos prontos para o consumo por vendedores ambulantes pode constituir um alto risco para a saúde dos consumidores, visto que as pessoas envolvidas nesta atividade geralmente não tem preparo para a manipulação correta de alimentos. Neste trabalho foram investigadas as condições de preparo e a qualidade higiênico-sanitária de lanche
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-12