Turismo Gastronamico
Mostrando 1-4 de 4 artigos, teses e dissertações.
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1. Equidade no acesso Ãs aÃÃes de vigilÃncia sanitÃria no municÃpio de JaboatÃo dos Guararapes, Pernambuco
Estudos sobre equidade tÃm se concentrado na desigualdade das condiÃÃes de saÃde ou do acesso aos serviÃos assistenciais entre diferentes estratos sociais. A literatura mostra-se escassa quando se trata dos serviÃos de VigilÃncia SanitÃria. AlÃm de contribuir para a reduÃÃo de iniqÃidades, estudos com este enfoque tambÃm se mostram relevantes, p
Publicado em: 2009
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2. O profissional nordestino na gastronomia em SÃo Paulo
Este trabalho pretende analisar a trajetÃria de migrantes nordestinos, herÃis anÃnimos que ajudaram a construir a imagem de SÃo Paulo como capital mundial da Gastronomia. A valorizaÃÃo do profissional atravÃs da sua trajetÃria de vida e de seus sucessos tem sido objeto de atenÃÃo dos veÃculos de mÃdia, principalmente o jornalismo gastronÃmico. S
Publicado em: 2006
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3. Festa das naÃÃes de Pariquera-AÃu, Vale do Ribeira SÃo Paulo: uma reflexÃo sobre hospitalidade e festa
A pesquisa Festa das NaÃÃes de Pariquera-AÃu, Vale do Ribeira, SP: Uma reflexÃo sobre hospitalidade e festa foi apresentada ao Programa de Mestrado da Universidade Anhembi Morumbi em SÃo Paulo no primeiro semestre do ano de 2006. Por meio da metodologia de estudo de caso Ãnico com duas unidades incorporadas de anÃlise observa a dinÃmica da hospitalid
Publicado em: 2006
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4. Os eventos e as capas de caras : uma relaÃÃo de dez anos
A presente dissertaÃÃo interpreta as relaÃÃes entre hospitalidade, eventos e a revista CARAS. Usa como principal instrumento o estudo de caso das quinhentas e vinte e trÃs capas publicadas por este veÃculo de comunicaÃÃo, nos seus primeiros dez anos de existÃncia, alÃm de observar o universo onde as celebridades escolhidas pela revista, estÃo inse
Publicado em: 2005