Sistema Appcc
Mostrando 1-12 de 70 artigos, teses e dissertações.
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1. Aplicação do dicionário de atividades ao processo de gerenciamento da inocuidade nos serviços gastronômicos
Resumo A restauração no turismo transformou em um produto de consumo alto e próximo a isto a necessidade de uma administração de inocuidade apropriada, desde mais importante que a atmosfera, o serviço e até mesmo os preços, está sem lugar a dúvidas a qualidade do produto. A administração da inocuidade foi implementada em enredos diversos, por mei
Rev. Bras. Pesq. Tur.. Publicado em: 2017-12
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2. Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma das principais ferramentas utilizadas atualmente para a garantia da inocuidade, qualidade e integridade dos alimentos. O objetivo deste trabalho foi elaborar e implantar o sistema APPCC no processamento do leite tipo A pasteurizado. Por meio da aplicação de listas de verificação, foi ava
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-09
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3. Boas práticas e sistema APPCC na fase de pós-colheita de milho.
2009
Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo. Publicado em: 2011
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4. Boas práticas e sistema APPCC na fase de pós-colheita de milho.
2009
Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo. Publicado em: 2011
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5. MANUAL de boas práticas agrícolas e sistema APPCC.
Segurança dos alimentos; Boas práticas agrícolas na pré-colheita; Boas práticas agrícolas na pós-colheita; Programas de treinamento; Segurança na produção agrícola; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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6. Boas práticas e sistema APPCC na pós-colheita de trigo.
Identificação de riscos na fase de pós-colheita de trigo. Aplicação dos princípios do sistema APPCC na fase de pós-colheita de trigo. Principais contaminantes de trigo na fase de pós-colheita. Manejo para controle de contaminantes na pós-colheita de trigo.
Passo Fundo: Embrapa Trigo. Publicado em: 2011
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7. MANUAL de segurança e qualidade para a avicultura de postura.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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8. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura do café.
Sistema de produção; Fluxograma de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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9. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura do caju.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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10. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da cenoura.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do Sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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11. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura de uva de mesa.
Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do SIstema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011
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12. MANUAL de segurança e qualidade para a cultura da pimenta-do-reino.
Aspectos gerais sobre a cultura; Sistema de produção; Fluxogramas de produção; Perigos na produção; Aplicação do sistema APPCC.
Brasília. Publicado em: 2011