Shimeji
Mostrando 1-9 de 9 artigos, teses e dissertações.
-
1. Genetic characterization, evaluation of growth and production of biomass of strains from wild edible mushrooms of Lyophyllum of Central Mexico
Abstract The present study conducted a genetic characterization and determined growth rate and biomass production in solid and liquid media, using strains obtained from wild edible sporomes of Lyophyllum that grow in high mountains. Vegetative isolation was used to obtain a total of four strains, which were divided into two clades within the section Difformi
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-09
-
2. A Multicommuted Flow System for Spectrophotometric Determination of Formaldehyde in Mushroom
Formaldehyde is a carcinogenic compound that was employed as fungicide in the past. Despite its disuse, some foods such as mushrooms naturally produce formaldehyde, showing the importance of its determination. In this work, a mechanized flow system based on solenoid valves is proposed for spectrophotometric formaldehyde determination in mushrooms. The analyt
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-07
-
3. Macro e elementos-traço em cogumelos comestíveis, Shiitake, Shimeji e Cardoncello, coletados em Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil
As concentrações de vinte e cinco elementos (Al, As, Ba, Bi, Ca, Cd, Cr, Cu, Fe, Ga, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Rb, Sb, Se, Sn, Sr, V e Zn) foram determinadas em três cogumelos comestíveis, Lentinula edodes (Shiitake), Pleurotus ostreatusi (Shimeji preto) e Pleurotus eryngii (Cardoncello) provenientes de Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil. As amostr
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-05
-
4. Avaliação do crescimento e da produção de Pleurotus sp. em substratos esterilizados
O gênero Pleurotus é conhecido como cogumelo ostra, shimeji ou hiratake. Neste trabalho, com a finalidade de selecionar substratos para o cultivo de duas espécies de Pleurotus, foram avaliados vigor, crescimento micelial (cm.dia-1), massa fresca (g), produtividade (%) e eficiência biológica (%) de P. sajor-caju (PSC96/03) e P. ostreatoroseus (POR01/06)
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 2013-09
-
5. Determinação de cádmio em cogumelos da espécie Lentinus edodes
Muitos estudos têm encontrado elementos tóxicos em cogumelos. Sabe-se que algumas espécies de cogumelos comestíveis acumulam elevados níveis de contaminantes inorgânicos, como cádmio, mercúrio e chumbo. Há cerca de duas mil espécies de cogumelos comestíveis, mas apenas 25 espécies são cultivadas e usadas como alimentos. No Brasil, as espécies m
Food Sci. Technol. Publicado em: 31/07/2012
-
6. Use substrate for the axenic and pasteurized culture of the Pleurotus spp. mushroom. / UTILIZAÇÃO DE SUBSTRATOS PARA O CULTIVO AXÊNICO E PASTEURIZADO DO COGUMELO Pleurotus spp.
The culture of edible and medicinal mushrooms is carried through in different ligno-celulosics substrate in axenic or pasteurized system. The Pleurotus genera is known as mushroom oyster, shimeji or hiratake. In the first experiment they had been evaluated the vigor, mycelium growth, dry mass (g), productivity (%) and biological efficiency (%) of P. sajor-ca
Publicado em: 2010
-
7. Teor de folatos em cogumelos comestíveis comercializados na cidade de Campinas, São Paulo, Brasil
O teor de folatos nas principais espécies de cogumelos cultivados no Brasil foi avaliado neste trabalho. As espécies analisadas foram Agaricus bisporus (champignon de Paris), Lentinula edodes (shiitake) e Pleorotus ostreatus (shimeji). Foram determinadas as cinco principais formas de folatos presentes em alimentos: tetrahidro ácido fólico (THAF), 10-meti
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-06
-
8. Biodegradação do azul brilhante de remazol R pelo complexo enzimático ligninolítico produzido por Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus ("shimeji") é produzido no Brasil em escala comercial empregando-se vários resíduos lignocelulósicos. Esforços têm sido feitos para reaproveitamento do resíduo do cultivo em produtos de maior valor agregado, como enzimas ou sua aplicação em processos de biorremediação. Foi feita avaliação do potencial de degradação do azul
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2006-12
-
9. Valor nutricional de cogumelos cultivados no Brasil. / Nutritional value of mushrooms cultivated in Brazil.
Very little is known regarding the quality of the edible mushrooms cultivated in Brazil, especially with respect to their nutritional value. Considering this and the constant interest of the consumer in natural vitamin sources, the present work evaluated methodologies for the determination of vitamins B1, B2, B6, B12, H and PP and developed and validated ana
Publicado em: 2004