Saccharomyces Cerevisiae
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25. Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon
RESUMO A proposta deste estudo foi identificar as leveduras envolvidas na fermentação espontânea de cacau da Amazônia brasileira. A fermentação foi realizada em Medicilândia e Tucumã, Pará, Brasil, durante 6 dias. Em total foram obtidos 44 isolados de leveduras de Medicilândia e 29 de Tucumã. A identificação molecular foi realizada por sequencia
Acta Amaz.. Publicado em: 2019-03
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26. Use of Maldi-Tof MS biosensor in microbial assessment of Brazilian kefir grains
RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar o uso do biossensor de Maldi-Tof MS na avaliação microbiana de grãos de kefir. Maldi-Tof MS é uma nova metodologia para o diagnóstico rápido de micro-organismos. Um total de 358 micro-organismos foram isolados, 31 foram leveduras e 327 foram bactérias (divididas em bactérias láticas e acéticas). Colônias
Rev. Ceres. Publicado em: 2019-02
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27. Cassava Pulp Enzymatic Hydrolysate as a Promising Feedstock for Ethanol Production
ABSTRACT The aim of this study was to produce bioethanol from enzymatic hydrolysates of cassava pulp, a by-product of cassava flour manufacturing, using an alcohol-tolerant Saccharomyces cerevisiae strain. First, the best operational condition of the starch hydrolysis process was determined through a complete factorial design (24), with triplicates at the ce
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 10/12/2018
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28. Extraction of β-glucan of Hericium erinaceus, Avena sativa L., and Saccharomyces cerevisiae and in vivo evaluation of their immunomodulatory effects
Abstract Beta-glucan (BG) is one of the most common types of polysaccharides, and is a potent immune activator. It is present in microbes, plants, and mushrooms. The immunomodulatory properties of BG are varied among different species. This paper explains the composition of BG from yeast (Saccharomyces cerevisiae HII31), oat (Avena sativa L.) and mushroom (
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/07/2018
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29. Avaliação da aplicabilidade de uma cepa probiótica de Saccharomyces cerevisiae em barras de cereais
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização de uma levedura probiótica na produção de barra de cereais, contribuindo para a produção de um alimento funcional inovador. Uma mistura de chocolate inoculada com 8 log10 células/mL viáveis da levedura foi inserida sobre a superfície da barra de cereais. Foram verificados os parâmetros físi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 19/07/2018
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30. Analysis of radioprotection and antimutagenic effects of Ilex paraguariensis infusion and its component rutin
DNA repair pathways, cell cycle checkpoints, and redox protection systems are essential factors for securing genomic stability. The aim of the present study was to analyze the effect of Ilex paraguariensis (Ip) infusion and one of its polyphenolic components rutin on cellular and molecular damage induced by ionizing radiation. Ip is a beverage drank by most
Braz J Med Biol Res. Publicado em: 16/07/2018
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31. Influencia de aditivos probióticos ou composições multienzimáticas em parâmetros bioquímicos séricos e volume de leite em gado Preto-e-Branco da Lituânia
RESUMO O objetivo do estudo foi determinar o efeito de Saccharomyces cerevisiae, suplementação multienzimática na produção e qualidade de leite e em parâmetros séricos bioquímicos de vacas Preto e Brancas da Lituânia. Vinte oito vacas foram dividias em quatro grupos (três experimentais e um controle) cada um com sete vacas alimentadas com ração b
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-06
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32. The role of yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) on performance, egg yolk fatty acid composition, and fecal microflora of laying hens
ABSTRACT This study investigated the effects of different levels (0.05, 0.1, and 0.2%) of yeast culture supplementation on body weight, feed intake, feed conversion ratio, egg production, egg weight, egg quality traits, egg yolk fatty acid composition, and microbiological flora in feces. A total of 240 laying hens at 18-19 weeks of age were divided into four
R. Bras. Zootec.. Publicado em: 03/05/2018
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33. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOETANOL A PARTIR DE MADEIRA DE Eucalyptus COM Saccharomyces cerevisiae E SACSV-10
RESUMO Resíduos de Eucalyptus da indústria de papel são resíduos lignocelulósicos potenciais para a produção de bioetanol de segunda geração, como alternativa à produção convencional de culturas de cereais. Estudando o comportamento a 40 ºC de uma celulase comercial (Sunson), a sacarificação de serragem de Eucalyiptus foi conduzida em duas con
Rev. Árvore. Publicado em: 19/04/2018
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34. Complexo enzimático e “Saccharomyces cerevisiae ” em dietas para frangos de corte na fase inicial
RESUMO Objetivou-se avaliar o uso de enzimas exógenas em dietas com Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e histomorfometria intestinal de frangos de corte na fase inicial. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2×3+1, sendo dois níveis de complexo enzimático (CE), (0 e 200g/ton),
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2018-04
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35. Residual polysaccharides from fungi reduce the bacterial spot in tomato plants
Abstract Polysaccharides from fungal wastes were partially characterized and evaluated for their protective effects against bacterial spot caused by Xanthomonas gardneri on four tomato cultivars: Santa Cruz Kada, Natália, BRS Sena and Forty. The polysaccharides were extracted from spent mushroom substrate of Pleurotus ostreatus, residual brewery yeast (Sacc
Bragantia. Publicado em: 22/03/2018
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36. Effect of high Cu2+ stress on fermentation performance and copper biosorption of Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation
Abstract The effect of high Cu2+ stress on fermentation performance and copper biosorption of Saccharomyces cerevisiae BH8 during wine fermentation was investigated in this paper. Under high Cu2+ stress, the cell growth and survival rate of yeast BH8 were inhibited. With different copper concentration, the effect on cell growth of yeast BH8 was different. Wh
Food Sci. Technol. Publicado em: 19/03/2018