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1. Exigência de proteína digestível para tilápias do Nilo alimentadascom rações à base de farelo de soja e milho
RESUMO. Objetivou-se determinar a exigência de proteína digestível (PD) para a tilápia do Nilo, alimentada com dietas à base de farelo de soja e milho. Duzentos juvenis de tilápia do Nilo (32,80 ± 0,39 g), sexualmente revertidos, foram utilizados por um período experimental de 100 dias. Os animais foram distribuídos em 20 caixas de 1000L-1 em deline
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2017-12
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2. Análise físico-química de salsichas tipo frankfurt feitas com resíduos de filé de tilápia vermelha (Oreochromis sp.) e farinha de quinoa (Chenopodium quinoa W.)
Resumo Na Colômbia, a produção de tilápia vermelha (Oreochromis sp.) tem alcançado avanços importantes no últimos anos. A tilápia é um recurso hidrobiológico que gera resíduos a partir do seu filetamento, os quais podem ser usados na fabricação de produtos pesqueiros. O objetivo desta pesquisa foi analisar a influência da farinha de quinoa nas
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 16/10/2017
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3. Caracterização dos cortes comerciais da carne de jacaré-do-Pantanal em função do sexo
RESUMO: Objetivando avaliar rendimento, cor e composição química dos cortes comerciais (cauda, filé de lombo, filé de dorso e coxa) da carne do jacaré-do-Pantanal nos diferentes sexos, foram processados 20 animais, sendo estes, dez fêmeas (3677g) e dez machos (3510g). Não houve interação significativa (P>0,05) entre cortes comerciais e sexo para pe
Cienc. Rural. Publicado em: 08/12/2016
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4. RENDIMENTOS DO PROCESSAMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DO JUNDIÁ Rhamdia voulezi
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso de abate e do sexo sobre os rendimentos do processamento e sobre a composição centesimal do jundiá (R. voulezi). Foram calculados os rendimentos percentuais em relação à massa do peixe inteiro (rendimentos da carcaça, tronco limpo, músculo abdominal, filé, partes comestíveis, cabeça, pe
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2015-12
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5. Desempenho produtivo e econômica de surubins (Pseudoplatystoma sp.) alimentados com níveis de proteína e estocados em tanque-rede
RESUMOO surubim (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécie de peixe mais apreciadas para o consumo. Por ser uma espécie carnívora, exige atenção especial no que tange às suas exigências nutricionais. Até o momento, poucos estudos foram realizados para estabelecê-las na fase de engorda, em especial em sistema de cultivo intensivo. O objetivo do presen
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-10
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6. Rendimentos do processamento e composição química de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) em relação ao peso corporal
O objetivo deste trabalho foi analisar a influência da categoria de peso (CP) da truta arco-íris sobre o rendimento do processamento e a composição centesimal do peixe inteiro eviscerado e do filé. O delineamento foi inteiramente casualizado para as variáveis do processamento (CP1 = 300 a 370 g e CP2 = 371 a 440 g) e em esquema fatorial 2 x 2 para comp
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2015-04
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7. Ictiometria e bioimpedância elétrica para estimativa da composição corporal do tambatinga
Analisar composição corporal é relevante para caracterizar necessidades nutricionais e fase de terminação de peixes. Objetivou-se estudar a relação entre variáveis ictiométricas (peso, comprimentos total e padrão, densidade e rendimentos), bromatológicas (gordura, proteína, cinza e umidade) e aquelas da análise por bioimpedância ou BIA (resist�
Acta Amaz.. Publicado em: 2014-06
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8. Rendimento corporal e composição química do filé da viola (Loricariichthys anus)
A viola é atualmente a espécie de peixe de maior valor econômico da Lagoa Mangueira e, tendo em vista este fato, o objetivo deste trabalho foi analisar seu rendimento corporal e a composição química do filé. Quarenta animais capturados na Lagoa Mangueira foram divididos em dois grupos de 20 animais cada. O peso apresentou uma variação de 128 a 190g
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2014-03
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9. Efeitos diretos e indiretos de medidas morfométricas e razões sobre o rendimento do corpo de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus
O estudo foi realizado com o objetivo de verificar quais medidas e razões morfométricas estão mais diretamente relacionadas com os rendimentos corporais da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, em duas classes de peso. Foram analisados os dados de 257 exemplares de tilápia divididos em duas categorias de peso: p1 = 400 a 599 g e p2 = 600 a 900 g. As m
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2013-12
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10. Rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp: produzidos em tanque-rede e viveiro
Objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de surubins Pseudoplatystoma spp. produzidos em tanque-rede e viveiro. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos (tanque-rede e viveiro) e vinte repetições. Os surubins com peso total médio de 0,839 ± 0,181kg e 0,983 ± 0,108kg para tanque-rede e viveiro, respectivamente, foram s
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2013-09
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11. Efeito da linhagem, sexo e idade nos parâmetros de carcaça de frangos de corte
Foram utilizados 1.080 pintos de corte, de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 2 x 4, com seis repetições de 30 aves cada (15 machos e 15 fêmeas). Foram considerados no estudo, seis linhagens (Cobb 500 Slow, Cobb Fast, Ross 308, Ross 508, Hybro Plus e Avian 48), sexo (machos e fêmeas) e quatro
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2013-03
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12. Influência de níveis e formas de selênio associados com níveis das vitaminas C e E sobre o desempenho, rendimento e composição de filé em tilápia
Objetivou-se avaliar a influência da vitamina C (VC), vitamina E (VE) e de duas formas de selênio sobre o desempenho, rendimento e qualidade do filé de tilápia Nilótica. O experimento foi realizado num delineamento inteiramente casualizado composto por seis tratamentos, os quais foram constituídos pela adição de 100, 200 e 400 mg kg-1 das vitaminas C
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02