Proteinas Na Nutricao Humana
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1. RESÍDUO DE GOIABA: METABOLISMO EM RATOS E APLICABILIDADE EM BARRAS DE CEREAIS / WASTE OF GUAVA: METABOLISM IN RATS AND APPLICABILITY IN CEREAL BARS
Durante as etapas de processamento da goiaba nas agroindústrias, são desperdiçados materiais como a casca e a semente, os chamados resíduos. No entanto, eles possuem volumes consideráveis de fontes alternativas de nutrientes para a nutrição humana e são descartados. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo não só determinar a composi�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/02/2012
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2. Resultados de pesquisa da Embrapa Soja 1996.
Desenvolvimento de germoplasma e cultivares de soja adaptados às várias regiões ecológicas e aos vários sistemas de produção; Desenvolvimento de germoplasma de soja adaptados às várias regiões ecológicas e aos vários sistemas de produção (04.0.94.321-05); Desenvolvimento e avaliação de cultivares e linhagens de soja para a região centro-sul
Londrina. Publicado em: 2011
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3. Diversidade de rizóbio capaz de nodular o feijoeiro (Phaseolus vulgaris) isolado de solos da região nordeste e da região sul do Brasil
O feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) é considerado a leguminosa mais importante para a nutrição humana no mundo e, no Brasil, representa de 20 a 28% das proteínas ingeridas pela população. Entretanto, a falta de tecnologia e o cultivo em solos marginais contribuem, decisivamente, para a queda na produtividade da cultura do feijoeiro e, nesse quadro, o f
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/02/2010
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4. Alimentação natural para cães e gatos
Um grande "recall" de alimentos PET ocorrido em 2007 nos Estados Unidos devido à contaminação fraudulenta por melamina, foi ponto chave para o interesse atual sobre novas alternativas alimentares para cães e gatos, a parte a rações comerciais convencionais. A procura por novidades no setor pet food, combinada com uma tendência permanente de humanizaç
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2010-07
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5. Estudo da Qualidade Nutricional de Sementes e da Atividade Antiinflamatória da Lectina do Abelmoschus esculentus (L.) Moench (quiabo)
A alimentação humana não convencional ou alternativa é composta por alimentos ou suas partes não habitualmente utilizadas, cujo valor nutritivo vem sendo avaliado ao longo dos últimos anos. Isso fez com que sementes de várias espécies vegetais tornassem recursos alternativos de proteínas e lipídeos para a alimentação humana. O isolamento e a cara
Publicado em: 2010
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6. Caracterização nutricional e atividade biológica de folhas orgânicas de cenoura (daucus carota l.)
Os vegetais folhosos não convencionais podem ser utilizados na alimentação humana em quantidades adequadas como fonte alternativa de nutrientes. Entretanto, antes de seu consumo, deve-se levar em conta sua composição nutricional, que depende de sua biodisponibilidade e ausência de citotoxicidade e fatores antinutricionais. Neste estudo, folhas de cenou
Publicado em: 2010
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7. Óleo de sementes de fava de morcego: caracterização e estabilidade térmica
A Dipteryx lacunifera Ducke (fava de morcego) é uma leguminosa oleaginosa com elevado conteúdo em proteínas e óleo podendo ser usada na nutrição humana. A espécie é nativa dos estados do Piauí e Maranhão do nordeste do Brasil. Mensurações das propriedades físico-químicas do óleo densidade especifica, índice de refração, acidez, peróxidos,
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2009-12
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8. Influência do alimento na produção e qualidade do leite de cabra
O leite de cabra é considerado um dos alimentos mais completos por apresentar vários elementos importantes para a nutrição humana, constituído de proteínas de alto valor biológico e ácidos graxos essenciais, além de seu conteúdo mineral e vitamínico. Esta revisão tem como objetivo avaliar as variações referentes à composição química e propr
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2009-07
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9. Utilização de fibra de jaracatiá no enriquecimento de iorgurte
Este trabalho teve como objetivo caracterizar a porção interna do caule de Jaracatiá, a fim de utilizá-la como fonte de fibra alimentar para o enriquecimento de iogurte. A polpa foi avaliada quanto ao efeito no o crescimento de Lactobacillus acidophilus; e quanto às propriedades tecnológicas. O farelo apresentou 60% (b.s) de fibra alimentar total e a p
Publicado em: 2009
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10. ESTUDO DA INTERAÇÃO ENTRE ALUMÍNIO E OS CONSTITUINTES DE FORMULAÇÕES DE ERITROPOETINA EMPREGANDO HPLC E AAS
A eritropoetina (EPO) é uma glicoproteína que estimula a eritropoiese (produção das hemáceas) e é usada clinicamente para o tratamento de anemias associadas à insuficiência renal crônica. Formulações de eritropoetina apresentam geralmente uma elevada contaminação por alumínio, que é um metal extremamente tóxico para pacientes com insuficiênc
Publicado em: 2009
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11. Influence of fibrous residue of corn bran on bioavailability of iron, zinc and calcium in rats / Influência do resíduo fibroso da moagem de milho micropulverizado na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos
O milho é o cereal mais cultivado no Brasil. A média nacional de consumo per capita anual é de aproximadamente 7,7 kg e sua importância econômica deve-se às diversas formas sob as quais pode ser utilizado. Nas indústrias moageiras acumula-se um resíduo fibroso na proporção de 5% do total de grãos, ainda pouco estudado e utilizado no Brasil. O pres
Publicado em: 2009
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12. Biodisponibilidade de ferro e qualidade proteica do cultivar de soja UFVTN 105AP com elevado teor proteico / Iron bioavailability and protein quality to soybean cultivar UFVTN 105AP with high protein content
A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma leguminosa de importante significado na alimentação humana em decorrência de suas propriedades nutricionais e funcionais. Com o melhoramento genético, surgem novos cultivares com sabor melhorado e com composição química modificada, conduzindo à necessidade de estudos para avaliar a concentração de nutrientes
Publicado em: 2009