Profissional De Hotelaria
Mostrando 1-12 de 38 artigos, teses e dissertações.
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1. IMPLICAÇÕES DO USO DE ESTRATÉGIAS DE ENSINO ATIVAS NA FORMAÇÃO DE DISCENTES EM UMA DISCIPLINA DE BACHARELADO EM HOTELARIA
RESUMO: Esse trabalho objetiva analisar as implicações do uso de estratégias de ensino ativas, a partir de sua aplicação em uma disciplina de cunho teórico-prática, na formação de discentes do curso de graduação em Hotelaria de uma instituição federal de ensino superior. Baliza-se por uma perspectiva interpretativista e de cunho qualitativo. Ade
Tur., Visão e Ação. Publicado em: 2020-08
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2. A formação continuada sob a ótica de professores participantes de reuniões de projetos interdisciplinares
A presente dissertação de Mestrado busca entender as reuniões de projetos interdisciplinares como possibilidade de promover a formação continuada de professores. Nesse sentido, buscou-se fazer a análise de aspectos referentes à formação continuada de professores, nas suas modalidades formal e não-formal, e à interdisciplinaridade como alternativa
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/01/2012
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3. A FORMAÇÃO DOS PROFESSORES DO CURSO DE HOTELARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO: desvelando a constituição dos seus saberes / THE TRAINING OF TEACHERS OF THE HOSPITALITY COURSE OF THE FEDERAL UNIVERSITY OF MARANHÃO: revealing the constitution of their knowledge
Este estudo se propõe a analisar os saberes constitutivos da formação dos professores do Curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão a partir da imersão teórica sobre os diversos determinantes desse fenômeno, bem como da escuta dos sujeitos envolvidos na pesquisa. Percorre-se pela história do ensino superior no Brasil, focando a formação
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/10/2011
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4. Diálogo com os egressos do curso de Turismo da Unoeste: um percurso de autoavaliação. / Dialogue with graduated students from Tourism Course at UNOESTE: An auto-evaluation way.
Esta dissertação é resultado de pesquisa desenvolvida no Programa de Mestrado em Educação, linha de pesquisa 2 Formação e Prática Pedagógica do Profissional Docente, da Universidade do Oeste Paulista. A pesquisa teve como objetivo investigar a forma como os egressos do Curso de Turismo da Unoeste percebem o papel que o curso desempenhou na sua forma
Publicado em: 2011
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5. Procedimento operacional padrão de governança e sustentabilidade em hotelaria
Ao contrário da idéia do senso comum, a camareira é a protagonista e não coadjuvante do sistema organizacional da hospitalidade e do turismo, pois ela é a principal atriz da governança em hotelaria. Em um cenário mundial de dramáticos problemas ambientais, decorrentes do crescimento econômico, em cujo contexto se inserem o turismo e a hotelaria, o p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/12/2010
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6. O PERFIL DO PROFISSIONAL DE HOTELARIA: UM ESTUDO A PARTIR DAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO ENSINO SUPERIOR EM HOTELARIA
Com oferta crescente e concorrência acirrada, o setor hoteleiro vive em constante preocupação com o desenvolvimento de estratégias que o torne mais competitivo. Desponta nessa área uma profissão em total ascensão. Trata se da profissão de hotelaria. Faz-se necessário superar o enfoque tradicional enraizado na educação profissional com olhar exclus
Publicado em: 2010
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7. O ensino de inglês em curso superior de hotelaria: um estudo sobre práticas docentes
Este estudo, de natureza qualitativa, tem como foco a análise de práticas pedagógicas de professores de língua inglesa em cursos superiores de hotelaria. A questão de pesquisa configura-se da seguinte forma: Como se caracteriza o ensino de inglês para alunos de hotelaria sob a ótica de seus professores? Para a concretização do presente estudo foram
Publicado em: 2010
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8. Ensino de inglês para fins específicos: considerações acerca do desenvolvimento da competência comunicativa no ensino de língua inglesa em uma turma do curso de graduação em hotelaria e turismo de uma IES do município de Lauro de Freitas.
Inserida no âmbito da lingüística aplicada, esta pesquisa qualitativa de cunho etnográfico possui um caráter descritivo-interpretativo e mostra minhas reflexões acerca do ensino da língua inglesa no nível superior de ensino, tomando como ponto de partida minhas experiências em sala de aula nos cursos de Turismo e Hotelaria. Buscando responder aos qu
Publicado em: 2009
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9. O MERCADO DE TRABALHO PARA O PROFISSIONAL DA HOTELARIA NAS CIDADES DE GUARULHOS E SÃO BERNARDO DO CAMPO
This work shows that the cities Guarulhos and Sao Bernardo do Campo have tourist potential for business because there are industrial parks that allow the entry and stay of persons coming to the cities to carry out various types of business. Thus, they need to lodge, usually for a period of time where they intend to rest, feed themselves; bathe themselves as
Publicado em: 2009
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10. Formação em gastronomia: ingredientes e temperos de um profissional
De natureza interdisciplinar, a Gastronomia dialoga com as ciências humanas, sociais aplicadas e da natureza, evidenciando importante interlocução com a área do Turismo, especialmente porque ambas se encontram no âmbito da hospitalidade e do lazer. O contexto sociocultural contemporâneo aproxima estes dois campos, destacando a gastronomia como produto
Publicado em: 2008
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11. Cultura organizacional e comprometimento dos funcionários do Soleil Suíte Hotel
O presente estudo analisa a relação dos tipos de cultura organizacional percebidos em uma empresa hoteleira com a natureza do vínculo estabelecido entre indivíduo e organização. Essa vinculação entre comprometimento e cultura organizacional vem sendo pouco explorada, tanto a nível nacional quanto internacional, necessitando de maiores estudos. Assim
Publicado em: 2008
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12. Evento profissional do turismo : uma estratÃgia para otimizaÃÃo de leitos em perÃodos sazonais no Rio Quente Resorts
Os perÃodos sazonais sÃo considerados os maiores desafios para a indÃstria hoteleira, e garantir a continuidade e manutenÃÃo das taxas de ocupaÃÃo requer aÃÃes diÃrias em um empreendimento de hospedagem. Os eventos sÃo considerados uma das estratÃgias para garantir esta descontinuidade. Essa dissertaÃÃo discorrerà sobre uma das estratÃgias de
Publicado em: 2007