A FORMAÇÃO DOS PROFESSORES DO CURSO DE HOTELARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO: desvelando a constituição dos seus saberes / THE TRAINING OF TEACHERS OF THE HOSPITALITY COURSE OF THE FEDERAL UNIVERSITY OF MARANHÃO: revealing the constitution of their knowledge
AUTOR(ES)
JONILSON COSTA CORREIA
FONTE
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
10/10/2011
RESUMO
Este estudo se propõe a analisar os saberes constitutivos da formação dos professores do Curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão a partir da imersão teórica sobre os diversos determinantes desse fenômeno, bem como da escuta dos sujeitos envolvidos na pesquisa. Percorre-se pela história do ensino superior no Brasil, focando a formação de professores para esse nível de ensino, situando o curso de Hotelaria, sua evolução no Brasil e particularmente no Maranhão. Sobre o panorama do ensino superior, o ensino de hotelaria, bem como sobre a formação de professores nos embasaram Anastasiou (2002), Ansarah (2002), Cunha (1999), Guiraldelli (1994), Massetto (1996) entre outros. Para a análise dos dados sobre os saberes dos professores, contamos com as contribuições dos teóricos Paulo Freire (1996), Demerval Saviani (1987), Pimenta (1999; 2009), Alarcão (2010), Tardif (2002) e Vázquez (1986) que nos permitiram compreender que a constituição dos saberes possui origens distintas, dando-se por diversas influências de muitos aspectos. Na construção do presente estudo optamos pela abordagem qualitativa utilizando a entrevista semiestruturada como instrumento de coleta de dados, o que possibilitou garantir um clima favorável, a fim de que os sujeitos se sentissem à vontade para se expressarem. Os sujeitos envolvidos no estudo foram os docentes e discentes do Curso de Hotelaria da UFMA atendendo, aos seguintes critérios: professores das disciplinas de formação geral e das disciplinas específicas, alunos do oitavo e nono período do curso e ainda a coordenadora do curso entre os anos de 1989 e 1992. Concluímos que: o professor durante o exercício da docência busca referências em seus antigos docentes e na sua experiência como aluno; o professor jamais forma-se sozinho, pois a construção do conhecimento também ocorre no fazer diário do professor e o prazer da profissão docente foi percebido como motivação na vida dos professores; os saberes docentes são constantemente modificados e aperfeiçoados, sendo assim, o professor está em constante formação em sua vida profissional.
ASSUNTO(S)
hospitality course teacher knowledge teacher education curso de hotelaria saberes docentes formação de professores ciencias sociais aplicadas
ACESSO AO ARTIGO
http://www.tedebc.ufma.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=655Documentos Relacionados
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