Potencial Enologico
Mostrando 1-11 de 11 artigos, teses e dissertações.
-
1. Métodos de poda sobre o desempenho produtivo e potencial enológico da uva 'Nebbiolo'
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes métodos de poda sobre o desempenho produtivo e o potencial enológico da Vitis vinifera 'Nebbiolo', cultivada em regiões de elevada altitude no Estado de Santa Catarina. O trabalho foi realizado em um vinhedo comercial localizado em São Joaquim, SC, durante os ciclos 2011/2012 e 2014/201
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-11
-
2. Raleio de cachos sobre o potencial enológico da uva 'Cabernet Franc' em duas safras
RESUMO: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a maturação tecnológica e fenólica das uvas na variedade 'Cabernet Franc', submetida a diferentes níveis de raleio de cachos, de modo a estabelecer critérios que contribuam para definir o manejo mais apropriado para a obtenção de uvas destinadas à elaboração de vinhos finos, em regiões acima
Cienc. Rural. Publicado em: 18/09/2015
-
3. Avaliação do potencial enológico de uvas tintas colhidas em duas safras por ano no Vale do Sub-Médio São Francisco, Brasil.
2007
CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
-
4. Análises físico-químicas de vinhos experimentais elaborados no Vale do Submédio São Francisco.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. Publicado em: 2011
-
5. Enological potential of grapes produced in different periods in a tropical region of Northeast Brazil.
2010
Australian Journal of Grape and Wine Research. Publicado em: 2011
-
6. Análises físico-químicas de vinhos experimentais elaborados no Vale do Submédio São Francisco.
2008
CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. Publicado em: 2011
-
7. Évaluation de la qualité des raisins et des vins selon la période de vendage, dans une région tropicale au Nord-Est du Brésil.
2008
CONGRÉS INTERNATIONAL DES TERROIRS VITICOLES. Publicado em: 2011
-
8. Influência do tipo de levedura e do uso de enzima pectolítica sobre a qualidade de vinhos tintos tropicais cv. Petit verdot.
Existem leveduras com atividades metabólicas variáveis, que permitem a elaboração de vinhos com características sensoriais diferentes. A região do Vale do Submédio São Francisco vem produzindo vinhos há 20 anos, mas está ainda em busca de cultivares que sejam representativas e que possibilitem a obtenção de vinhos potenciais com qualidade e tipic
CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
-
9. Influência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.
O solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima e a adaptação de cultivares. Pode influenciar o desenvolvimento radicular das plantas, em função das suas características físicas, tais como a textura, profundidade, porosidade e pedregosidade, com conseqüente modificação da absorção de água e n
CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA. Publicado em: 2011
-
10. Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto
A uva Tannat, originária do Sudoeste da França, foi introduzida no Rio Grande do Sul, pela Estação Experimental de Caxias do Sul. É uma cultivar difundida na Serra Gaúcha para elaboração de vinho tinto, utilizado para corte e para a produção de vinho varietal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial enológico da cv. Tannat para a e
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-06
-
11. Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto
A uva Merlot é uma das responsáveis pelas características dos vinhos tintos de Saint Émillion, região de Bordeaux, França. Foi introduzida no Rio Grande do Sul através da Estação Agronômica de Porto Alegre. É, atualmente, uma das cultivares tinta de Vitis vinifera L. com maior volume de produção da Serra Gaúcha. É utilizada para a elaboração
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-12