Polifenoloxidase
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25. Qualidade pós-colheita da banana 'Prata Catarina' submetida a diferentes danos mecânicos e armazenamento refrigerado
Objetivou-se avaliar o efeito dos danos mecânicos provocados por impacto, corte e abrasão sobre a qualidade de banana 'Prata Catarina', submetida ao armazenamento refrigerado (14°C ±1ºC e 84% ±5% de UR durante 21 dias). Os frutos foram provenientes de um pomar comercial, localizado no município de Limoeiro do Norte-CE. O experimento foi instalado em d
Cienc. Rural. Publicado em: 07/08/2015
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26. Qualidade de melões ‘Louis‘ armazenados em quatro temperaturas
Este trabalho teve como objetivo estabelecer a melhor temperatura para a conservação de melões ‘Louis‘. Os frutos foram armazenados sob condição de ambiente (22±2°C e 80±5% UR), sob refrigeração (3±1°C e 80±5% UR; 6±1°C e 80±5% UR; e 9±1°C e 80±5% UR) e avaliados quanto à coloração e firmeza da polpa, teores de sólidos solúveis, a
Cienc. Rural. Publicado em: 28/07/2015
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27. Desenvolvimento inicial e componentes químicos da cana-de-açúcar sob estresse hídrico associado a fungos micorrízicos arbusculares
RESUMO Objetivou-se, neste estudo, avaliar os efeitos de níveis de estresse hídrico no solo e um mix (ou: um inóculo misto de quatro espécies: Claroideoglomus etunicatum, Gigasporas rosea, Acaulospora longula, Fuscutata heterogama) dos fungos micorrízicos arbusculares (FMA) no desenvolvimento vegetativo inicial, produção de biomassa fresca e seca, col
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-06
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28. Dióxido de cloro no controle da microbiota e do escurecimento enzimático de vagem minimamente processada
A sanificação dos vegetais deve ser realizada visando à obtenção de um alimento microbiologicamente seguro. Dentre os sanitizantes, o cloro, nas suas diversas formas, é o mais utilizado em alimentos. A utilização de cloro na forma de dióxido de cloro é interessante, uma vez que este não reage com a matéria orgânica, não formando trihalometanos,
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-06
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29. Crescimento e respostas enzimáticas do feijoeiro caupi sob estresse hídrico e nematoide de galhas
Considerando a importância do feijoeiro caupi no Nordeste brasileiro, o presente estudo teve, por objetivo, avaliar o crescimento e os aspectos bioquímicos do cultivar EPACE-10 submetido a estresse hídrico e parasitismo de Meloidogyne incognita em condições de casa de vegetação. O delineamento adotado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 (com
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-02
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30. Comportamento pós-colheita de mandioquinha-salsa revestida com quitosana
O objetivo da pesquisa foi avaliar a efetividade da quitosana e da embalagem de polietileno associada à refrigeração na qualidade da mandioquinha-salsa cv. Amarela de Senador Amaral. Os tratamentos realizados foram: aplicação de quitosana a 1,5%; embalagem de polietileno revestida com filme de PVC e controle (não-tratado e com embalagem plástica). As
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-12
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31. Fosfitos no manejo da antracnose do jiló
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de fosfitos sobre a antracnose (Colletotrichum tamarilloi) em jiló, na pós-colheita. O crescimento micelial e a produção e a germinação de conídios foram avaliados após a aplicação dos sais de fosfitos de Ca, K, Mg, Zn e Cu, nas concentrações de 0,25, 0,50, 0,75, 1,00, 1,25, 1,50 e 1,75 g L-1 (in v
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2014-12
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32. Efeito da temperatura de pasteurização na estabilidade de caldo de cana acidificado
O tempo de vida útil do caldo de cana in natura é bastante limitado em virtude das elevadas taxas de reações microbiológicas e enzimáticas que ocorrem na bebida após a sua extração. Visando à avaliação do impacto da temperatura de pasteurização na qualidade e na estabilidade de caldo de cana acidificado, processaram-se nove lotes de caldo adici
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-12
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33. Embalagem a vácuo: efeito no escurecimento e endurecimento do feijão durante o armazenamento
A influência do uso de embalagem a vácuo no controle do escurecimento e endurecimento do tegumento foi avaliada em feijões da cv. 'Pérola'. Os feijões após secos foram submetidos a diferentes embalagens: polietileno seladas a vácuo (espessura de 80µm), polietileno seladas sem vácuo (espessura de 80µm) e embalagem comercial (espessura de 20µm), arm
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-09
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34. Atividade de alguns sistemas isoenzimáticos em grãos de café armazenados
Considerando o consumo de café em nível mundial, é natural que, ao longo da história, muitos tenham dedicado à pesquisa a marcadores que contribuam de alguma forma, na aferição de sua qualidade. A pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho bioquímico de grãos de café arábica durante o armazenado. Cafés em coco (natural) e em pergaminho (des
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-02
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35. Alterações bioquímicas e fisiológicas das sementes de Tabebuia roseoalba (Ridl.) Sandwith (Bignoniaceae) submetidas ao armazenamento
O ipê-branco (Tabebuia roseoalba (Ridl.) Sandwith) é uma espécie florestal brasileira, com grande utilidade em paisagismo e reflorestamento, ocorrendo principalmente na floresta semidecídua. Suas sementes são pequenas, leves, aladas e dispersadas pelo vento. O objetivo neste trabalho foi verificar a qualidade fisiológica e as alterações bioquímicas
J. Seed Sci.. Publicado em: 2014
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36. Caracterização física, química e bioquímica do mesocarpo interno de frutos do pequizeiro colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento
O objetivo deste trabalho foi a caracterização física, química e bioquímica do pequi, produzido no sul de Minas Gerais, ao longo do seu desenvolvimento. Frutos coletados na 8ª, 9ª, 10ª, 12ª e 13ª semanas após a antese foram selecionados quanto ao tamanho, cor da casca, ausência de injúrias e avaliados quanto à firmeza da polpa, teores de beta-c
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-12