Myrciaria Cauliflora
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13. Análise multiparamétrica da qualidade dos frutos, mostos e vinhos de jabuticaba / Multiparametric analysis of quality of fruits, musts and wines jabuticaba
Chemical parameters were monitored during the jabuticabas development, fermentation and ageing of its wine, by quantitative 1H NMR, spectrophotometric assays and standard methods of analysis. Data collected were analysed by variance (ANOVA), principal components (PCA), hierarchical cluster (HCA) and canonical correlation analyses (CCA). Jabuticabas developme
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/06/2012
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14. ComparaÃÃo de mÃtodos de avaliaÃÃo e atividade antimicrobiana de extratos vegetais sobre sorovares de Salmonella spp. de origem avÃcola
Parte deste estudo foi realizado para determinar a incidÃncia e resistÃncia antimicrobiana de sorovares de Salmonella isolados a partir de fezes, raÃÃo e camas em aviÃrios de frangos de corte na regiÃo oeste do Paranà entre os anos de 2003 a 2010. Foram confirmadas 118 amostras de Salmonella spp., pertencentes a 38 diferentes sorovares sendo os mais p
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/03/2012
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15. Sistema reprodutivo e diversidade genética de quatro espécies de Myrciaria (Myrtaceae, jabuticabeiras)
A jabuticabeira é uma planta nativa da América do Sul e tem sofrido grande erosão genética devido à expansão da agricultura e desmatamento. Neste trabalho buscou-se investigar: a) o sistema reprodutivo de quatro espécies de Myrciaria spp. (Myrciaria cauliflora, M. jaboticaba, M. coronata e M. trunciflora); b) a compatibilidade de cruzamentos, utilizan
Acta Bot. Bras.. Publicado em: 2012-12
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16. Evaluation of chemical changes during Myrciaria cauliflora (jabuticaba fruit) fermentation by ¹H NMR spectroscopy and chemometric analyses
Ácidos orgânicos, açúcares, álcoois, compostos fenólicos, propriedades de cor, pH e acidez titulável foram monitorados durante fermentação comercial de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) através da espectroscopia de ressonância magnética nuclear (NMR) de ¹H, ensaios espectrofotométricos e métodos usuais de análise. Os dados coletados foram ana
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 16/10/2012
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17. Influence of spatial, edaphic and genetic factors on phenols and essential oils of Myrciaria cauliflora fruits
A composição química dos óleos essenciais e o conteúdo em fenóis (fenóis totais, taninos e antocianinas) bem como os teores de açúcares redutores e da acidez dos frutos de M. cauliflora foram obtidos de plantas cultivadas sob seis tipos de solo. As análises de redundância canônica (RDA) e de discriminante indicaram a presença de quatro grupos de
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-04
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18. Estudo da degradação térmica de antocianinas de extratos de uva (Vitis vinifera L. Brasil ) e jabuticaba (Myrciaria cauliflora) / Study of thermal degradation of anthocyanins extracts of grape (Vitis vinifera L. Brasil ) and jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
Antocianinas (ACYS) são corantes naturais que conferem cor a folhas, flores e frutas, são derivados glicosilados do cátion flavílio, da classe dos flavonóides e apresentam potencial para uso como corante, além de atividade antioxidante e terapêutica. Essas características estimulam buscar formas de viabilizar a utilização desses corantes na indúst
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 07/12/2011
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19. Antocianinas, estabilidade dos pigmentos e atividade antioxidante na jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg]
Diferentes solventes foram avaliados para a extração de pigmentos antociânicos da jabuticaba, identificação, quantificação e verificação da estabilidade das antocianinas, assim como a condução de três testes de atividade antioxidante e determinação dos níveis de vitamina C. A maceração com etanol acidificado com HCl 1.5 mol L-1 (85:15) promo
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-09
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20. CARACTERIZAÇÃO FÌSICO-QUÍMICA E POTENCIAL FUNCIONAL DA POLPA, SUCO E CASCA DE Myrciaria cauliflora Berg (Jabuticaba Sabará). / PHYSICAL- CHEMICAL CHARACTERIZATION AND FUNCTIONAL POTENTIAL OF THE PULP, JUICE AND PEELS FROM Myrciaria cauliflora Berg (Sabará Jabuticaba)
Espécies da família Myrtaceae, como a jabuticabeira, que apresenta alta produtividade e rusticidade têm sido usadas em medicina popular, cultivadas com finalidades paisagísticas além de obtenção de frutas comestíveis. A jabuticaba, embora apropriada tanto para consumo in natura quanto para matéria-prima, tem seu comércio limitado face à sua pereci
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/08/2010
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21. Environmental influence on phenols and essential oils of Myrciaria cauliflora leaves
O conteúdo foliar de fenóis totais e de taninos, bem como a composição química dos óleos essenciais em populações de Myrciaria cauliflora cultivadas em seis diferentes sítios de amostragem indicou a presença de quatro grupos de amostras de acordo com as características químicas da folha e do solo de cultivo. O grupo I incluiu as amostras oriundas
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2010
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22. Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar / Antimicrobial effect of nontraditional extracts and essential oils from plants on foodborne pathogens
As contaminações dos alimentos podem provocar infecções ou intoxicações nos seres humanos e são causadas por diversos agentes, entre os quais estão incluídos diversos micro-organismos. O aparecimento de cepas microbianas resistentes a uma grande variedade de antibióticos tem se tornado um problema para a saúde pública. A principal causa dessa res
Publicado em: 2010
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23. Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista'
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes embalagens nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista', sob condições de temperatura ambiente (25°C) e refrigeração (8°C). Os frutos foram analisados no início do experimento (tempo 0) e no 2°, no 4°, no 6° e no 8° dia de armazenamento, em temperatura amb
Ciência Rural. Publicado em: 16/10/2009
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24. Eficácia do extrato de Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg. (jabuticabeira) sobre bactérias orais
O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana do extrato da folha de Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg., Myrtaceae (jabuticabeira) sobre: Streptococcus mitis (ATCC 903), Streptococcus mutans (ATCC 25175), Streptococcus sanguinis (ATCC 15300), Streptococcus oralis (ATCC 10557), Streptococcus salivarius (ATCC 7073) e Lactobacillus casei (AT
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 2009-06