Monascus
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1. Antifungal and Photocatalytic Activity of Smart Paint Containing Porous Microspheres of TiO2
In this study, porous microspheres of TiO2 (µTiO2) were synthesized, characterized and incorporated into an acrylic paint formulation to obtain a photocatalytically active paint. In a novel approach, the antifungal properties of the µTiO2 paint were evaluated using Monascus ruber as the representative microorganism and compared to those of a photocatalyst-
Mat. Res.. Publicado em: 20/01/2020
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2. Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach
ABSTRACT An ascomycetes fungus was isolated from brine storage of green olives of the Arauco cultivar imported from Argentina and identified as Monascus ruber. The combined effects of different concentrations of sodium chloride (3.5-5.5%), sodium benzoate (0-0.1%), potassium sorbate (0-0.05%) and temperature (30-40 °C) were investigated on the growth of M.
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-03
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3. Study of Viability of Solid-Phase Microextraction, in vivo, in the Extraction of Microbial Volatile Organic Compounds Associated to the Pigment Production Process by the Monascus Fungus, in Submerged Fermentation
Microbial volatile organic compounds (MVOCs) are present in several production processes in biotechnology. In this study it is evaluated the viability of use of a method involving solid-phase microextraction (SPME), in vivo SPME, in the extraction of MVOCs, associated with the pigment production process by the Monascus fungus. PDMS/Car/DVB (50/30 µm) fiber
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2017-06
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4. Partial Purification and Characterization of β-glucosidase fromMonascus sanguineus
The aim of the present work was to study the production and characterization of β-glucosidase from Monascus sanguineus. Agro-waste residues were screened to obtain the maximum yield of enzyme. Jack fruit seed was the best substrate for enzyme production. Studies on the optimization of pH and temperature showed acidic pH favorable for enzymatic activity, whe
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 14/10/2014
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5. Produção de pigmentos monascus em biorreator utilizando um co-produto do biodiesel como substrato
O estudo e o uso de pigmentos naturais nas indústrias de alimentos têm aumentado nos últimos anos devido à toxicidade apresentada pelos pigmentos de origem artificial. Monascus ruber é um fungo filamentoso conhecido por produzir pigmento vermelho, laranja e amarelo sob diferentes condições de cultivo. Paralelo ao crescimento do mercado de alimentos na
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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6. Efeito dos resíduos de café seco e fermentado por Monascus ruber no metabolismo de camundongos Apo E
FUNDAMENTO: A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial que ocorre em resposta à agressão endotelial. O fungo Monascus ruber apresenta atividade hipocolesterolêmica e polifenóis presentes no resíduo de café apresentam atividade antioxidante, podendo auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares. O resíduo de ca
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 13/07/2012
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7. Produção e análise de metabólitos secundários de fungos filamentosos
Filamentous fungi produce a diverse array of secondary metabolites that have a remarkable impact on society. Some metabolites are exploited for their antibiotic and pharmaceutical activities, other are involved in diseases, due to the fungi interactions with plants or animals. In this context, the goal of this work was the obtention of secondary metabolites
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2011
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8. Desempenho e homogeneidade de cultivos em meio sólido de Monascus sp. em biorreator do tipo tambor com agitação interna: efeitos do padrão de agitação. / Performance and homogeneity of Monascus sp. cultures in solid state fermentation in drum bioreactor with internal mixing: effects of mixing pattern.
Este trabalho teve por objetivo verificar a influência da agitação no cultivo em meio sólido, FES, quanto a crescimento microbiano, homogeneização do meio e remoção de calor. As correlações obtidas contribuem na definição de critérios para ampliação de escala da FES. O modelo adotado foi o cultivo do fungo Monascus sp. em arroz. Os experimento
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/07/2010
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9. Production of angkak through co-culture of Monascus purpureus and Monascus ruber
Angkak (red mold rice, red yeast rice, Chinese red rice) is a traditional Chinese medicine produced by solid-state fermentation of cooked non-glutinous rice with Monascus species. The secondary metabolite of Monascus species, monacolin K /lovastatin, has been proven to lower blood lipid levels. In this study, a co-culture of Monascus purpureus MTCC 369 and M
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2010-10
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10. Effect of dissolved oxygen concentration on red pigment and citrinin production by Monascus purpureus ATCC 36928
The present study investigated the effects of agitation speed, N (200, 500, 600 or 700 rpm), and dissolved oxygen concentration, C (120, >70, 70, 60, 10 or < 10%), on red pigment and citrinin production by Monascus purpureus ATCC 36928, cultivated in liquid medium by a batch process. The gas flow rate was the same for all runs with C controlled by means of t
Brazilian Journal of Chemical Engineering. Publicado em: 2008-06
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11. Caracterização de uma beta-glicosidase de Monascus purpureus / Characterization of a Monascuc purpureus beta-glucosidase
β-glicosidases são enzimas que catalisam a hidrólise de ligações β-glicosídicas, e diversas aplicações biotecnológicas são postuladas para β-glicosidases microbianas. Este estudo apresenta a triagem de substratos para a produção de uma β-glicosidase extracelular por Monascus purpureus NRRL1992 em cultivo submerso, bem como a purificação parc
Publicado em: 2008
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12. Evolução da lesão aterosclerótica e perfil lipídico de camundongos knockout Apo E alimentados com resíduo de café seco e fermentado / Evaluation of the atherosclerotic lesion and lipid profile of Apo E Knockout mice fed with dry residue of coffee and fermentaded
A cafeicultura é uma atividade agrícola que produz um grande volume de resíduos líquidos e sólidos, gerando custos com o tratamento e destinação dos mesmos. O resíduo do fruto do cafeeiro, por ser rico em macro e micro nutrientes como açúcares, proteínas, Ca, Mg, P, N e K, torna-se um meio indutor para o crescimento e cultivo de fungos. Os fungos
Publicado em: 2008