Marolo
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1. Assessment of chemical, nutritional and bioactive properties of Annona crassiflora and Annona muricata wastes
Abstract Recently, many researches have become available in order to value agroindustrial waste and by-products through processes that exploit these wastes and transform them into new value-added products. Thus, this study aimed to assess the chemical composition (proximate analysis, mineral profile, pectic substances, carbohydrates), fatty acid profile, and
Food Sci. Technol. Publicado em: 27/06/2019
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2. Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de araticum in natura foi adquirida em Aragarças/GO e dividida em dois lotes: polpa in natura e polpa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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3. Characterization of chemical and mineral composition of marolo (Annona crassiflora Mart) during physiological development
Abstract Maroleiro (Annona crassiflora Mart), belonging to the family of Annonaceae is a typical specie of the Cerrado and has occurred in most states. For fruit characteristics “sui generis”, with significant nutritional value. This study aimed to characterize the marolo (Anonna crasiflora Mart) during fruit development, through the evaluation of its pr
Food Sci. Technol. Publicado em: 31/05/2016
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4. Effect of adding flours from marolo fruit (Annona crassiflora Mart) and jerivá fruit (Syagrus romanzoffiana Cham Glassm) on the physicals and sensory characteristics of food bars
Abstract The marolo (Annona crassiflora Mart.) and jerivá (Syagrus romanzoffiana Cham Glassm) fruits grow in the Cerrado biome, and have important sensory and nutritional characteristics. These fruits are eaten fresh or processed and embedded in ice cream, candy, juices, and liquors. However, their use is very limited and is localized exclusively to their n
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/02/2016
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5. Caracterização de plantas e de frutos de araticunzeiro (Annona crassiflora Mart.) nativos no Cerrado Matogrossense
O araticunzeiro (Annona crassiflora Mart - Annonaceae) é uma frutífera nativa do cerrado brasileiro que necessita de estudos visando à geração de dados para subsidiar pesquisas relativas à sua domesticação. Com o presente trabalho, objetivou-se estudar uma população de araticunzeiro em relação ao diâmetro do caule e altura das plantas, à produ�
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-12
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6. Valores do trabalho e incubação de empreendimentos solidários: a experiência da associação Terra do Marolo
O presente estudo teve como objetivo identificar os valores atribuídos ao trabalho pelos membros de uma associação em processo de incubação. Com esse propósito, foram realizadas reuniões de grupo focal junto aos 17 associados. O material coletado foi submetido à análise de conteúdo estruturada com base nos fatores da Escala de Valores do Trabalho (
Psicol. Soc.. Publicado em: 2014-08
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7. Characterization and development of marolo (Annona crassiflora, Mart.)
The objectives of this study was the physical, chemical, and physiological characterization of marolo (Annona crassiflora, Mart.) during its development. The fruits were harvested 12 Km off Itumirim, Southern Minas Gerais, Brazil, at 20-d intervals from anthesis to fruit maturity. The first fruits were harvested within 60 days. The total development of the f
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-12
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8. Stability of frozen marolo pulp during storage
Marolo, also known as araticum or head-to-black, is a globular berry, a species native to the Brazilian savannah. The aim of this study was to evaluate the physical, chemical, and microbiological stability of frozen marolo pulp during 12 months of frozen storage. It was observed that the levels of ash (0.28-0.22%), protein (0.77-0.71%), lipids (1.75-1.73%),
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-12
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9. Efeitos da polpa do fruto de Annona crassiflora Mart., nos parâmetros bioquímicos e na carcinogênese de colon de ratos
O marolo (Annona crassiflora Mart.) é uma fruta do cerrado brasileiro e fonte de compostos fitoquímicos com grande variedade de atividades biológicas, incluindo eliminação de radicais livres. Entretanto, em estudos anteriores, essa fruta nativa mostrou-se como potencializadora do processo mutagênico in vivo. Objetivou-se, neste estudo, investigar os ef
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2013-08
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10. Marolo (Annona crassiflora Mart.): a study of value chain and processing
This article aims to discuss the needs and problems of marolo value chain, as well as to evaluate the rehydration process of this fruit as a possibility of using it as a by-product during the interharvest growth periods. The study of the value chain included interviews with producers, handlers, and fruit and by-product sellers. In order to evaluate the rehyd
Food Sci. Technol. Publicado em: 17/05/2013
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11. Caracterização morfológica de frutos, sementes e plântulas de araticunzeiro (Annona crassiflora Mart - Annonaceae)
Objetivou-se com o presente estudo descrever a morfologia de frutos, sementes e plântulas de araticunzeiro (Annona crassiflora Mart. - Annonaceae), uma espécie com alto potencial frutícola e grande valor ecológico. A caracterização das estruturas foi realizada a partir de 42 frutos e de 100 sementes, coletados no município de Santo Antônio do Leverge
J. Seed Sci.. Publicado em: 2013
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12. Estudo da vida útil de geleia mista de araçá (Psidium guineensis Sw.) e marolo (Annona crassiflora Mart.)
O objetivo do trabalho foi agregar valor ao araçá e marolo com o desenvolvimento de geleias e verificar as mudanças ocorridas em variáveis físicas, químicas e microbiológicas, durante o seu armazenamento. As análises foram realizadas, a cada 2 meses. Pelos resultados observados, verificou-se que os teores de umidade (35,89 - 26,34%), lipídios (0,43
Food Science and Technology. Publicado em: 08/05/2012