Mapara
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1. A ingestão de pescado e as concentrações de mercúrio em famílias de pescadores de Imperatriz (MA)
RESUMO: Introdução: Níveis importantes de exposição ao mercúrio associados à ingestão de pescado têm sido demonstrados em populações ribeirinhas residentes em áreas de exploração mineral, como na bacia do Tapajós e do Madeira. Na região do Tocantins, apesar de poucos estudos, não há evidência de exposição humana através da alimentaçã
Rev. bras. epidemiol.. Publicado em: 2016-03
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2. Hematologia e bioquímica plasmática em ratos alimentados com dietas enriquecidas com peixes gordurosos da bacia Amazônica
OBJETIVO: A hematologia e bioquímica plasmática foram avaliadas em ratos submetidos a dietas enriquecidas com peixes gordurosos da região amazônica. MÉTODOS: Ratos machos da linhagem Wistar foram divididos em quatro grupos: grupo-controle (dieta-padrão); grupo mapará (dietas enriquecidas com Hypophthtalmus edentatus); grupo matrinxã (dietas enriquec
Rev. Nutr.. Publicado em: 2014-10
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3. Efeito do consumo de peixes amazônicos gordurosos sobre o metabolismo lipídico
OBJETIVO: Este trabalho avaliou o efeito da alimentação com dietas enriquecidas com peixes gordurosos da região amazônica sobre o metabolismo lipídico. MÉTODOS: Ratos machos da linhagem Wistar foram separados em quatro grupos: grupo controle tratados com ração comercial; grupo Mapará, dieta enriquecida com Hypophthalmus edentatus; grupo Matrinx�
Rev. Nutr.. Publicado em: 2014-01
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4. Efeito das variáveis de processo na redução da atividade de água de mapará (Hypophthalmus edentatus) desidratado osmoticamente.
2004
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
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5. Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico
O objetivo deste trabalho foi avaliar sensorialmente o mapará in natura e com pré-tratamento osmótico antes da secagem. Para o teste de aceitabilidade do bolinho de músculo de mapará, foram utilizados peixes in natura e desidratados osmoticamente, nas melhores condições de processo, em soluções de NaCl, NaCl + sacarose e em solução de NaCl + xarop
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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6. Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta
A desidratação osmótica de filés de mapará tem sido utilizada como pré-tratamento antes da secagem e refrigeração de alimentos como um meio de reduzir a umidade dos produtos. O objetivo do trabalho foi otimizar a transferência de massa ocorrida durante a desidratação osmótica de mapará através da metodologia de superfície de resposta. A desidr
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-06
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7. Avaliação do desembarque pesqueiro efetuado em Manacapuru, Amazonas, Brasil
A atividade comercial pesqueira na Amazônia Central é predominantemente direcionada para Manaus, porém o perfil das atividades pesqueiras efetuadas nos demais centros também é fundamental para o planejamento do setor. Neste contexto, o presente trabalho visa caracterizar o perfil da produção pesqueira que abastece a cidade de Manacapuru, um dos princi
Acta Amazonica. Publicado em: 2008
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8. Identificação de novas espécies com potencial para a criação em cativeiro: pescado capturado no estado do Amazonas / Identification of new species with farming potential: fishes captured in the state of Amazonas.
The Amazon region has around 40 species of fishes being explored and commercialized daily, especially in markets and fairs. Fisheries are basically artisanal, directed towards a small number of species, causing the over exploitation of certain fishing stocks. However, some species have certain characteristics for farming, which would help diminish the fishin
Publicado em: 2006
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9. Determinação de idade e crescimento do mapará (Hypophthalmus marginatus) na Amazônia Central
O presente trabalho visa contribuir para a conservação e manejo do mapará (Hypophthalmus marginatus), um importante recurso pesqueiro de exportação do Amazonas para o qual é necessário conhecer informações essenciais de sua dinâmica de populações. Para contribuir à esta finalidade, o presente trabalho estabeleceu como objetivo identificar o par
Acta Amazonica. Publicado em: 2005
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10. Study of the process of osmótica dehydration and drying of filés of it will mapará (Hypophthalmus edentatus). / Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus).
It was studied the influence of the osmotic dehydration process using binary (water + NaCl) and ternary (water + NaCl + sucrose and water + NaCl + corn syrup) solutions in the convective drying of mapará catfish (Hypophthalmus edentatus). The influence of temperature, salt concentration, sugar concentration, immersion time on the responses of weight los
Publicado em: 2005
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11. Análise de risco aplicada ao manejo precaucionário das pescarias artesanais na região do reservatório da UHE-Tucuruí (Pará, Brasil)
As pescarias no reservatório da UHE-Tucuruí no rio Tocantins, Pará, envolvem cerca de 6.000 pescadores e movimentam cerca de R$ 4,2 milhões/ano. A atividade se concentra em três espécies principais: tucunaré Cichla monoculus (capturado com anzol), pescada Plagioscion squamosissimus (capturado com rede e/ou anzol) e mapará Hypophthalmus marginatus (ca
Acta Amazonica. Publicado em: 2004-09
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12. O descarte de pescado na pesca com rede de cerco no baixo rio Solimões, Amazônia Central
O descarte de parte da captura é pratica comum em pescarias de todo o mundo. A avaliação do impacto da pesca requer conhecer as características deste descarte e é útil para a identificação de itens utilizáveis comercialmente. Foram realizadas nove excursões de acompanhamento na região do baixo rio Solimões, em barcos de pesca comercial com redinh
Acta Amaz.. Publicado em: 2003-03