Leveduras Saccharomyces Cerevisiae
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25. Identificação e caracterização do papel da glutamil-tRNA sintetase na localização de proteínas cloroplásticas / Identification and characterization of the role of glutamyl-tRNA synthetase on the localization of chloroplastic proteins
A regulação da localização de proteínas é um dos aspectos fundamentais na biologia celular vegetal. Os cloroplastos importam mais de 90% de suas proteínas do citosol, portanto, é importante caracterizar os fatores citosólicos que podem estar envolvidos no direcionamento de proteínas para as organelas. Um ensaio de duplohíbrido em leveduras com as
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/01/2012
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26. Materiais encapsulantes naturais na obtenção de esferas de S. cerevisiae para incorporação em ração extrusada de frangos de corte
A incorporação de probióticos em rações extrusadas para animais continua sendo um grande desafio. A proteção física de um agente ativo através da microencapsulação por hidrocolóides é uma nova abordagem para aprimorar a sobrevivência probiótica. O objetivo deste trabalho foi estudar mucilagens e gomas naturais, ágar-ágar (A-A), alginato (ALG
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/12/2011
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27. Caracterização de linhagens selvagens de Saccharomyces cerevisiae isoladas de processos fermentativos para produção de etanol. / Characterization of wild yeasts of Saccharomyces cerevisiae isolated from fermentative processes for ethanol production
Dentre as leveduras selvagens mais comumente encontradas na fermentação alcoólica, destaca-se o gênero Saccharomyces apresentando colônias rugosas com células dispostas em cachos (pseudohifas). Este biótipo de levedura tem sempre sido associado com problemas na indústria, ocasionando queda no rendimento fermentativo. Sendo assim, o presente trabalho
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 04/10/2011
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28. Concentração de leveduras da fermentação alcoólica em hidrociclones
No processo de fermentação para produção de etanol, as leveduras de Saccharomyces cerevisiae são recuperadas e recicladas para uma nova etapa de fermentação. Este processo de separação representa um grande desafio, pois as leveduras são pequenas e com baixa densidade. Para tal finalidade, o hidrociclone surge como uma alternativa interessante pois,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/07/2011
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29. Fermentação Consorciada Leveduras/Bactérias Láticas Aplicada à Produção de Cachaça como Possibilidade de Melhoria do Padrão de Qualidade / Fermentação Consorciada Leveduras/Bactérias Láticas Aplicada à Produção de Cachaça como Possibilidade de Melhoria do Padrão de Qualidade
Cachaça é a bebida destilada mais consumida no Brasil, e a terceira mais consumida no mundo. O Brasil exporta este produto para 45 países, porém estas vendas não atingem 1% da produção nacional. Para incrementar a exportação é necessário que se atinja um novo patamar de qualidade. Tal qualidade pode ser alcançada pela utilização de leveduras se
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/06/2011
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30. Valor nutricional do resíduo da indústria sucro-alcooleira para frangos de corte.
Foram realizados dois estudos com o objetivo de determinar os valores energéticos e digestivos de diferentes leveduras de cana-de-açúcar, bem como gerar equações de predição para frangos de corte em diferentes idades em função da composição química. Quatro leveduras foram coletadas e analisadas quanto a sua composição físico-química, e em seg
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/06/2011
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31. Resposta de Saccharomyces cerevisiae ao estresse de alta pressão hidrostática. / Saccharomyces cerevisiae response to the stress of high hydrostatic pressure.
As leveduras, principalmente Saccharomyces cerevisiae, são as responsáveis direta pela transformação do açúcar em álcool etílico e dióxido de carbono, sendo por isso, um dos microrganismos mais importantes empregados nas indústrias de fermentação, seja de bebidas ou etanol combustível. Durante o processo de fermentação as leveduras ficam expos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/05/2011
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32. Avaliação do efeito antitumoral do gadolínio
Espécies reativas de oxigênio (ROS) são geradas como produto final da respiração mitocondrial. Quando ROS são produzidas em excesso geram estresse oxidativo e induzem citotoxicidade via uma variedade de mecanismos, incluindo dano ao DNA, lipídeos e proteínas. Neste trabalho avaliamos a capacidade do lantanídeo gadolínio em produzir estresse oxidati
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/04/2011
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33. Nutritional and bioactive exploration seeds of Ten Plant Species of Caatinga / ProspecÃÃo nutricional e bioativa de sementes de dez espÃcies vegetais da caatinga
A Caatinga possui uma vegetaÃÃo heterogÃnea cuja biodiversidade taxonÃmica conta com mais de 2.000 espÃcies de plantas. Dentre essas, cerca de 220 pertencem à famÃlia das leguminosas com 80 espÃcies endÃmicas, Ãnicas desse bioma. Muitas sÃo usadas para diversas finalidades de forma indiscriminada, reduzindo consideravelmente a diversidade e o nÃm
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/04/2011
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34. Avaliação da ação de antibiótico natural na fermentação alcoólica contaminada por cultura mista
O etanol brasileiro vem despertando a atenção do mundo por ser uma fonte de energia renovável e economicamente viável. O Brasil tem a seu favor alguns pontos fundamentais, como clima, área de cultivo e tecnologia, capazes de fazer com que este biocombustível se torne um dos pilares do mercado nacional e internacional de combustíveis renováveis. Por i
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/02/2011
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35. Saccharomyces cerevisiae enriquecida com ferro mantém sua capacidade fermentativa e características de panificação
O ferro é um micronutriente essencial para o metabolismo dos organismos; entretanto, sua deficiência é observada principalmente em gestantes e em crianças. Sais de ferro suplementados à dieta possuem baixa biodisponibilidade e podem causar desconfortos gastrointestinais. Leveduras enriquecidas com ferro podem ser um veículo para a suplementação deste
Food Sci. Technol. Publicado em: 2011-12
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36. Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado
OBJETIVO: Esta pesquisa tem como objetivo estudar as propriedades do autolisado de levedura (Saccharomyces cerevisiae) proveniente de cachaça de alambique, investigando a composição centesimal, o perfil acídico e a análise microbiológica do material, bem como realizar análise sensorial do pão de queijo adicionado com o autolisado desidratado. MÉTODO
Revista de Nutrição. Publicado em: 2011-06