Laticinios De Pequeno Porte
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1. Estudo da logística de distribuição física de um laticínio utilizando lógica fuzzy
Este estudo versa sobre a viabilidade da aplicação da lógica fuzzy para auxiliar o gerente de uma indústria de laticínios na tomada de decisão na área de logística de distribuição física. O estudo de caso realizado numa indústria de laticínios de pequeno porte em Minas Gerais identificou que, a cada novo pedido solicitado via internet, o profiss
Prod.. Publicado em: 05/06/2012
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2. GOVERNANÇA NA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE NO ALTO URUGUAI CATARINENSE: UM ESTUDO DE CASO / GOVERNANCE IN THE SUPPLY CHAIN OF MILK IN THE REGION OF ALTO URUGUAI CATARINENSE: A CASE STUDY
O presente trabalho teve como objetivo central descrever e analisar os processos-chave de negócios na cadeia de suprimentos de laticínios de pequeno porte do Alto Uruguai Catarinense, e caracterizar a estrutura de governança adotada na coordenação de suas cadeias. Tal opção deveu-se ao fato de que a literatura especializada aponta o uso da noção de
Publicado em: 2010
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3. Investigação de grupos estratégicos na indústria de laticínios por meio da abordagem multivariada
Este trabalho teve como objetivo analisar os agrupamentos estratégicos na indústria de laticínios. O estudo fundamentou-se na abordagem de grupos estratégicos e teve como modelo analítico a abordagem multivariada de dados. A análise fatorial foi utilizada para a construção dos componentes estratégicos, e empregou-se a análise de cluster para defini
RAM. Revista de Administração Mackenzie. Publicado em: 2008-04
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4. Potencial poluidor de um laticínio de pequeno porte: um estudo de caso / Polluting potential of a small-dairy industry: a case study
The increasing degradation of the environment has generated global concerns, attracting the attention to environmental problems, with awareness playing a key role in achieving material and economic development as well as a better quality of life. The dairy industry is an important part of the food industry and its contribution to water course pollution is si
Publicado em: 2008
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5. State inspection service of products of animal origin: a view by the Coordenadoria Regional in Juiz de Fora - MG / Serviço de inspeção estadual de produtos de origem animal: uma visão pela Coordenadoria Regional de Juiz de Fora - MG
A inspeção sanitária e industrial de estabelecimentos que manipulam e processam alimentos de origem animal é de competência exclusiva do Estado, devendo haver o registro dessas empresas em uma esfera de governo, de acordo com o destino da comercialização dos produtos. Alimentos de origem animal são potenciais transmissores de doenças e toxinfecçõe
Publicado em: 2008
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6. Gerenciamento de projetos aplicado em pequenas e médias indústrias de bens de capital sob encomenda
o objeto de estudo desta dissertação é a aplicação da base de conhecimento para o gerenciamento de projetos em uma organização de pequeno e médio porte inserida no setor metal-mecânico, em produção de bens de capital sob encomenda, com negócios centralizados nos segmentos de laticínios, de alimentos, de química e de petroquímica da grande Port
Publicado em: 2007
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7. Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte / Diagnosis the water consumption, the generation of effluents and solid residues from a small business producing dairy products
The new trend in the market is to reduce, to reuse and to recycle. Both large and small companies in different industries are adapting to this new scenario. In the interest of contributing to the new scenario, the general objective of this work was to make knowledge available on practices and / or procedures for the reduction of water consumption, the genera
Publicado em: 2007
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8. The multivariate analysis techniques use to identify the micro and small dairy industries profile in Minas Gerais State / Utilização de técnicas de análise multivariada para identificação do perfil dos laticínios de micro e pequeno porte do Estado de Minas Gerais
O presente trabalho apresentou uma descrição do perfil financeiro e administrativo de 605 indústrias de laticínios de micro e pequeno porte presentes no Estado de Minas Gerais. Para o tratamento dos dados foram utilizadas técnicas de análise multivariada como análise fatorial, análise de agrupamento e análise discriminante. A aplicação da análise
Publicado em: 2006
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9. Avaliação da gestão da qualidade na indústria de leite do estado de Mato Grosso do Sul
O gerenciamento da qualidade e da segurança alimentar na indústria de leite é premissa da competitividade e sobrevivencia. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado atual da gestão da qualidade na indústria de leite no Estado de Mato Grosso do Sul, verificar a utilização das ferramentas de gestão da qualidade e traçar um perfil das indústrias de
Publicado em: 2006