Lactobacillus Brevis
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1. Avaliação do efeito de cepas probióticas em biofilme de S. aureus sobre discos de titânio com superfície tratada
Resumo Introdução As doenças peri-implantares apresentam como um dos principais fatores etiológicos o biofilme bacteriano, geralmente formado por uma microbiota semelhante à das doenças periodontais. Seu tratamento está centrado na descontaminação da superfície do implante e na remoção mecânica do biofilme, podendo ainda estar associado à admi
Rev. odontol. UNESP. Publicado em: 02/12/2019
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2. In vitro assessment of the probiotic potential of lactobacilli isolated from Minas artisanal cheese produced in the Araxá region, Minas Gerais state, Brazil
RESUMO O queijo minas artesanal é produzido por culturas starters endógenas, incluindo bactérias ácido-láticas (BAL). Algumas BAL podem possuir potencial probiótico. Com isso, este estudo teve como objetivo avaliar as propriedades probióticas in vitro de lactobacilos isolados de queijo minas artesanal produzido no estado de Minas Gerais. Dez amostras
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 06/06/2019
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3. Maldi-tof mass spectrometry for the identification and detection of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from local cheeses
Abstract In this study, 21 traditionally made cheeses were used. A total of 150 lactic acid bacteria (LAB) isolates were obtained from cheeses. 100 of them were identified at genus levels as Leunoconostoc (10), Lactobacillus (46) and Enterococcus (44) using biochemical tests. 71 strains were identified as Enterococcus durans (6), E. faecalis (18), E. faeciu
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/11/2018
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4. Development of a propidium monoazide-polymerase chain reaction assay for detection of viable Lactobacillus brevis in beer
ABSTRACT The spoilage of beer by bacteria is of great concern to the brewer as this can lead to turbidity and abnormal flavors. The polymerase chain reaction (PCR) method for detection of beer-spoilage bacteria is highly specific and provides results much faster than traditional microbiology techniques. However, one of the drawbacks is the inability to diffe
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2017-12
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5. Screening and kinetics of glutaminase and glutamate decarboxylase producing lactic acid bacteria from fermented Thai foods
L-glutaminase and glutamic acid decarboxylase (GAD) catalyzes the hydrolysis of L-glutamine and glutamate, respectively. L-glutaminase widely used in cancer therapy along with a combination of other enzymes and most importantly these enzymes were used in food industries, as a major catalyst of bioconversion. The current investigation was aimed to screen and
Food Sci. Technol. Publicado em: 2014-12
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6. Aditivo contendo bactérias homo e heteroláticas sobre a qualidade fermentativa da silagem de milho
O presente ensaio experimental avaliou inoculação de aditivo composto por Lactobacillus plantarum, L. brevis e Enterococcus faecium em relação à silagem sem aditivo (Controle). As silagens foram confeccionadas em silos experimentais e armazenadas por 30, 60, 90 ou 120 dias antes da abertura dos silos. Foi avaliada a composição bromatológica da forrag
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2013-12
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7. Seleção in vitro de bactérias com potencial para uso como probióticos na carcinicultura marinha
O objetivo deste trabalho foi isolar cepas de bactérias ácido-lácticas, com potencial probiótico do trato digestório de camarões marinhos e realizar seleção in vitro baseada em múltiplos caracteres. O ideótipo (cepa ideal proposta) foi definido por meio das maiores médias para os caracteres velocidade máxima de crescimento, contagem final de cél
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2013-08
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8. Molecular identification of Lactobacillus spp. associated with puba, a Brazilian fermented cassava food
Puba or carimã is a Brazilian staple food obtained by spontaneous submerged fermentation of cassava roots. A total of 116 lactobacilli and three cocci isolates from 20 commercial puba samples were recovered on de Man, Rogosa and Sharpe agar (MRS); they were characterized for their antagonistic activity against foodborne pathogens and identified taxonomicall
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 19/03/2013
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9. Novos aditivos microbianos na ensilagem da cana-de-açúcar: composição bromatológica, perdas fermentativas, componentes voláteis e estabilidade aeróbia
Nesta pesquisa, comparou-se a inclusão de aditivo composto por cepas de Lactobacillus brevis + Enterococcus faecium + L. plantarum à inoculação com aditivo comercial contendo cepas de Lactobacillus buchneri e à ensilagem sem aditivos (controle). As silagens foram confeccionadas em silos experimentais e armazenadas por 90 dias antes da abertura do silo.
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2011-03
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10. Arginine Specific Aminopeptidase from Lactobacillus brevis
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2011-02
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11. Potencial probiótico de bactérias lácticas e atividades biológicas de leite e queijos de ovelha / Probiotic potential of lactic bacteria and biological activities of ewe´s milk and cheeses
Bactérias lácticas probióticas e peptídeos bioativos são importantes componentes de alimentos funcionais. Neste trabalho, bactérias lácticas isoladas de leite ovino cru e de queijo de ovelha foram identificadas por 16S rDNA como pertencentes ao gênero Lactobacillus e avaliadas quanto ao potencial probiótico. Todas as linhagens demonstraram adequada
Publicado em: 2011
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12. Arginine specific aminopeptidase from Lactobacillus brevis
The proteolytic system of lactic acid bacteria contribute to the development of flavor during the ripening of cheese through the generation of short peptides and free amino acids, which directly or indirectly act as flavor precursors. Newly isolated lactic acid bacteria (LAB) as well as those procured from culture collection centers were screened for the pro
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-12