Jornalismo Gastronamico
Mostrando 1-2 de 2 artigos, teses e dissertações.
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1. Gastronomia: prato do dia do jornalismo cultural
Esta dissertaÃÃo dà inÃcio a um mapeamento do jornalismo gastronÃmico, inserido no contexto do jornalismo cultural brasileiro contemporÃneo. Optamos por centrar a anÃlise nos gÃneros crÃtica e crÃnica, por serem bastante freqÃentes no jornalismo cultural. A metodologia deste trabalho se focou, por um lado, na revisÃo bibliogrÃfica sobre os aspec
Publicado em: 2006
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2. O profissional nordestino na gastronomia em SÃo Paulo
Este trabalho pretende analisar a trajetÃria de migrantes nordestinos, herÃis anÃnimos que ajudaram a construir a imagem de SÃo Paulo como capital mundial da Gastronomia. A valorizaÃÃo do profissional atravÃs da sua trajetÃria de vida e de seus sucessos tem sido objeto de atenÃÃo dos veÃculos de mÃdia, principalmente o jornalismo gastronÃmico. S
Publicado em: 2006