Irradiacao De Vegetais
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1. Dehydration of infrared ginger slices: heat and mass transfer coefficient and modeling
RESUMO A desidratação de produtos vegetais prolonga sua vida útil e reduz sua massa e volume, o que aumenta a eficiência de transporte e armazenamento e agrega valor aos alimentos. No entanto, é um processo intensivo em energia e tempo, tornando necessária a busca por tecnologias mais eficientes. Diante do exposto, objetivou-se investigar o processo de
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 02/05/2019
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2. IRRADIAÇÃO UV-C EM CULTIVARES DE UVAS NIÁGARA BRANCA, TREBBIANO, ISABEL E CABERNET SAUVIGNON / RADIATION UV-C IN NIÁGARA WHITE, TREBBIANO, ISABELLA AND CABERNET SAUVIGNON
Este trabalho avaliou a irradiação UV-C em tecidos vegetais de ráquis com e sem bagas, e bagas com pedúnculo de Vitis vinifera e Vitis labrusca. Nas bagas da cv. Isabel, foram analisados os compostos voláteis nos dias 2, 5 e 10 de armazenamento a 20 C e sobre o efeito da irradiação UV-C no 5 dia de armazenamento. Os experimentos basearam-se em quatro
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/02/2012
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3. Efeito da irradiação na organogênese in vitro, crescimento de calos e desenvolvimento de plântulas de gerbera
O presente trabalho foi realizado para estudar os efeitos da radiação gama no crescimento in vitro de explantes de calos, e a formação de brotos e mudas. A irradiação é conhecida por induzir ou inibir a diferenciação de células e o crescimento das plantas in vitro, o que ajuda na produção de novas variedades vegetais. Radiação gama é um dos ag
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2012-06
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4. Efeitos da radiação ionizante nas propriedades nutricionais das uvas de mesa Benitaka e uvas passas escuras / Effects of ionizing radiation on the nutritional properties of table grapes Benitaka and dark raisins
O Brasil é um grande produtor de frutas, mas com seu clima tropical (elevada umidade e temperatura) acaba proporcionando condições desfavoráveis à conservação de alimentos e principalmente das frutas. A radiação ionizante tem potencial para resolver problemas que afetam o suprimento de alimento em muitos países. Utilizando a dose certa, esta tecnol
Publicado em: 2011
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5. Determinação de fósforo microbiano: comparação entre métodos e coberturas florestais
Muitos trabalhos mostram a importância da biomassa microbiana do solo (BMS), principalmente como fonte/dreno de C e de N em plantações florestais; contudo, são escassos os trabalhos relacionados ao fósforo microbiano (PBM), sobretudo aqueles relativos aos métodos de determinação do PBM nesses ecossistemas. O presente trabalho foi realizado com o obje
Revista Brasileira de Ciência do Solo. Publicado em: 2009-08
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6. Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado por radiação ionizante / EVALUATION OF PEACH PALM (Bactris gasipaes Kunth) PROCESSED BY RADIATION
O palmito pode ser obtido de várias espécies de palmeiras, porém a pupunha vem despertado um grande interesse pelos produtores, pois apresenta características de precocidade, rusticidade e perfilhamento, gerando um palmito de ótima qualidade e se diferenciando dos demais palmitos pela sua cor amarelada e sabor adocicado. A irradiação de alimentos têm
Publicado em: 2009
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7. Avaliação dos efeitos da radiação gama em vegetais da espécie Brassica olareaceae minimamente processados / EVALUATION OF THE EFFECTS OF GAMMA RADIATION ON THE VEGELABLES OF Brassica oleracea SPECIES MINIMALLY PROCESSED
The consumption of collard greens (Brassica oleracea cv. acephala) and broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) has been inversely associated with morbidity and mortality caused by degenerative diseases. These species are highly consumed in Brazil, which enables its use as minimally processed (MP). The growing worldwide concern with the storage, nutritio
Publicado em: 2009
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8. Effects of gamma radiation from Cobalt-60 on pequi fruits (Caryocar brasiliense Camb.) / Efeitos da radiação gama do Cobalto-60 em frutos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da radiação gama do Cobalto-60 nas características pós-colheita de frutos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). O cerrado brasileiro e o segundo maior bioma das Américas e concentra grande variedade de espécies vegetais e animais. Muitos frutos, ainda desconhecidos da maioria dos brasileiros, começam a
Publicado em: 2008
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9. Trans fatty acid-forming processes in foods: a review
Existe uma crescente preocupação em relação a ingestão elevada de ácidos graxos trans (AGT), devido aos seus efeitos desfavoráveis à saúde, principalmente sobre o sistema cardiovascular. Assim, é importante considerar os processos queoriginam os AGT nos alimentos, e as alternativas para minimizar a sua formação. Entre os processos que resultam na
Anais da Academia Brasileira de Ciências. Publicado em: 2007-06
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10. Vida-de-prateleira de agrião (Nasturtium officinale) minimamente processado e exposto à irradiação
Este estudo foi desenvolvido para avaliar a vida de prateleira de agrião minimamente processado exposto a doses de 1,0; 3,0 e 4,0 kGy. Amostras de agrião não irradiadas e irradiadas foram submetidas à análise sensorial. Um painel composto por 25-30 membros não treinados e idade entre 20 e 55 anos foi utilizado. A avaliação sensorial foi realizada nos
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-03
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11. Espectrometria de raios-X aliada a quimiometria no estudo de vegetais / X-ray scattering spectrometry allied to chemometrics in vegetable studies
O uso da região de espalhamento na espectrometria de raios-X (XRS, do inglês, X-Ray Spectrometry) aliada à quimiometria é uma aplicação recente que tem mostrado bons resultados na discriminação de amostras orgânicas. Nesse trabalho, a proposta de se utilizar XRS para solucionar um problema de classificação taxonômica de Lantana sp, utilizando-se
Publicado em: 2007
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12. Avaliação dos efeitos da radiação ionizante de 60Co em propriedades físicas, químicas e nutricionais de diferentes cultivares de grãos de soja Glycine max (L.) / Evaluation of the ionizing radiation 60Co effect on the physical, chemical and nutritional properties of different cultivars of soybean grains (Glycine max (L.))
Se a população mundial crescer de acordo com o previsto nas próximas décadas, estratégias ainda mais criativas serão necessárias para aumentar o rendimento e reduzir os custos da produção global de alimentos. Para superar esse imenso desafio, novos cultivares vem sendo desenvolvidos, através de diferentes técnicas, e com diferentes característica
Publicado em: 2006