Honeys
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13. A research on the chemical and microbiological qualities of honeys sold in Istanbul
Abstract Honey, produced by honeybees from nectar in flowers and plants, is an aqueous supersaturated sugar solution, mainly composed of fructose and glucose. The quality and biochemical properties of honey are related to honey maturity, production methods, processing and storage conditions, climatic conditions as well as the nectar source of the honey. In t
Food Sci. Technol. Publicado em: 23/02/2017
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14. Characterization of Turkish honeys regarding of physicochemical properties, and their adulteration analysis
Abstract This work was conducted to evaluate the quality of 54 honey samples from eighteen different origins from Turkey. Physicochemical properties were examined according to AOAC methods, total phenolic and flavonoid contents by a spectrophotometric method and authenticity of honeys by Combustion Module - Cavity Ring-Down Spectroscopy (CM-CRDS). The micros
Food Sci. Technol. Publicado em: 28/07/2016
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15. Phenolic composition and antioxidant properties of Brazilian honeys
The antioxidant activities and polyphenolic levels of "assa peixe," "cambara," and "morrão de candeia" Brazilian honeys were investigated. Phenolic extracts of 11 honeys were evaluated spectrophotometrically to determine their total phenolic and flavonoid contents, and their antioxidant activities were measured using DPPH, ABTS, and FRAP assays. High-perfor
Quím. Nova. Publicado em: 2014-06
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16. Rheological and some physicochemical characteristics of selected floral honeys from plants of caatinga
O objetivo deste trabalho foi investigar as características físico-químicas e o comportamento reológico de alguns méis florais de espécies de plantas silvestres encontradas no bioma caatinga, assim como, correlacionar as viscosidades dos méis com sua composição química. Neste sentido, cinco méis com predominância floral de plantas típicas da caa
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 2014-06
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17. Pre-concentration of traces of cadmium, cobalt, nickel and lead in natural honeys by solid phase extraction followed by their determination using flame atomic absorption spectrometry
Neste trabalho foi proposto um procedimento de preparo de amostra simples e rápido, para a determinação de traços de Cd, Co, Ni e Pb em méis. O procedimento consiste no preparo da amostra em meio ácido para a retenção dos elementos de interesse em uma resina de troca catiônica fortemente ácida, Dowex 50W×8-400, e a eluição com uma solução de H
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-02
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18. Classification of honeys from Pará State (Amazon region, Brazil) produced by three different species of bees
Vinte e sete amostras de mel, produzidas em dez cidades do Estado do Pará (Região Amazônica, norte do Brasil) por três espécies diferentes de abelhas (Apis mellifera, Melipona fasciculata e Melipona flavoneata), foram analisadas em seus teores de elementos minerais (Al, As, Ba, Be, Bi, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Li, Mg, Mn, Na, Ni, Sr e Zn) e alguns par
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2013-07
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19. Determination of the hydrophobic fraction of Ca, Fe, Mg and Zn in dark color honeys using solid phase extraction and flame atomic absorption spectrometry
Neste estudo, avaliou-se a fração hidrofóbica de Ca, Fe, Mg e Zn em méis escuros por meio de extração em fase sólida utilizando material à base de sílica gel com grupos ativos fenil ligados monomericamente. Verificou-se que Fe está associado com esta fração, provavelmente compostos polifenólicos, no mais alto grau. A contribuição da fração h
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-06
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20. Antioxidant activity and phenolic composition of brazilian honeys and their extracts
Foram avaliadas as atividades antioxidantes e o conteúdo de polifenóis de cinco méis silvestres e quatro de laranjeira, bem como de seus extratos fenólicos. A identificação e quantificação das substâncias fenólicas foram realizadas por HPLC-DAD (cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por arranjo de diodos). A atividade sequestrad
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-04
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21. Fast and interference free determination of calcium and magnesium in honeys by solid phase extraction followed by flame atomic absorption spectrometry
Um procedimento para preparo de amostras, baseado na extração em fase sólida e eluição em duas etapas foi desenvolvido para a determinação da concentração total de Ca e Mg em méis de abelha. As amostras de mel foram tratadas como segue: soluções de amostra (50 mL) a 5,0% (m/v) foram passados a uma vazão de 20 mL min-1, através de resina Dowex 5
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-04
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22. Ácidos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante em méis de Melipona fasciculata, M. flavolineata (Apidae, Meliponini) e Apis mellifera (Apidae, Apini) da Amazônia
Honey produced by three stingless bee species (Melipona flavolineata, M. fasciculata and Apis mellifera) from different regions of the Amazon was analyzed by separating phenolic acids and flavonoids using the HPLC technique. Data were subjected to multivariate statistical analysis (PCA, HCA and DA). Results showed the three species of honey samples could be
Quím. Nova. Publicado em: 2012
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23. Estudo Químico e Bioprospecção de Produtos da abelha Apis mellifera L. do Estado do Ceará / Study Chemical Products and Bioprospecting bee Apis mellifera L. Ceará State
Ceará is one of the largest producer and exporter of Apis mellifera L. honey in Brazil but there is little information about its physical and chemical properties and biological activities. The main aim of this thesis is the chemical study and bioprospection of honeys, propolis and pollen produced by Apis mellifera L. in Ceará State, as manner of to obtain
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/03/2011
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24. Qualidade de méis produzidos por apicultores e méis provenientes de entrepostos registrados no Serviço de Inspeção Federal
This study was carried out to compare the physiochemical quality of honeys from beekeepers in northern Zona da Mata, MG, and honeys from warehouses registered at the Serviço de Inspeção Federal (SIF) in the State of Minas Gerais. Physiochemical analysis involving 39 samples were done, with three samples from each of the 13 beekeepers and 18 samples from w
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2011-08