Frutas Conservacao
Mostrando 1-12 de 142 artigos, teses e dissertações.
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1. Postharvest conservation of ‘Avalanche’ cut roses with hydroxypropyl methylcellulose-beeswax natural coating
RESUMO O uso de recobrimentos na pós-colheita de frutas e hortaliças é objeto de estudos há vários anos pela sua capacidade de prolongar a vida de prateleira de vegetais. No entanto, pouco se sabe acerca do uso destes recobrimentos na conservação pós-colheita de flores de corte. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentraç
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 07/11/2019
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2. Etnobotânica como subsídio à gestão socioambiental de uma unidade de conservação de uso sustentável
Resumo A etnobotânica é útil para compreender a relação dos povos e plantas, facilitando a proposição e implementação de estratégias de melhoria da qualidade de vida e de conservação ambiental. Portanto, investigou-se o conhecimento etnobotânico na área de proteção ambiental (APA) Cachoeira das Andorinhas em Ouro Preto-MG. Foram realizadas en
Rodriguésia. Publicado em: 25/04/2019
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3. Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica
Resumo A estimativa do crescimento populacional mundial de nove bilhões de pessoas, em 2050, estabelece um grande desafio para os próximos anos, considerando os problemas atuais de insegurança alimentar e o fornecimento de alimentos saudáveis, num mundo, predominantemente, de pessoas vivendo em regiões urbanas. A importância da dieta na saúde é indis
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
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4. Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços
Resumo A economia, atualmente, é impulsionada pela alta competitividade, exigindo que os setores de produção e logística sejam ágeis, flexíveis e com capacidade de ação para a solução de dificuldades. A logística é de extrema importância para as operações das cadeias de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos ho
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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5. VARIABILIDADE FENOTÍPICA EM FRUTOS DE GOIABEIRA-SERRANA [Acca sellowiana (O. Berg.) Burret] EM TERRAS INDÍGENAS, COMUNIDADES QUILOMBOLAS E EM UNIDADES DE CONSERVAÇÃO NO SUL DO BRASIL
RESUMO Estudos fenotípicos com frutas silvestres são importantes fontes de informação para entendimento do estado de conservação das espécies vegetais, sobretudo em populações de plantas em áreas protegidas. Frutos de 18 populações de goiabeira-serrana [Acca sellowiana (O. Berg.) Burret], internacionalmente denominada de feijoa, presentes em Com
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 13/04/2017
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6. Cultivo in vitro de Epidendrum nocturnum (Orchidaceae) ocorrente no Cerrado da região Centro-Oeste
Resumo As orquídeas podem ser propagadas in vitro em meios de cultivo assépticos ou em simbiose com fungos micorrízicos. Epidendrum nocturnum ocorre em áreas de Cerrado e neste estudo objetivou-se a visualização de fungos micorrízicos em suas raízes bem como o cultivo assimbiótico de suas plântulas em diferentes meios e a micorrização in vitro. N
Rodriguésia. Publicado em: 2016-12
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7. Influência da desidratação osmótica sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, cor e textura de frutas e olerícolas: uma revisão
RESUMO: A desidratação osmótica (DO) é uma técnica de conservação de alimentos que promove a redução parcial de água, estende a validade comercial, diminui as perdas pós-colheita e as alterações nas características dos produtos. Atualmente, tem sido dada ênfase à busca do entendimento de como o processo afeta a qualidade dos vegetais desidrat
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-10
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8. Conservação pós-colheita de frutos de morangueiro em diferentes condições de armazenamento
RESUMO O morango é um produto muito apreciado pelos consumidores devido às características organolépticas. Porém, os frutos do morangueiro são altamente perecíveis depois de colhidos, sendo necessário adotar medidas alternativas para prolongar o período de conservação dos frutos. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação p
Hortic. Bras.. Publicado em: 2016-09
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9. DIVERSIDADE FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DE JABUTICABEIRAS EM UM SÍTIO DE OCORRÊNCIA NATURAL
RESUMO Conhecer a variabilidade genética de uma espécie, manifestada em caracteres morfológicos e agronômicos, é fundamental para orientar sua conservação e manejo, e subsidiar programas de melhoramento. O objetivo deste estudo foi avaliar a diversidade físico-química dos frutos de jabuticabeiras (Plinia cauliflora) em um sítio de ocorrência natu
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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10. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E A SENSORIAL DE PÓ DE CAJÁ ATOMIZADO ( Spondias mombin L.)
RESUMO: A desidratação mostra-se como uma alternativa importante para aproveitar o excedente de produção e sazonalidade das frutas tropicais. Neste contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a composição físico-química da polpa de cajá (Spondia mombin L.) em pó, obtido por spray-dryer, e avaliar a sua aceitação sensorial em forma de suco rec
Rev. Caatinga. Publicado em: 2015-12
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11. Efeito do hidroresfriamento na conservação pós-colheita de coentro
RESUMO: A redução da taxa transpiratória é essencial para a manutenção da qualidade pós-colheita. A rápida remoção do calor através da técnica de pré-resfriamento proporciona a redução da taxa transpiratória em muitas frutas e hortaliças. As folhas de coentro são suscetíveis a rápida desidratação logo após a colheita. Assim, objetivou-
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-12
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12. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE ATEMOIA EM PÓ
RESUMO A atemoia desperta cada vez mais interesse devido ao seu aroma, sabor e valor de mercado. Porém, como a maioria das frutas, é bastante perecível, fazendo-se necessária a aplicação de métodos de conservação, a exemplo da secagem por aspersão, que prolonga a vida de prateleira, reduz a atividade de água e obtém como produto final o alimento
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-09