Folha De Flandres
Mostrando 1-11 de 11 artigos, teses e dissertações.
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1. INTERAÇÃO EMBALAGEM-ALIMENTO SOBRE A ESTABILIDADE DE DOCE DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Schum.)
RESUMO Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) é uma fruta exótica, com potencial econômico promissor, especialmente devido ao seu forte aroma e textura cremosa. O objetivo deste estudo foi produzir um doce de cupuaçu e avaliar os efeitos da corrosão da embalagem sobre as propriedades sensoriais e vida útil do produto acondicionado em latas de folha d
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-12
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2. Análise de simulantes para produtos ácidos acondicionados em embalagens metálicas / Analysis of simulants to acidic products conditioned in meal package
Tin-plate cans represent most of the cans for canned food. Since they are not inert, during the storage period, interaction occurs with the product and metal dissolution can occur, especially when it is acid food. To minimize this interaction it is used organic coatings, and epoxy-phenolic resin is the the most used. As the foods are complex biochemical syst
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/07/2012
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3. Estudo da influência de danificações mecânicas provocadas em latas de pêssego em calda no desenvolvimento de corrosão interna
A influência do amassamento em embalagens metálicas no aumento da interação lata/alimento pode resultar na contaminação do produto pelos metais presentes na embalagem. Para simular estas reações, três condições de danificações mecânicas foram provocadas, de forma controlada, em latas de pêssego em calda, com o objetivo de determinar a evoluç�
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 06/11/2012
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4. Estabilidade de extrato de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho
Este estudo teve por objetivo avaliar o desempenho de latas de três peças eletrossoldadas, com corpo produzido em folha de flandres com camada de estanho de 2,0 g.m-2 no lado interno, contendo 350 g de extrato de tomate; o material dessa lata é uma alternativa à folha comumente utilizada no Brasil para acondicionamento de extrato de tomate, com 2,8 g de
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/09/2012
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5. Estabilidade de molho de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho
O desempenho de latas de três peças eletrossoldadas com corpo produzido em folha de flandres com camada de estanho de 2,0 g.m-2 no lado interno, contendo 340 g de molho de tomate, foi avaliado por meio da estocagem por 24 meses a 35 °C, tendo sido determinadas periodicamente: a concentração de estanho, ferro e cromo no produto; a condição de vácuo/pr
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 24/04/2012
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6. Influência da danificação mecânica de embalagens metálicas na interação com o produto acondicionado: creme de leite
O consumo de alimentos provenientes de latas que apresentem danos mecânicos, como amassamentos, não é recomendado por órgãos de vigilância sanitária e de proteção ao consumidor, justificando-se a possibilidade de contaminação de metais que podem migrar da estrutura da lata para o alimento. Entretanto, é necessário levantar informações que forn
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011-12
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7. Estabilidade de ervilha em conserva em embalagem metálica com baixo revestimento de estanho
A legislação brasileira harmonizada com o MERCOSUL recomenda que, em embalagens metálicas produzidas em folhas-de-flandres, comprove-se tecnologicamente que a camada de estanho utilizada é adequada na proteção do alimento em relação às reações de corrosão. O objetivo deste estudo foi avaliar a estabilidade de ervilha em conserva acondicionada em
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011-09
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8. Study of product tinplate package interaction applied on cupuaçu pulp (Theobroma grandiflorum) / Estudo da interação produto embalagem em folha-de-flandres aplicada a polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
The characteristics of the tinplate cans used in the packaging of cupuaçu pulp, were studied aiming the evaluation of the interaction product/packaging, provided that this fruit has high acidity and its has a massive production in the Amazon region, it becomes necessary the evaluation of the factors that may indicate the adequacy of this type of packaging t
Publicado em: 2008
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9. Estabilidade sensorial de suco de maracujá pronto para beber acondicionado em latas de aço
O estudo teve por objetivo avaliar a preservação das características sensoriais e físico-químicas de suco de maracujá pronto para beber acondicionado em latas de três peças em folha-de-flandres eletrossoldadas, com diferentes condições de envernizamento interno do corpo e costura lateral, através de teste de estocagem. O suco de maracujá foi acon
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-12
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10. Avaliação do desempenho de latas de folha-de-flandres por meio da espectroscopia de impedancia eletroquimica e do acompanhamento da estocagem de palmito pupunha (Bactris gasipaes) enlatado
O desempenho de latas de folha-de-flandres com diferentes especificações no acondicionamento de palmito pupunha (Bactris gasipaes) foi avaliado por meio da aplicação da técnica de espectroscopia de impedância eletroquímica (EIS) e do acompanhamento da estocagem a 35°C e à temperatura ambiente do produto enlatado. Parâmetros físicos, metais dissolv
Publicado em: 2000
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11. Modificação de processo de fabricação de folha de flandres atraves da inibição de crescimento da camada de liga Fe-Sn
This work presents the manufacturing process of tinp1ate modified by interposition of a nickel thin lager between the stee1, and tin. The conventiona1 product was characterized by anodic dissolution, X-rays diffraction and Auger spectroscopy in order to investigate the tinplate composition ond structure. The corrosion resistance of tinplate was investigate b
Publicado em: 1989