Consumers Behavior
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1. Testing the consumption-based CAPM using the stochastic discount factor
Abstract This article investigates the problem of optimal intertemporal consumption in the CCAPM setup from a new empirical perspective. The econometric analysis is based on use of the equality between the stochastic discount factor (SDF) and the marginal rate of intertemporal substitution of consumption, which in the CCAPM is equivalent to the Euler equatio
Revista Brasileira de Economia. Publicado em: 2022
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2. Application of self-organizing maps to evaluate the influence and behavior of the film formed during salting of Prato cheese
Abstract Problems related to high blood pressure have led consumers to choose foods with low levels of sodium chloride, and an alternative to reduce the salt content of this salt is its partial replacement with KCl. In order to not affect the sensory properties of cheese, salting was performed using a solution containing 70% of NaCl and 30% of KCl in a stati
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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3. AN INDEX TO EVALUATE THE ACCEPTANCE OF SPECIALTY COFFEES IN CONSUMER GROUPS
ABSTRACT Numerous factors are related to the individual sensory perception of consumers, which makes it impossible to adapt a model that explains their behavior. In this context and given the scarcity of statistical indexes that evaluate preferences for specialty coffees, new statistical methods should be studied. To this end, our study aimed to create an in
Eng. Agríc.. Publicado em: 2020-10
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4. Consumer behavior of organic and functional foods in Brazil
Abstract The objective of this study was to correlate the gender and behavior of consumers of organic foods enriched with functional properties. The study was carried out by investigating the profile of organic and functional food consumers through the application of a questionnaire. A total of 1230 responses (of the questionnaire) were collected from people
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-06
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5. Consumer behavior of organic and functional foods in Brazil
Abstract The objective of this study was to correlate the gender and behavior of consumers of organic foods enriched with functional properties. The study was carried out by investigating the profile of organic and functional food consumers through the application of a questionnaire. A total of 1230 responses (of the questionnaire) were collected from people
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2019
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6. AFINIDADE OU ASPIRAÇÃO? GRUPOS DE REFERÊNCIA VALORIZADOS POR CONSUMIDORAS DE BAIXA RENDA
RESUMO Considerando-se a importância das relações sociais e da influência interpessoal no comportamento dos indivíduos de baixa renda, este estudo objetiva identificar e analisar os grupos de referência valorizados pelas consumidoras desse segmento em seu processo de decisão de compra. A coleta de dados fundamenta-se em uma abordagem multimétodo comp
REAd. Rev. eletrôn. adm. (Porto Alegre). Publicado em: 09/09/2019
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7. Neuromarketing and its implications for operations management: an experiment with two brands of beer
Resumo A neurofisiologia do comportamento do consumidor e as experiências sensoriais estão crescendo em resultados de pesquisa e importância para as atividades operacionais devido à possibilidade de projetar produtos e processos mais adequados às necessidades dos consumidores. Além disso, há uma grande variedade de aplicações no chão de fábrica, c
Gest. Prod.. Publicado em: 29/08/2019
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8. Que nojo! Devo confiar em você? O papel do mindset na confiança da marca após um incidente negativo
Resumo Objetivo – O objetivo desta pesquisa é examinar a influência do mindset na reação dos consumidores a um evento negativo envolvendo uma marca corporativa. Metodologia – Realizamos dois estudos, um qualitativo e um quantitativo. No primeiro, mostrou-se aos participantes uma foto do incidente com uma legenda e realizaram-se entrevistas pessoais
Rev. bras. gest. neg.. Publicado em: 26/08/2019
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9. Greenwashing effect, attitudes, and beliefs in green consumption
Abstract Purpose The purpose of this paper is to analyze the perception of the influence of greenwashing and of attitudes and beliefs in the decisions of purchase of green products in the retail. Design/methodology/approach A quantitative research was carried out by means of a survey with a sample of 880 consumers living in São Paulo city, Brazil, who buy
RAUSP Manag. J.. Publicado em: 15/07/2019
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10. Intenção de consumo verde no contexto das características egoístas ou altruístas do produto versus a consciência ambiental do usuário
Resumo Este estudo analisou a relação entre as diferentes motivações do consumo verde no contexto de um produto com características egoístas e/ou altruístas, dados os diferentes níveis de consciência ambiental e seu impacto no comportamento do consumidor. Para tal foi realizada uma pesquisa explicativa, de caráter quantitativo, que utilizou como m�
Cad. EBAPE.BR. Publicado em: 30/05/2019
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11. Consumer behavior: conditioners on the purchase decision of fluid milk
RESUMO: Considerando condições econômicas, contingênciais e culturais que interferem na demanda do consumidor, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o grau de importância dessas variáveis na decisão do consumidor brasileiro de comprar leite fluido. Um total de 1.015 consumidores de leite foi pesquisado por meio de ferramentas não probabilísticas, c
Cienc. Rural. Publicado em: 21/03/2019
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12. Assessment of the impacts of the consumers’ awareness of organic food on consumption behavior
Abstract Consumer demand for organic foods has increased significantly in recent years in the world. Consumers are influenced by various internal/external factors when purchasing food products. The aim of this study is to determine the effects of knowledge variable on consumers’ purchasing or consuming behavior for organic foods together with other factor
Food Sci. Technol. Publicado em: 13/12/2018