Conservacao Dos Alimentos
Mostrando 1-12 de 260 artigos, teses e dissertações.
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1. Estimativa da evolução do uso final de energia elétrica no setor residencial do Brasil por região geográfica
Resumo O presente trabalho estimou a estrutura de consumo de energia elétrica no setor residencial por uso final, dos anos 2005 e 2019, desagregado por região geográfica brasileira. A metodologia utilizou os dados da pesquisa Posse e Hábitos de Uso de Equipamentos Elétricos na Classe Residencial dos anos 2004-2006 e 2018-2019 e a aplicação de técnica
Ambient. constr.. Publicado em: 2021-04
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2. Rendimento da berinjela com uso de água de baixa qualidade e gotejamento por pulsos
RESUMO O uso de água salobra e residuária na agricultura vem sendo cada vez mais considerado e isto se deve ao aumento da conscientização sobre a conservação dos recursos naturais e do crescimento populacional implicando na maior demanda de alimentos. A irrigação por gotejamento apresenta inúmeros benefícios, com o parcelamento da lâmina a ser apl
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-12
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3. SAL E EXTRATOS VEGETAIS BRUTOS COMO CONSERVANTES EM MODELO CÁRNEO (PALETA SUÍNA MOÍDA)
RESUMO Os riscos à saúde atribuídos aos conservantes convencionais e a tendência de saudabilidade dos alimentos promoveram um crescente interesse por alternativas para a preservação dos alimentos. Entre elas a utilização de conservantes de origem vegetal, os condimentos e os extratos deles obtidos. Usando como indicadores a contagem de mesófilos aer
Rev. Caatinga. Publicado em: 2020-04
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4. Conservation Agriculture in Trouble? Estimating the Economic Impact of an Eventual Glyphosate Prohibition in Spain
RESUMO: O controle de plantas daninhas é um aspecto crucial em muitos sistemas de agricultura de conservação, uma vez que os custos e a economia de tempo de evitar o plantio direto estão intimamente ligados ao uso de herbicidas eficazes e ecologicamente corretos. Isso levou ao uso difundido de glifosato em fazendas administradas sob agricultura de conser
Planta daninha. Publicado em: 02/12/2019
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5. Fertilidade do solo e estoques de carbono e nitrogênio sob sistemas agroflorestais no Cerrado Mineiro
Resumo Os sistemas agroflorestais são utilizados para diversificar a produção de alimentos, proporcionar aumento na biodiversidade da fauna e da flora e conservação do carbono e nutrientes no solo. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a fertilidade e os estoques de carbono (C) e nitrogênio (N) do solo após dez anos de implantação de sist
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/09/2019
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6. Salmonella Enteritidis forms biofilm under low temperatures on different food industry surfaces
RESUMO: Avaliou-se o efeito da temperatura na capacidade de Salmonella Enteritidis (SE) formar biofilme em superfícies de aço inoxidável, polietileno e poliuretano e diferentes processos de higienização. Corpos de prova destes materiais foram postos frente a culturas de SE e incubados a 42±1 ºC, 36±1 ºC, 25±1 ºC, 9±1 ºC e 3±1 ºC por 4, 8, 12
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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7. Redução de perdas nas cadeias de frutas e hortaliças pela análise da vida útil dinâmica
Resumo A estimativa do crescimento populacional mundial de nove bilhões de pessoas, em 2050, estabelece um grande desafio para os próximos anos, considerando os problemas atuais de insegurança alimentar e o fornecimento de alimentos saudáveis, num mundo, predominantemente, de pessoas vivendo em regiões urbanas. A importância da dieta na saúde é indis
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
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8. Saberes tradicionais e locais: reflexões etnobiológicas
Durante séculos, diversos conhecimentos elaborados e mantidos por grupos sociais considerados à margem da sociedade receberam a classificação de conhecimento popular e conhecimento vulgar, o que demarcou o distanciamento entre esses saberes e o mundo das ciências. Este livro destaca, sob a perspectiva da etnobiologia, o potencial dos saberes tradicionais na construção de ações sustentáveis, refletindo sobre possíveis benefícios para a sociedade. Os autores oferecem análises e informações sobre a contribuição do conhecimento tradicional para a conservação da biodiversidade, para a segurança alimentar e para a saúde, por meio da utilização das plantas medicinais e de outras práticas nativas. O leitor vai perceber que, em muitos momentos, a imposição do mercado ou de pressões políticas não acarretou necessariamente uma melhoria real na alimentação ou na saúde da maior parte da população, como no exemplo dos problemas decorrentes de uma nutrição baseada em alimentos industrializados.
Autor(es):
EDUERJ. Publicado em: 2018
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9. Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços
Resumo A economia, atualmente, é impulsionada pela alta competitividade, exigindo que os setores de produção e logística sejam ágeis, flexíveis e com capacidade de ação para a solução de dificuldades. A logística é de extrema importância para as operações das cadeias de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos ho
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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10. Importância das abelhas na polinização de Solanum lycopersicum L. (Solanaceae) em cultivo aberto no Sudeste do Estado de Minas Gerais, Brasil
RESUMO Polinizadores são extremamente importantes em cultivos agrícolas, pois o seu déficit pode afetar a produção de alimentos no mundo. Sendo assim, estudos têm enfatizado a importância do conhecimento sobre a biologia desses agentes. Dentre as espécies olerícolas mais importantes economicamente, destaca-se o tomate. Assim, este estudo objetivou i
Hoehnea. Publicado em: 2017-09
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11. Biologia reprodutiva e produção de sementes e mudas de Campomanesia pubescens (DC.) O. Berg.
Resumo: A polinização é um processo fundamental para produção de alimentos e para a manutenção da biodiversidade em áreas naturais, já que influencia diretamente a produção de sementes. O estudo da influência dos sistemas reprodutivos na qualidade das sementes e mudas e, consequentemente, na estrutura de populações, pode auxiliar o manejo, o me
J. Seed Sci.. Publicado em: 2017-09
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12. Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária
Resumo A inovação é um dos pilares para o alcance do desenvolvimento sustentável e, para a inserção de um novo produto alimentício no mercado, abordagens que englobem pesquisas em ciência e tecnologia se fazem necessárias. Visando propor uma alternativa para o uso do pinhão e o aproveitamento de frutos de clima temperado, cultivados no Estado do Pa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/08/2017