Compostos Fitoquimicos
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13. Compostos químicos e atividade antioxidante analisados em Hibiscus rosa-sinensis L. (mimo-de-vênus) e Hibiscus syriacus L. (hibisco-da-síria)
Resumo O Hibiscus rosa-sinensis L. e o Hibiscus syriacus L., da família Malvaceae, são utilizados na área ornamental e gastronômica internacional, mas, nos últimos anos, vêm ganhando espaço como flores comestíveis não convencionais na alimentação alternativa. Este estudo objetivou quantificar a composição centesimal, pectina e compostos fitoquí
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 12/12/2016
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14. Influência da desidratação osmótica sobre os compostos bioativos, capacidade antioxidante, cor e textura de frutas e olerícolas: uma revisão
RESUMO: A desidratação osmótica (DO) é uma técnica de conservação de alimentos que promove a redução parcial de água, estende a validade comercial, diminui as perdas pós-colheita e as alterações nas características dos produtos. Atualmente, tem sido dada ênfase à busca do entendimento de como o processo afeta a qualidade dos vegetais desidrat
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-10
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15. COMPOSTOS BIOATIVOS EM GELEIAS DE ARAÇÁ VERMELHO (Psidium cattleianum Sabine) CONVENCIONAL E SEM ADIÇÃO DE AÇÚCARES
RESUMO Objetivou-se elaborar geleias de araçá vermelho do tipo convencional (com adição de sacarose) e sem adição de açúcares e avaliar a composição físico-química e teores de compostos bioativos presentes nas mesmas. Foram elaboradas quatro formulações de geleias: convencional com adição de sacarose (F1); com adição de aspartame (F2); com
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 29/09/2016
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16. Obtenção e caracterização de farinha de casca de uva e sua utilização em snack extrusado
Resumo Este estudo propôs caracterizar a farinha de casca de uva (FCU) e o efeito de sua inclusão em snack extrusado no que diz respeito aos parâmetros nutricionais, tecnológicos e sensoriais. Para a obtenção da farinha de casca de uva, foi utilizado bagaço de uva da cultivar Marselan (Vitis vinifera) proveniente do processo de vinificação. O bagaç
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 27/06/2016
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17. Inoculação micorrízica afeta o conteúdo de fitoquímicos em frutos de morango
RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da época de inoculação dos fungos micorrízicos arbusculares na qualidade dos frutos e no teor de fitoquímicos em sistema de cultivo sem solo de morangueiro. O experimento foi realizado em Huelva (Espanha) e foi conduzido em casa de vegetação no Campus La Rábida da Universidade de Huelva, sob luz e te
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2016-06
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18. Coloração, parâmetros físico-químicos e potencial antioxidante de sucos de uva integrais submetidos a diferentes doses de radiação UV-C
RESUMO Sabendo que estresses moderados como a incidência de radiação UV podem ativar mecanismos de defesa nos vegetais, o uso da radiação UV-C surge como hipótese de uma técnica promissora que ajudaria a estimular e a potencializar compostos benéficos para a saúde, por meio de uma tecnologia limpa e saudável. Neste estudo, avaliou-se a possível in
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-04
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19. Revestimento com fécula de mandioca incorporada com própolis nos compostos bioativos em morangos
RESUMO O morango é um fruto muito apreciado em todo o mundo por apresentar atributos de qualidade atrativos para o consumidor e destaca-se por seu alto conteúdo de compostos fenólicos, contribuindo, positivamente, para propriedades biológicas de interesse nutricional. Objetivou-se, neste estudo, avaliar o efeito de combinações do revestimento de fécul
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-02
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20. Substâncias fenólicas, flavonoides e capacidade antioxidante em erveiras sob diferentes coberturas do solo e sombreamentos
RESUMO Objetivou neste trabalho analisar a concentração de polifenóis totais, flavonoides e capacidade antioxidantes por meio dos métodos ABTS e FRAP, em erveiras jovens cultivadas em solo coberto e com sombreamento. Mudas de erva-mate foram submetidas aos tratamentos com solos cobertos e desnudos em sombreamentos de 0, 18, 35 e 50%, após sete e onze me
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2016
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21. Características físicas e químicas de melão em cultivo orgânico
A cultura do melão se caracteriza como importante atividade na agricultura familiar; ressalta-se que a produção orgânica de frutas e hortaliças tem apresentado, no Brasil e no mundo, grande crescimento em área. Este trabalho teve, como objetivo, estudar a qualidade pós-colheita de melão cultivado em sistema orgânico. Os tratamentos orgânicos foram
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-07
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22. Pancreatic beta cell protection/regeneration with phytotherapy
Embora medicamentos disponíveis atualmente sejam úteis no controle de complicações da Diabetes, complicações aparecem em grande número de pacientes. Considerando-se a fisiopatologia do Diabetes, a prevenção da degeneração de células beta e o estímulo da regeneração endógena de ilhotas será abordagem essencial para o tratamento de diabetes me
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 2015-03
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23. Fitoquímicos bioativos e atividade antioxidante de frações de lichia frescas e secas
Os frutos da lichieira cv. Bengal possuem aproximadamente 50% de casca e semente, que são descartadas. Estes subprodutos apresentam compostos antioxidantes capazes de bloquear os efeitos danosos dos radicais livres, no organismo. Foram avaliados os compostos bioativos (ácido ascórbico, betacaroteno, licopeno e fenóis) e a atividade antioxidante, em difer
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2015-03
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24. Avaliação fitoquímica e capacidade antioxidante e fotoprotetora in vitro das folhas de Calendula officinalis L.
RESUMO A Calendula officinalis L. é uma planta amplamente utilizada por suas propriedades medicinais, principalmente dermatológica e ornamental. O objetivo deste estudo é avaliar constituintes fitoquímicos do extrato hidroetanólico das folhas de Calêndula officinalis L. (HECO) por espectrofotometria UV-visível e cromatografia em camada delgada (CCD),
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015