Cinetica De Secagem
Mostrando 1-12 de 194 artigos, teses e dissertações.
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1. KINETICS AND MATHEMATICAL MODELING OF THE DRYING PROCESS OF MACAÚBA ALMONDS
RESUMO O estudo da cinética de secagem é fundamental para a correta escolha do tempo e da temperatura utilizadas no processo. Além disso, a modelagem matemática possibilita a simulação, a otimização, o dimensionamento e a determinação da aplicação comercial do sistema de secagem. Diante do exposto, objetivou-se investigar a cinética e a modelage
Revista Caatinga. Publicado em: 2022
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2. Mathematical modeling and thermodynamic properties in the drying of citron watermelon seeds
RESUMO A melancia africana é um produto agrícola de excelente potencial econômico. Suas sementes são muito utilizadas para extração de óleo, servindo como fonte energética, demonstrando características nutricionais que a habilitam como produto a ser estudado. Assim, objetivou-se caracterizar quanto à composição físico-química, as sementes de me
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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3. Secagem de yacon pré-tratado por desidratação osmótica com pulso de vácuo
RESUMO Neste estudo, o yacon foi seco pelo uso de desidratação osmótica com pulso de vácuo como pré-tratamento seguida por secagem a vácuo (em diferentes temperaturas) ou secagem convectiva. O uso de desidratação osmótica e de vácuo na secagem teve sua influência avaliada com relação à cinética de secagem e à qualidade do produto final consid
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-08
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4. Cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ nos métodos natural e artificial
RESUMO As sementes da maioria das culturas são frequentemente colhidas com um teor de água acima do recomendado; por exemplo, a cultura do amaranto pode ser colhida com teores de água até 40%. Portanto, a secagem da colheita é necessária para preservar a qualidade pós-colheita. Assim, objetivou-se estudar a cinética de secagem de sementes de Amaranth
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-05
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5. Modelagem e cinética de secagem da Curcuma longa L. sob convecção
RESUMO Objetivou-se, com este estudo, determinar as curvas de secagem dos rizomas de açafrão da terra em diferentes temperaturas, ajustar modelos de regressão não linear ao processo, em diversas condições de ar, bem como determinar o coeficiente de difusão efetiva e obter a energia de ativação. Os rizomas de açafrão da terra foram coletados com o
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-03
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6. Cinética de secagem da polpa dos frutos de gueroba (Syagrus oleracea)
RESUMO O fruto de gueroba pode ser utilizado na produção de farinhas com potencial para o desenvolvimento de novos produtos oriundos da sociobiodiversidade do Cerrado. Objetivou-se estimar a cinética de secagem, bem como determinar o coeficiente de difusão efetivo e a energia de ativação para a polpa dos frutos de gueroba submetida a diferentes tempera
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-01
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7. Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas de farinhas de amêndoas de baru
RESUMO O consumo da farinha e do óleo de baru (Dipteryx alata Vogel) tem crescido em virtude de suas características nutricionais, contudo, são escassos os estudos a respeito do beneficiamento das farinhas desta amêndoa. O presente trabalho propôs-se estudar a cinética da secagem das farinhas integral e a parcialmente desengordurada de amêndoas de bar
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2021-01
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8. Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas das folhas do melão-de-são-caetano (Momordica charantia L.)
RESUMO O melão-de-são-caetano (Momordica charantia L.) é uma planta versátil que pode ser consumida como alimento e possui aplicações terapêuticas. Desta forma, o estudo sobre o processo de secagem é de suma importância para manter a qualidade de suas folhas durante o armazenamento. Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar a cinética de secagem das
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-10
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9. Pós-colheita de folhas de Solanum paniculatum L. Parte I: Cinética de secagem
RESUMO Dentre as inúmeras plantas medicinais utilizadas pela população brasileira está a Solanum paniculatum L. (jurubeba), em que o uso de suas folhas é bastante popular, na forma de chá, como remédio contra ressacas após o consumo exagerado de álcool e comida, além de serem usadas na forma de pomadas como cicatrizantes, e, também, no tratamento
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-08
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10. Cinética de secagem convectiva de cubos de mamão pré-tratados osmoticamente
RESUMO Este estudo avaliou o ajuste de modelos matemáticos na cinética de secagem convectiva de cubos de mamão pré-desidratados osmoticamente. Os cubos de mamão foram submetidos à desidratação osmótica em soluções de sacarose a 40 e 50 ºBrix, em temperaturas de 50 e 60 ºC, seguida de secagem convectiva complementar em estufa com circulação for
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-03
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11. Cinética de secagem do epicarpo dos frutos de cajá (Spondias mombin L.)
RESUMO O fruto da cajazeira (Spondias mombin L.) apresenta características relevantes para industrialização e possuem aroma agradável e sabor ácido-adocicado, possui quantidades relevantes de vitamina A e carotenoides no epicarpo do cajá. Objetivou-se, ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais, utilizando como critérios para sele
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2020-02
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12. Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas da polpa de patauá (Oenocarpus bataua Mart.)
Resumo O patauá é uma fruta amazônica que, devido às suas propriedades sensoriais e nutricionais atrativas, tem despertado o interesse da comunidade científica. Entretanto, o elevado conteúdo de umidade confere alta perecibilidade ao produto fresco. Assim, objetivou-se estudar a cinética de secagem convectiva e determinar as propriedades termodinâmic
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 25/11/2019