Capacidade Antioxidante Dpph
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13. Triagem biológica de extratos das folhas e caules de Croton floribundus Spreng. (Euphorbiaceae)
Resumo Este trabalho descreve a avaliação preliminar das atividades citotóxica, antimicrobiana, moluscicida, antioxidante e anticolinesterásica de extratos alcoólicos das folhas (LECF) e das cascas do caule (BECF) da espécie Croton floribundus Spreng. (Euphorbiaceae), popularmente conhecida como capixingui ou tapixingui. No bioensaio com Artemia salina
Braz. J. Biol.. Publicado em: 08/01/2018
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14. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E PARÂMETROS FISICOQUÍMICOS DA AMEIXA MEXICANA “CUERNAVAQUEÑA” (Spondias purpurea L.)EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE AMADURECIMENTO
RESUMO A ameixa mexicana (Spondias purpurea L.) ‘Cuernavaqueña’ foi colhida em quatro estádios de amadurecimento com o objetivo de avaliar a concentração de compostos bioativos e capacidade antioxidante da polpa e do epicarpo. A maior produção de etileno (9,43 mL kg h-1) e concentração total de sólidos solúveis (23,9 ° Brix) foi observada no
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 12/09/2017
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15. Secagem e conserva sobre os fenóis, capsaicinoides e neutralização de radicais livres em pimentas Anaheim e Jalapeño
RESUMO: Os efeitos dos processos de secagem ao sol, secagem ao ar e conserva sobre o conteúdo dos fenóis e capsaicinoides, assim como a atividade de eliminação de radicais livres [2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), e ácido 2, 2’-azino-bis 3-etilbenztiazolino-6-sulfónico ABTS)] em pimentas Anaheim (vermelho) e Jalapeño foram avaliados. A secagem a
Cienc. Rural. Publicado em: 20/07/2017
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16. Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de araticum in natura foi adquirida em Aragarças/GO e dividida em dois lotes: polpa in natura e polpa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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17. Propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos etanólicos de guaraná, boldo, alecrim e canela
Resumo Nesta investigação, foram estudados dois extratos etanólicos de plantas pouco conhecidas na literatura (guaraná e boldo-do-chile), em comparação com os extratos etanólicos de duas plantas bastante estudadas (canela e alecrim), quanto aos parâmetros de cor, perfil GC-MS, teor fenólico e propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Os extratos
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
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18. Avaliação de Compostos Bioativos, Composição Físico-Química e Atividade Antioxidante In Vitro da Farinha de Berinjela
Resumo Fundamento: A berinjela (Solanum melongena) é um fruto de consumo mundial. Seu processamento em forma de farinha é uma maneira de evitar perdas e aproveitar suas características nutricionais. Objetivos: Este estudo avaliou a composição físico-química (umidade, proteínas, lipídeos, fibra bruta, carboidratos, minerais, niacina, saponinas, aci
Int. J. Cardiovasc. Sci.. Publicado em: 2017-06
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19. LIOFILIZAÇÃO E EMBALAGENS PROTEGIDAS DA LUZ PRESERVAM A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)
RESUMO A polpa de pequi apresenta quantidade elevada de compostos bioativos, contudo, sua sazonalidade e alta perecibilidade limitam sua disponibilidade no mercado. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de determinar as características físico-químicas, o conteúdo de compostos fenólicos e de carotenoides, e a capacidade antioxidante da polpa lio
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 13/04/2017
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20. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DE TOMATES FERTIRRIGADOS COM DIFERENTES DOSES DE NITROGÊNIO
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante e a qualidade fisicoquímica e microbiológica de tomates cereja orgânicos cultivados com diferentes teores de nitrogênio (%N) utilizando águas residuárias da bovinocultura. As amostras de tomate foram obtidas na Fazendinha Agroecológica (SIPA - Seropédica, RJ) e submetidas a quatro
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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21. Carotenóides totais e atividade antioxidante dos filés e cascas (in natura ou cozida) do camarão “Vila Franca” (Litopenaeus schmitti) em diferentes intervalos de armazenamento sob congelamento
RESUMO Os camarões são fontes de carotenóides, sendo a astaxantina o predominante, responsáveis por suas propriedades especiais e desejáveis, e também a causa da sua instabilidade pelo tratamento térmico durante o preparo doméstico, processamento industrial ou armazenamento sob congelamento, que pode causar descoloração e redução de suas propried
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-02
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22. AVALIAÇÃO DE MÉTODOS EMERGENTES SOBRE O CONTEÚDO DE POLIFENÓIS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PRESENÇA QUALITATIVA DE ACETIOGENINAS EM PULPA DE SOURSOP (Annona muricata L.)
RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar os extratos do polpa da graviola obtidos com diferentes solventes (clorofórmio, metanol, acetato de etilo e água) e diferentes métodos de extração (Soxhlet, sonicação e micro-ondas). Foi analisado o conteúdo de polifenóis extraíveis, capacidade antioxidante e presença qualitativa de acetogeninas. O méto
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/01/2017
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23. QUALIDADE E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE TOMATE CULTIVADO SOB DIFERENTES FONTES E DOSES DE NITROGÊNIO
RESUMO O tomate é um importante componente da dieta humana, pois é rico em sais minerais e compostos antioxidante que sequestram os radicais livres presentes nas células do organismo, evitando vários distúrbios na saúde humana. O presente trabalho teve o objetivo de avaliar os efeitos de fontes e doses de nitrogênio sobre a capacidade antioxidante e a
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-12
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24. Comparação entre a composição química e capacidade antioxidante de diferentes extratos de própolis verde#
In this work were determined the total phenolic contents, antioxidant activity and chemical composition of twelve samples of green propolis acquired from beekeepers and other twelve commercial extracts samples from different regions of Southeast Brazil. The phenolic contents and the antioxidant activity were evaluated by the Folin-Ciocalteau and DPPH, ABTS a
Quím. Nova. Publicado em: 2016-12